Вчора
Директор КП «Шляхрембуд» Вегера знову вкрав вітання із російського сайту
Конотопський борець виборов срібло в Хорватії
Інна Шевченко: «За 8 років у RGM group багато чого змінилося, тільки не атмосфера у колективі»
Як Конотоп готується до виборів мера
У Сумах просять відновити роботу онлайн-приймальні мера
З’явилося відео, як сумчанка врізалась в електроопору на ХарківськійВІДЕО
Сумщина — на першому місці в Україні за кількістю завезеного поголів’я елітного європейського оленя
За минулу добу на Сумщині 6 разів ліквідовували загоряння в житлових будинках
У Глухові 84-річна жінка вкотре намагалась покінчити життя самогубством
На Сумщині лісівники підгодовують диких тварин у люті морозиФОТО
У Глухові хочуть підвищити ціну проїзду в маршрутках
Стало відомо, скільки коштів сплатили орендарі власникам паїв на Сумщині
У Сумах «соцпрацівник» викрав у 87-річної бабусі 19 тисяч гривень
У Сумах з’явилась карта навчальних закладів
Сумчани відзначилися на Кубку олімпійського чемпіона Віктора Рубана
Скільки вчителів на Сумщині хворіють на коронавірус
За напад на жінку в центрі Сум чоловіка засудили на 4,5 роки в’язниці
На Сумщині за тиждень сталося понад півтори тисячі небезепечних подій
У Сумах на зупинці збили жінкуВІДЕО
На Сумщині суд закрив справу щодо керування напідпитку всупереч висновку медиків
У Сумах вартість опалення найближчим часом не зміниться
Скільки інвестицій залучили в аграрний сектор Сумщини у 2020-му?
У Сумах вартість проїзду в маршрутках планують підвищити до 7 гривень
У Сумах обвинувачений у згвалтуванні хлопчика на Добровільній не з’явився до суду
На подвір’ї головного храму Сум провели Велике водосвяттяФОТО
На Сумщині селянин потрапив під кримінал за «відбитий» борг
У сумських дитсадках — COVID-19 у двох дітей і 16 співробітників
На Сумщині заочно судитимуть директора ТОВ, який обвинувачується в заволодінні 1,2 млн грн під час ремонту дороги
Як жителям Сумщини змінити постачальника газу, щоб платити менше?
Якими були на Сумщині традиції Водохресного Святвечора?

У музеї на Сумщині розповіли історію пияцтва в регіоні

Історію лебединського пияцтва повідали на сайті Лебединського міського художнього музею ім. Б.К. Руднєва.

У публікації кандидата історичних наук О.І. Раздорського проаналізовані важливі джерела з суспільно-економічної історії Лебедина XVII ст. – книги митного та питного зборів. Далі по тексту збережена мова оригіналу.

«Книги таможенного и питейного сбора являются ценными источниками по социально-экономической истории XVII в. В них содержатся сведения о товарной и питейной торговле в различных населенных пунктах, а также о казенном производстве алкогольных напитков, предназначенных для отпуска населению через государственные питейные заведения. Администрация которых была обязана ежегодно отчитываться о своей деятельности перед центральными московскими властями посредством представления приходно-расходных книг.

В Московском архиве древних актов сохранился ряд книг таможенного и питейного сбора 1650-1690-х. гг. по 14 городам Слободской Украины: Алешне, Ахтырке, Белополью, Коротояку, Краснополью, Лебедину, Маяцкому, Мирополью, Ольшанску, Острогожску, Салтову, Судже, Харькову и Чугуеву.

Лебединская книга представляет собой беловые отчетные документы о сборе таможенного и питейного дохода в течение года на местных таможенных и кружечных дворах. Документы написаны скорописью на бумаге и насчитывают 7 листов. Лебединская книга содержит скрепу дьячка Георгиевской церкви города – Карпова Герасима Месоедова, расписавшегося «по веленью» головы и ларечного.

пияцтво2.jpg

Зозуля “Біля корчми”, кін ХІХ – поч. ХХ ст. (із колекції Лебединського міського художнього музею ім. Б.К. Руднєва)

Книга открывается преамбулой, в которой указаны имена и фамилии действовавших и предыдущих начальствующих должностных лиц таможенных и кружечных дворов. В Лебедине в 1687-88 г. головой и ларечным целовальником были жители Хотмыжска Савелий Бояринцов и Семен Матчин, а их предшественниками – Фрол Микулин и Григорий Коржавый (местожительство последних не указано).

