Кафе в центре Сум травит сумчан?

С середины августа в областном центре начались проверки заведений общепита, в том числе — ларьков с фастфудом. Основанием для них стали многочисленные жалобы сумчан на увиденные в этих заведениях нарушения. Об этом сообщили в управлении безопасности пищевых продуктов и ветеринарной медицины Госпродпотребслужбы в Сумской области.

Проверки выявили многочисленные нарушения. Некоторые предприниматели согласились с результатами и на сегодня устранили все недостатки в работе своих предприятий. Другие же препятствовали работе специалистов управления, предоставляли неправдивую информацию и, похоже, будут пытаться оспорить выводы Госслужбы.

Шаурма или же?..

Так, в одной из жалоб шла речь о ларьке на ул. СКД, где продается шаурма. Сумчанин написал, что работник, готовивший еду, работал без перчаток. Покупатель попросил выдать ему чек, в чем ему отказали. После того, как он съел заказанное, заявителю стало плохо и он пережил несколько малоприятных часов. Это и подтолкнуло его обратиться в управление.

Во время проверки факт работы сотрудников фастфуда без перчаток подтвердился. Более того, оборудование было старое и грязное, местами со сколами и ржавчиной. В холодильнике не соблюдалось товарное соседство. В самом ларьке над готовящимися продуктами летали мухи, температура внутри помещения была выше допустимой, то есть не соблюдался температурный режим. Также оказалось, что сам предприниматель не является оператором продовольственного рынка, и, хотя у его работников были санитарные книжки, они не прошли обучение санитарно-гигиеническим правилам во время приготовления пищи.

В отношении предпринимателя по всем этим нарушениям было составлено постановление, и теперь ему придется заплатить штраф в размере 25000 гривен. Это — минимальная санкция в данном случае. К тому же владельцу ларька выдали предписание об устранении нарушений.

Через две недели специалисты управления прибыли с повторной проверкой и были приятно удивлены: ФЛП не только зарегистрировался как оператор продовольственного рынка, но и полностью заменил оборудование новым, из нержавеющей стали. Сотрудники прошли обучение и работают в новой форменной одежде и перчатках. В общем, были устранены все нарушения, указанные в предписании.

Кафе на Воскресенской

Совершенно другая ситуация — в одном из кафе на ул. Воскресенской. На это заведение также пожаловался житель областного центра, который выпил там чай с пирожным, после чего ему стало плохо.

После обращения сумчанина специалисты управления вышли с проверкой, но их отказались пускать внутрь. Пришлось вызывать полицию. В присутствии правоохранителей была выявлена масса нарушений. Работники были в грязной одежде, на уже помытых приборах были остатки пищи, рабочая поверхность на кухне — со сколами, грязная. Не соблюдался тепловой режим хранения продукции, в холодильниках — ржавчина, грязная витрина с готовой пищей и т. п. К тому же и сам ФЛП не был зарегистрирован как оператор продовольственного рынка. А ведь речь идет о кафе! Человек, который не допускал работников управления для проверки, сначала назвал им имя якобы владельца кафе. Но затем выяснилось, что именно он и есть владелец (прописан в Рабочем поселке, 14, — в центре реинтеграции бездомных граждан). А предприниматель, которого он назвал вначале, оказался владельцем кальянной в этом же кафе. Примечательно, что кальяны готовили и мыли на кухне, где готовилась пища, что является нарушением.

В отношении предпринимателя также были составлены админматериалы, и ему грозит штраф в 25000 гривен. Устранит ли нарушения этот ФЛП — неизвестно. В ближайшее время в кафе будет повторная проверка.

shans.com.ua