У Сумах — ДТП за участі маршрутки і тролейбуса
Житель Сумщини відкрив музей власної родини (фото)
На Сумщині пенсіонер випалював траву і спалив сарай сусіда (фото)
Сумчани прость відремонтувати аварійні сходинки між вулицями
У центрі Шостки відремонтують ділянку дороги за 2 млн
Затверджено план розвитку Глухівського госпітального округу
Сусід чиновниці продовжує труїти городян димом (відео)
У Сумах на «Студягу» витратять черговий мільйон
На Сумщині затримали вантажівку з конями і підробленими документами
На СКД — комунальна аварія
Сморід у Сумах — все таки через птахофабрику
Суд визнав депутатський штраф незаконним
За гибель работника мясокомбината ответил главный инженер
На Сумщине отчим пытался заколоть падчерицу
Сумські футзалісти програли в Кубку України
У Шостці чоловік здав телефон дружини в ломбард
У центрі Сум зупинилися тролейбуси
ЦВК призначила вибори в ОТГ на Сумщині
У Сумах невідомі «виставили» на вулицю матір з дитиною
Вчора
Невдалий маневр: на дорозі тягач врізався в автівку
Модне плетіння: топ-7 обнов зимового гардеробу
Прикордонники Хутора Михайлівського систематично отримували хабарі від іноземців, – ДБР
У Путивлі розбишаки витягли на БТР дитячі гойдалки
112-й канал зняв осінні Суми з висоти пташиного польоту (відео)ВІДЕО
Стали відомі подробиці ДТП на ХарківськійФОТО
На Сумщині пройшов фестиваль хліба (відео)
Сумчанам з віддаленого району ніде купляти ліки
«Будто в бездну смотришь»: В центральному парку Глухова провалилася плитка (фото)
У Сумах сотня людей, протестуючи, мовчки пройшлася містомФОТО
Вихідними в Сумах пройде виставка-ярмарок «Золота осінь»

Как выбрать молоко: 5 советов экспертов «Полезной программы»

Сегодня, 10 октября, на «Интере» вышел выпуск «Полезной программы», посвященный молоку. Пастеризованное или домашнее? Животное или растительное? И вообще, можно ли его пить взрослым людям? В студии ток-шоу ведущий Александр Лукьяненко, и эксперты программы разобрались, как правильно выбирать молоко и в чем его польза для нашего здоровья.

 

1. Полезно ли молоко для взрослого человека?

Наталья Харченко, врач-гастроэнтеролог: «В молоке содержится целый комплекс полезных веществ: белки, витамины группы В и D, кальций, калий, фосфор, селен. Вместе с ним организм получает полезные жирные кислоты, набор из 10 незаменимых аминокислот, магний и цинк. Поэтому, если вы любите молоко и у вас нет лактозной недостаточности, которая сопровождается тошнотой и диареей, можно регулярно пить молоко.

Сейчас ведется множество споров о том, что взрослый человек в молоке не нуждается, так как с возрастом исчезают ферментные системы, которые его переваривают. По большей части это миф, связанный с понятием «вторичная лактозная недостаточность». Чаще всего она возникает у пожилых людей или может развиться на фоне других заболеваний, например, при воспалительных процессах или недостатке ферментов в кишечнике. Убирая первопричину, можно значительно улучшить переваривание молока. Еще лучше – перейти на кисломолочные продукты: йогурт, кефир, геролакт. Это поможет восполнить количество необходимого кальция в организме».

2. Может ли растительное молоко заменить животное и использоваться для диетического питания?

«Ни одно растительное молоко – овсяное, кокосовое, рисовое или миндальное – не заменит коровье или козье, – продолжает Наталья. – Растительное молоко – это вообще не молоко, а напиток. Мода на исключение из рациона животного молока уже давно не нова. Кто-то исключил его потребление из рациона из-за нехватки ферментов для переваривания, а кто-то – из-за неприятных ощущений после употребления. Но если вы отказываетесь от коровьего молока, то белок и кальций необходимо получать из других источников. Придется принимать дополнительно витамины и микроэлементы, а это химия. В продуктах существует особая связь между нутриентами, которую нельзя повторить ни в одной таблетке».

3. Есть ли в молоке антибиотики или болезнетворные бактерии?

Ярослав Поляков, товаровед: «Покупать молоко в сомнительной таре на рынке у неизвестного продавца – очень рискованно, так как там невозможно проверить его качество и соблюдение продавцами санитарных норм. А молоко от крупных производителей перед тем, как попасть на полки супермаркетов, проходит контроль качества на всех этапах: от состояния здоровья коров на фермах до химико-физических анализов состава. Прежде чем молоко попадает в наш стакан, его тщательно проверяют на каждом этапе производства, не менее пяти раз. И если оно не отвечает стандартам качества – в нем обнаружены антибиотики или болезнетворные бактерии – молоко утилизируют».