Основной обьем книг составляют помесячные приходные записи, в которых приведены:

– общая сумма таможенных пошлин, собранных с розничной торговли за месяц;

– ассортимент и объем проданных с кружечного двора в течение месяца алкогольных напитков, их начальная и отпускная стоимость, сумма полученной питейной прибыли;

– сведения о производстве кислого меда (объем и стоимость израсходованного меда – сырца, объем кислого меда на выходе и сумма расходов на его изготовление).

пияцтво3.jpg

В книге представлены также данные о расходах на покупку дров и свечей для отопления и освещения помещений казенных таможенных и питейных учреждений и бумаги для ведения приходно-расходной документации. В конце книги – итоговые сводки о суммах сбора за год.

В Лебедине за 1687/88 гг. с торгующих было собрано в общей сложности 2 руб. 86 коп. Зная размер таможенной рублевой пошлины, которая после таможенной реформы 1653 г. составляла 10 денег с рубля (5% от стоимости товара), можно рассчитать размеры торгового оборота местных внутригородских рынков. В Лебедине он составил в 1687/88 гг. 57 руб. 20 коп. Масштаб розничной торговли был незначительным и не шел ни в какое сравнение с крупными городами южнорусского региона.

Сведения о размерах таможенного сбора по месяцам позволяют проследить сезонные колебания розничной торговли в Лебедине. Чем интенсивнее протекали торговые операции, тем выше был сбор. Так, в Лебедине максимальная сумма сбора таможенных пошлин в течение года пришлась на сентябрь (77 коп.). Пик розничной торговли приходился на осень, на период после завершения сельскохозяйственных работ. В Лебедине в марте, в отличие от других месяцев, розничный торг не функционировал совсем (сбор таможенных пошлин равен нулю).

пияцтво4.jpg

Тенірс Д. “Інтер єр таверни” XVII ст.

На кружечных дворах в Лебедине производилась казенная торговля хлебным вином, кислым медом и пивом. Вино и пиво закупалось администрацией питейных заведений у частных подрядчиков. В книге указан один из них: в июле 1688 г. местный житель Степан Пушкарь продал на кружечный двор 13 ведер вина на 3 руб. 90 коп.

Кислый мед, в отличие от вина и пива производился в Лебедине на казенних поварнях целовальниками. Для его изготовления вначале разводили водой («рассычивали») мед-сырец. Затем полученную смесь заправляли кипятком, предварительно вываренным с хмелем («хмелевым варом»), варили, остужали, а затем заквашивали хлебными дрожжами (иногда краюхой ржаного теплого недопеченного хлеба). Сваренный мед несколько раз переливали в разные бочки с целью остановить процесс спиртодрожжевого брожения на определенной стадии. Для этого засмоленную бочку с медом после второй и третьей переливки ставили на лед, в результате чего брожение в ней тормозилось до такой степени, что его продукты не превращались в газы, а уходили в сам мед, что и сообщало напитку особую «сногшибательную крепость».

В Лебедине в течение года кислый мед варили два раза (в октябре и январе). В течение 1687/88 гг. на лебединском кружечном дворе было продано 12,25 ведер хлебного вина (на 6 руб. 12,5 коп.), 10 ведер кислого меда (на 2 руб. 40 коп.) и 5 бочек пива (на 2 руб. 60 коп.). Общий оборот питейной торговли составил 11 руб. 12,5 коп., а суммарный питейный доход – 4 руб. 15 коп.

Объемы питейной торговли в Лебедине были невелики.

пияцтво5.jpg

Остаде Я. “В корчмі”

Хлебное вино продавалось в течение всего года. Кислый мед и пиво сбывались населению только в сентябре и в ноябре-апреле, причем в те месяцы, когда продавалось пиво, в продажу не поступал кислый мед и наоборот. Вино отпускалось в разлив «чеховым ковшом». Данное определение указывает на то, что стоимость ковша вина составляла один чех. Чехами на Украине в XVII – XVIIІ вв. назывались польские монеты – «полтораки», достоинством в 1,5 гроша. Один чех был равен одной русской копейке, следовательно, в ведре вина, отпускная стоимость которого в Лебедине в 1687/88 г. составляла 50 коп., было 50 «чеховых ковшей». Тарные единицы, которыми осуществлялась торговля кислым медом и пивом, в книге не указаны.

