В сумских детсадах детей кормят “углеводными бомбами”
Жители областного центра Ирина и Андрей (имена изменены) – люди по сумским меркам вполне обеспеченные и могут себе позволить кормить дочь Аленку только самыми качественными продуктами.
Когда ребенок подрос, родители очень тщательно выбирали дошкольное учреждение. Мама, по профессии педагог, пообщавшись с другими мамочками из Курского микрорайона, сделала выбор в пользу детского сада №30 «Чебурашка». К слову, одним из решающих факторов было вкусное питание, которое там получают воспитанники. Но спустя пару месяцев родители немного расстроились, что и привело их к журналистам. Они рассказали, что за последние полмесяца малышам на завтрак уже дважды давали пустые макароны, посыпанные сахаром. Без масла! «Это же настоящая углеводная бомба! – возмущены они. – Тем более что вряд ли садик закупает макароны твердых сортов, скорее всего – самые дешевые! Забьют детские желудки мукой, а пользы – ноль!»
Чем же на самом деле кормят малышей в «Чебурашке»? Детсад №30 находится в тихом уютном месте, среди зелени и двухэтажных домов. В саду много полезной наглядной информации для родителей, из которой те могут судить о том, как протекает детсадовская жизнь их детей.
Как объяснила заведующая детским садом Светлана Корягина, питание детей организовывается по инструкции и постановлению Кабмина № 1591 от 22.11.2004 г. Медсестра составляет перспективное двухнедельное меню с учетом показателей белков, жиров и углеводов – из расчета возрастных норм питания. Каждый грамм того или иного продукта рассчитан отдельно для каждой группы: для яслей они одни, а для детей постарше – другие. В меню обязательно должны быть включены молоко, мясо, рыба, масло, салаты, выпечка и пр. На основании перспективного меню, которое утверждает заведующий и согласовывает руководитель Госпродпотребслужбы, составляется меню на каждый день.
По словам Светланы Александровны, отварные макароны с сахаром дети действительно получают, и это нормально. «Такие завтраки у нас дважды в месяц, по понедельникам, – комментирует заведующая. – Это связано с тем, что понедельник – первый рабочий день недели и придумать меню с соблюдением всех норм и требований после выходных не так-то просто. Мясо разрешено хранить только 24 часа, и его как раз привозят в 7 часов утра в понедельник. Дети завтракают в 8.30, и к приему пищи приготовить мясные блюда повара не успеют. Кормим тем набором продуктов, который и по нормам подходит без всяких нарушений, и по времени. Это могут быть макароны с сахаром или суп с макаронами. Кроме того, дети на завтрак еще получают печенье или булку с маслом и твердым сыром, чай. Уже на обед на первое готовятся суп, борщ, капустняк или рассольник, на второе – котлеты, бефстроганов, колбаски с гарниром, плов и пр., что предусмотрено в меню на конкретный день. В другие дни завтраки очень разнообразные – и порционные куры с кашей, салатом или овощной икрой, и тефтели с картофельным пюре, и суп с фрикадельками, и омлет. Что касается макарон, то они действительно не из твердых сортов. Но если их правильно сварить, то они получаются вкусными! Вообще, мы меню уделяем очень большое внимание – стараемся, чтобы детям было вкусно и полезно».
Заведующая отмечает, что современные дети не всегда предпочитают полезную пищу, и ей жалко, когда приготовленные блюда не съедают. Поэтому приходится изловчаться, чтобы полезные продукты все же попали в детские организмы. Например, малышам положена вареная рыба, но они ее не едят. А вот в виде слегка обжаренных котлет – идет на ура!
Светлана Александровна переживает, что будет с 1 сентября, когда поменяются нормы питания в детсадах. К примеру, в правильном меню появятся протертые супы, не будет жареных блюд. К этому мальчиков и девочек нужно будет подготовить дома – иначе возникнет проблема. Ведь правильное здоровое питание не предполагает жареного и прочего, что так любят дети. Как приспособятся малыши к грядущим кардинальным изменениям – покажет время. А пока информацию о том, чем кормят малышей, родителям каждое утро выкладывают в «Вайбере».
Руководство садика уверяет, что мамы с папами могут высказывать свое мнение, а также комментировать вопрос питания на сайте детсада. Однако до этого ни разу не было никаких претензий! В том числе – и насчет макарон. А совсем недавно было проведено анонимное анкетирование, чтобы услышать замечания и выявить пожелания по поводу того, что кладут детям в тарелки. Никто не жаловался! Значит, все довольны. А случай с отварными макаронами и сахаром станет для администрации своеобразным уроком: теперь подслащивать завтраки будут меньше, чтобы снизить воздействие углеводной бомбы…