4. Что лучше выбрать: пастеризованное, ультрапастеризованное или парное?

Оксана Прокопенко, эксперт по качеству молочной продукции: «Лучше выбирать пастеризованное молоко со сроком хранения 7-10 дней. При пастеризации молоко подвергают обработке температурой 65 градусов в течение 30 минут, 75-79 градусов – 15-40 секунд, или 86 градусов – 8-10 секунд. Таким образом, молоко становится безопасным для здоровья человека с точки зрения отсутствия в нем болезнетворных бактерий, которые могут оказаться в сыром молоке. При этом, благодаря щадящей температурной обработке, состав витаминов и микроэлементов молока максимально приближен к сырому. Ультрапастеризация длится несколько секунд при температуре 135-145 градусов. При этом разрушается значительно большее количество полезных веществ, но срок хранения вырастает до 6 месяцев».

5. Как выбрать качественное молоко?

«Существует два способа фальсификации молока: развести его водой или сделать из немолочных продуктов – продолжает Оксана Прокопенко. – Поэтому, прежде всего, читайте этикетку. В составе должно быть молоко, а не дополнительные жиры, консерванты, стабилизаторы, которые могут быть добавлены для более длительного срока хранения. Ни в коем случае не приобретайте продукт на рынке в конце дня, а также тот, у которого целостность упаковки вызывает сомнения. Молоко и молочные продукты – самая благоприятная среда для развития вредных микроорганизмов, которые очень опасны для здоровья».

Еще больше полезных советов о том, как правильно выбирать и использовать молоко в косметологии, лечении и быту – в выпуске ток-шоу о качестве жизни «Полезная программа»

 

А завтра, 11 октября, в 10:00 смотрите на «Интере» выпуск «Полезной программы» о картофеле. В ХIX веке крестьяне на Руси называли картофель «чертовым яблоком», «земляной грушей», «репой дьявола», отказываясь его выращивать и есть. Но сегодня картофель завоевал весь мир. Большинство украинцев считает его вторым хлебом. Как понять, обрабатывалось ли растение «химией»? Какие блюда из картофеля самые полезные для здоровья? И можно ли похудеть на картофельной диете? Звездный гость программы – певец Анатолий Матвейчук.

Поділитися в соціальних мережах
Прорыв дамбы в Сибири: Число жертв выросло до 15 человек, 13 пропали без вести
В Украине вступили в силу законы об изменениях регламента Верховной Рады
Письменный бунт из-за переаттестации: Генпрокуратура уволила трех следователей по Майдану
В Украине насчитали около миллиона онкобольных
ГБР сообщило о подозрении в пытках двум полицейским из Василькова
В Киеве столкнулись два такси: пострадали пассажирыФОТОВІДЕО
В Верховной Раде по коридорам бегала дикая куницаФОТОВІДЕО
На борту разбившегося в Конго самолета был одесситФОТО
Под Киевом конвоиры накрывали стол подсудимым и выпивали с ними в подвале зала судаВІДЕО
В Киеве работники двух медцентров торговали рецептами на метадон
На улицы Барселоны вышли более полумиллиона протестующих
«Укроборонпром» уволил директора «Киевского бронетанкового завода»
В открытый космос впервые в истории вышли сразу две женщины
В Ровно военнослужащий-контрактник до смерти избил местного жителя
Влада Седан — от секс-символа с трибун до телеведущей: Чем известна девушка Зинченко, которой он сделал предложение
Крупнейший производитель сигарет в Украине остановил производство
Под Тернополем в кровавом ДТП погибла 20-летняя водитель и ее ровесница-пассажиркаФОТО
Вчора
Рада ухвалила у першому читанні держбюджет-2020
В Черновицком нацуниверситете 8 студентов заболели корью
Киевский маньяк, нападавший на мужчин, задержан. Мужчину недавно выписали из психдиспансера
Гладковському повідомили про підозру
Шестилетняя украинка завоевала титул «Принцесса мира»: фото
Суд оставил Пашинского под стражей. Как это было
Скалецька розказала, коли в Україні запустять трансплантацію
В Одессе 10 мужчин изнасиловали двух девушек девушек-подростков
В Бундестаге призвали Зеленского закрыть сайт «Миротворец»
В Верховной Раде приняли закон об изменениях в классификации при захоронении радиоактивных отходов
До 350 миллионов на брата: Сколько денег хотят раздать мажоритарщикам «на округа»
В украинской армии ликвидируют прапорщиков
В Кабмине вернули «Укрзализныцю» под крыло Мининфраструктуры