Вчора
«Без порушень та скарг на якість звуку». На Сумщині склали ЗНО з англійської
Завтра в Сумах — дощі та грози
Обвинувачений у справі за фактом вибуху в нічному клубі «Луна» залишатиметься під вартою
У Сумах оновили кабінет окуліста у 4-й поліклініці в рамках челенджу губернатора «Відремонтуй палату»
СНАУ може отримати «органічний» статусФОТО
Сумская теннисистка взяла две «бронзы» на «МAYAMI Cup 1»
У Сумах за час карантину кількість безробітних збільшилася майже втричі
У Кролевецькій ЦРЛ після року перерви відновили гінекологічні операції
Сумська обласна лікарня отримала всі замовлені апарати штучної вентиляції легень
У Сумах на Центральному ринку запрацював оновлений відділ
Губернатор офіційно представив нового голову Ямпільської РДА
У Конотопі на дорожню розмітку витратять 700 тисяч грн
Місто Ромни заполонили стихійні сміттєзвалища
«Як можна лікуватися у таких умовах?»: У мережу потрапили фото з видами інфекційного відділення в Охтирці
На Сумщині працівниця заводу потребує допомоги
У Сумах автівка поїхала без водія і потрапила в ДТП (відео)
В Глухове водитель-лихач едва не задавил пятерых детей
На Сумщині під час пожежі постраждала людина
На Сумщині оштрафували керівництво сміттєвого полігону
Сумчани з інвалідністю можуть отримати пільги на оплату ЖКП
У Сумах потонув молодий чоловік
На Сумщині запрацювала нова ФМ-радіостанція
«Сумське НВО» повідомляє про зміну комунальних тарифів
У Сумах запрацюють кінотеатри
У Сумах рятувальники допомогли замкненій дитині та немічній бабусі
Яка ситуація з коронавірусом в Охтирці?
Роман Грищенко — про трагедію у Новій Слободі: «Ніколи не забути, якою ціною нам далася Перемога»ФОТО
На Сумщині фейковий голова селищної ради ошукав жінку на кругленьку суму
Що відомо про двох хворих на коронавірус із Білопільщини?
На Шосткинщине пройдет ІІ-й этап Чемпионата Украины по BAJA “Княжий град”

Как выбрать молоко: 5 советов экспертов «Полезной программы»

Сегодня, 10 октября, на «Интере» вышел выпуск «Полезной программы», посвященный молоку. Пастеризованное или домашнее? Животное или растительное? И вообще, можно ли его пить взрослым людям? В студии ток-шоу ведущий Александр Лукьяненко, и эксперты программы разобрались, как правильно выбирать молоко и в чем его польза для нашего здоровья.

 

1. Полезно ли молоко для взрослого человека?

Наталья Харченко, врач-гастроэнтеролог: «В молоке содержится целый комплекс полезных веществ: белки, витамины группы В и D, кальций, калий, фосфор, селен. Вместе с ним организм получает полезные жирные кислоты, набор из 10 незаменимых аминокислот, магний и цинк. Поэтому, если вы любите молоко и у вас нет лактозной недостаточности, которая сопровождается тошнотой и диареей, можно регулярно пить молоко.

Сейчас ведется множество споров о том, что взрослый человек в молоке не нуждается, так как с возрастом исчезают ферментные системы, которые его переваривают. По большей части это миф, связанный с понятием «вторичная лактозная недостаточность». Чаще всего она возникает у пожилых людей или может развиться на фоне других заболеваний, например, при воспалительных процессах или недостатке ферментов в кишечнике. Убирая первопричину, можно значительно улучшить переваривание молока. Еще лучше – перейти на кисломолочные продукты: йогурт, кефир, геролакт. Это поможет восполнить количество необходимого кальция в организме».

2. Может ли растительное молоко заменить животное и использоваться для диетического питания?

«Ни одно растительное молоко – овсяное, кокосовое, рисовое или миндальное – не заменит коровье или козье, – продолжает Наталья. – Растительное молоко – это вообще не молоко, а напиток. Мода на исключение из рациона животного молока уже давно не нова. Кто-то исключил его потребление из рациона из-за нехватки ферментов для переваривания, а кто-то – из-за неприятных ощущений после употребления. Но если вы отказываетесь от коровьего молока, то белок и кальций необходимо получать из других источников. Придется принимать дополнительно витамины и микроэлементы, а это химия. В продуктах существует особая связь между нутриентами, которую нельзя повторить ни в одной таблетке».

3. Есть ли в молоке антибиотики или болезнетворные бактерии?

Ярослав Поляков, товаровед: «Покупать молоко в сомнительной таре на рынке у неизвестного продавца – очень рискованно, так как там невозможно проверить его качество и соблюдение продавцами санитарных норм. А молоко от крупных производителей перед тем, как попасть на полки супермаркетов, проходит контроль качества на всех этапах: от состояния здоровья коров на фермах до химико-физических анализов состава. Прежде чем молоко попадает в наш стакан, его тщательно проверяют на каждом этапе производства, не менее пяти раз. И если оно не отвечает стандартам качества – в нем обнаружены антибиотики или болезнетворные бактерии – молоко утилизируют».