Высота казенного ведра равнялась 8 вершкам (35,6 см.), а диаметр (предположительно) – 4,66 вершка. По данным академиков И.Делиля и Х.Винсгейма, объем казенного восьмивершкового ведра составлял 30,3 фунта воды. Интересно отметить, что на лебединском кружечком дворе для измерения обьема вина имелось мерное «печатное» ведро, но оно, в отличие от крупних городов было не медное, а деревянное.

Закупочная цена ведра хлебного вина в Лебедине в 1687/88 г. составляла 30 коп., отпускная – 50 коп. Начальная стоимость ведра кислого меда была 12 коп., отпускная – 24 коп. (норма прибыли 100%). Закупочная стоимость бочки пива составляла 50-60 коп., отпускная – 60-70 коп. (норма прибыли 20 %).

пияцтво6.jpg

Доліво-Добровольський М.І. “Біля корчми”, 1881 ( із колекції Лебединського міського художнього музею ім. Б.К. Руднєва)

Для сравнения, в Киеве закупочная стоимость ведра вина, приобретавшегося казной для реализации на кружечком дворе, в 1665/66 г. составляла 40 коп., а в 1669 г. колебалась от 30 до 40 коп.

Расходные записи лебединской таможенной книги позволяют установить цены на такие товары, как писчая бумага и дрова. Десть бумаги была приобретена в Лебедине в сентябре 1687 г. за 6 коп. (стопа бумаги состояла из 2 дестей, а десть – из 24 листов, т. е. стоимость стопы составляла 1 руб. 20 коп.). Стоимость воза дров колебалась от 4 до 6 коп. Для сравнения в Курске в 1677/78 г. бумага закупалась по цене 9 коп. за десть, а воз дров стоил 4 коп», — йдеться у повідомленні.

Поділитися в соціальних мережах
Вчора
Доктор Комаровский назвал стерильную чистоту вокруг величайшей проблемой современности
Навального арештували на 30 діб
Fiat та Peugeot об’єднались в одного з найбільших автовиробників світу
Лечение одного пациента от Covid-19 в Украине обходится в 45 тысяч грн — НСЗУ
В Турции обнаружили тела трех погибших моряков с затонувшего украинского судна Arvin
Кабмін звільнив голову Держлісагентства
В Полтаве участники тарифных протестов снова перекрыли трассу «Киев-Харьков»
Украинцу вручили оловянную медаль в США. Такого нет нигде в миреФОТО
Киев и Будапешт разрабатывают «джентльменское соглашение» для урегулирования отношений
Україна одночасно може отримати три різні вакцини від COVID-19 – Шмигаль
Австрия продлила локдаун до 7 февраля
Кабмин утвердил новую цену на газ в 6,99 гривен, против которой уже идут протесты
На евроструктуры оказывалось давление для утверждения вакцины «Pfizer», хотя к ней были вопросы — Le Monde
В украинских электричках начали устанавливать камеры видеонаблюденияВІДЕО
В Одессе горел отель. Есть погибшийФОТО
Выживший российский моряк назвал причины гибели украинского судна у берегов Турции
Российский телеканал запускает франшизу «Лиги смеха» студии «Квартал 95»
Шмыгаль заявил про очень долгий карантин после локдауна
В Германии обнаружили еще один неизвестный штамм коронавируса
В Украине зафиксирован рекордно низкий с сентября прирост заболевших Covid-19
17 января
Стало відомо топ-5 агропродуктів експорту та імпорту України
На борту судна, затонувшего у берегов Турции, было 13 граждан Украины. Число погибших выросло до 4 человек
Навального везут прямо к трапу самолета в Германии, регистрацию за него прошла полиция
Після сильних морозів в Україну повернеться тепло
У берегов Турции затонул российский сухогруз, идет поиск 15 членов экипажа
У Китаї менш ніж за тиждень звели Covid-лікарню на 1,5 тисячі палат
Врач предостерег переболевших Covid-19 от ныряния в прорубь на Крещение
В Израиле после введения вакцины Phizer у 13 человек парализовало лицо
Американки знакомятся с участниками штурма Капитолия в сети и потом сдают их ФБР
У Міносвіти вважають, що діти 1-4 класів зможуть повернутися до шкіл