4. Что лучше выбрать: пастеризованное, ультрапастеризованное или парное?

Оксана Прокопенко, эксперт по качеству молочной продукции: «Лучше выбирать пастеризованное молоко со сроком хранения 7-10 дней. При пастеризации молоко подвергают обработке температурой 65 градусов в течение 30 минут, 75-79 градусов – 15-40 секунд, или 86 градусов – 8-10 секунд. Таким образом, молоко становится безопасным для здоровья человека с точки зрения отсутствия в нем болезнетворных бактерий, которые могут оказаться в сыром молоке. При этом, благодаря щадящей температурной обработке, состав витаминов и микроэлементов молока максимально приближен к сырому. Ультрапастеризация длится несколько секунд при температуре 135-145 градусов. При этом разрушается значительно большее количество полезных веществ, но срок хранения вырастает до 6 месяцев».

5. Как выбрать качественное молоко?

«Существует два способа фальсификации молока: развести его водой или сделать из немолочных продуктов – продолжает Оксана Прокопенко. – Поэтому, прежде всего, читайте этикетку. В составе должно быть молоко, а не дополнительные жиры, консерванты, стабилизаторы, которые могут быть добавлены для более длительного срока хранения. Ни в коем случае не приобретайте продукт на рынке в конце дня, а также тот, у которого целостность упаковки вызывает сомнения. Молоко и молочные продукты – самая благоприятная среда для развития вредных микроорганизмов, которые очень опасны для здоровья».

Еще больше полезных советов о том, как правильно выбирать и использовать молоко в косметологии, лечении и быту – в выпуске ток-шоу о качестве жизни «Полезная программа»

 

А завтра, 11 октября, в 10:00 смотрите на «Интере» выпуск «Полезной программы» о картофеле. В ХIX веке крестьяне на Руси называли картофель «чертовым яблоком», «земляной грушей», «репой дьявола», отказываясь его выращивать и есть. Но сегодня картофель завоевал весь мир. Большинство украинцев считает его вторым хлебом. Как понять, обрабатывалось ли растение «химией»? Какие блюда из картофеля самые полезные для здоровья? И можно ли похудеть на картофельной диете? Звездный гость программы – певец Анатолий Матвейчук.

Поділитися в соціальних мережах
Вчора
У Чехії зіткнулися два пасажирські потяги: є загиблі і десятки поранених
Масштабна лісова пожежа спалахнула на Луганщині, евакуюють селищаФОТО
В Кабмине решили больше не пересматривать бюджет-2020
Зеленский наградил Потапа, Тину Кароль и других выдающихся украинцев
Открывшиеся лишь на выходные пабы в Англии стали очагом Covid-19 и вновь закрылись
Кулеба назвав 23 країни, куди можна подорожувати українцям
Судья «Танцев со звездами» стала руководителем Киевского хореографического училища
Забрали деньги и пистолет, сотрудники — в больнице. Подробности нападения на авто «Укрпочты» под Полтавой
Ранее объявившая о победе над коронавирусом Черногория решила вернуться к жесткому карантину
Под Винницей австриец с женой три года снимали детское порно под прикрытием модельного агентстваФОТОВІДЕО
В Киеве откроется офис представительства Apple в Украине. Компания объявила о поиске главбуха
Уволенный с работы без выплаты зарплаты киевлянин выстрелил своему экс-шефу в глаз и в пах
«Справились с бедой»: Лукашенко объявил о победе над коронавирусом в Минске
Экс-главу Херсонской ТЭЦ за растрату почти 9 миллионов посадили на 5 лет
США, Черногория и Чехия вошли в «красный список» от Минздрава
В Австралии закрыли 5-миллионный город из-за второй волны коронавируса
В Полтавской области подорвали автомобиль «Укрпошты» и украли 2,5 млн грнФОТО
Поліція викрила «реабілітаційні» центри, де незаконно утримували людей
США могут запретить китайские соцсети, включая TikTok — Помпео
Застрявших в Греции украинцев сегодня вывезут на родину
В МИД дали рекомендации украинцам, как путешествовать в условиях пандемии коронавируса
В Винницкой области подрывникам банкомата удалось унести с собой почти миллион гривен
И.о. главы Антимонопольного комитета стала землячка президента
Умерла пострадавшая от пожара в клубе «Хромая лошадь» девушка, которая 11 лет провела в больнице
В Бельгии не выдержало сердце юного велосипедиста на первой после карантина гонке
Лоукостер Ryanair возобновил полеты между Италией и Украиной. График рейсов и направления
Жителю Луцка, который «торговал» местами в Кабмине и ложе масонов, назначили залог в 1,2 млн грн
Стали известны условия приема туристов в открывшемся после карантине Дубае
Количество зараженных коронавирусом в Украине выросло на 564 человека
Масштабное наводнение в Японии унесло жизни 50 человек. 1,3 миллиона жителей готовятся к эвакуацииВІДЕО