На всю Україну показали, як у Сумах пасажирка побила кондуктора тролейбусаВІДЕО
COVID-19: Чому перевантаженому лабцентру у Сумах не допомагають інші лабораторії?
На Сумщині — 46 одужань від коронавірусу за добу
У центрі Шостки байкери запалили свічки в пам’ять про загиблих мотоциклістівФОТО
Стало відомо, де на Сумщині — нові 109 випадків COVID
На Сумщині селяни заявили про захоплення їхніх паїв
На Сумщині — плюс 109 випадків коронавірусу
Вчора
Как правильно подобрать бытовой бойлер?
ДТП на Сумщині: Водій не справився з керуваннямФОТО
На Ямпільщині СOVID-19 відступає?
У кого из сумских громад заберут деньги, а кому добавят?
Як у Сумах будують казковий корабель для дитячого парку (фото)
COVID-19: Суми – у «помаранчевій» зоні, 3 міста і 9 районів – у «жовтій»
На гасіння пожежі на Сумщині рятувальникам довелося залучити трактором з плугом
Жителю Сумщины срочно нужна помощь
На Сумщині господар, рятуючи худобу від вогню, потрапив до реанімації
«Міськводоканал», через борги якого сумчани сиділи без води, придбав устаткування за 1,7 млн
На Сумщині обікрали пасажира маршрутки
Довжина до метра та великі ікла: Житель Сумщини убив «чупакабру»? (фото)
Жителі села на Сумщині можуть дістатися райцентру тільки раз на тиждень
Олександр Лисенко відкрив 10-й ювілейний чемпіонат міста з аеробіки «Sumy Aerobic Cup 2020»
У працівника Зарічного суду виявлено COVID-19
У Сумах патрульні піймали двох 19-річних хлопців із «травичкою»
У Сумах магазин сплатив 15 тисяч штрафу за небезпечні плойки-гофре і щипці
На Сумщині змінили виборчу адресу 2 388 громадян
На ямпільському ринку розпочалось будівництвоФОТО
Фестиваль «Кролевецькі рушники» через коронавірус не можуть провести у звичному форматі
На Білопільщині прикордонники затримали браконьєра-раколоваФОТО
У Конотопі 81-річну бабусю ошукали за схемою «ваш родич потрапив у ДТП»
На Сумщині поліцейські ліквідували канал постачання наркотиків до виправної установиФОТО

«Корисна програма»: як вибрати якісний плавлений сир?

На «Інтері» вийшов новий випуск «Корисної програми». У студії ток-шоу ведучий Олександр Лук’яненко, і експерти проекту розповіли про те, чим корисний плавлений сир і на що варто звертати увагу при його виборі.

Плавлений сир — улюблений з дитинства продукт. Він довго зберігається і відрізняється ніжним смаком. Але з чого готують цей продукт і чи корисний він для нашого організму?

«Плавлений сир — це твердий сир, на який вплинули солі-плавники, завдяки яким сир консервується і не дає бактеріям зіпсувати продукт, — пояснює Олександр Лук’яненко. — Виготовляється плавлений сир двома способами. Перший — це класична пастеризація: коли сир піддають термообробці при температурі від 75 до 85 градусів за Цельсієм. Такий сир ще називають «живим», адже при даній температурі в ньому залишаються корисні речовини. І другий спосіб — стерилізація: ця технологія передбачає термообробку при температурі від 110 до 140 градусів. У ньому знищуються не тільки шкідливі, але і корисні мікроорганізми».

На думку лікарів, якісний «живий» плавлений сир являє собою такий же корисний і поживний продукт, як і твердий сир. «У ньому багато кальцію, який необхідний для формування і зміцнення зубів і кісток, а фосфор покращує стан шкіри, волосся і нігтів, — каже лікар-гастроентеролог Олена Михайленко. — До складу плавленого сиру також входять жиророзчинні вітаміни: вітамін А покращує зір, вітамін D захищає організм від інфекцій, а вітамін Е зменшує ризик серцево-судинних захворювань».

Лікар зазначає: незважаючи на очевидну користь, плавлений сир є калорійним продуктом, його жирність доходить до 55%, тому не рекомендується вживати його занадто багато. Норма для дорослої здорової людини — не більше одного брикета, тобто 100 г на добу. А людям, що страждають ожирінням або мають проблеми з обміном речовин, сири показані тільки в невеликій кількості. «Треба пам’ятати, що гострі, пряні сорти плавленого сиру містять підвищену кількість солі. А вона протипоказана при гіпертонії. Обережно ставитися до кількості плавленого сиру, що з’їдається слід, якщо є порушення в роботі нирок або обміні сечової кислоти», — стверджує Олена Михайленко.

 

Також в «Корисній програмі» розповіли, як вибрати якісний плавлений сир. За словами експерта з якості молочної продукції Оксани Прокопенко, слід звертати увагу на склад продукту, його колір і термін придатності:

1. Буває плавлений сир, а буває сирний продукт. За  виглядом і смаком вони мало  відрізняються, а от в їх складі  є різниця. Тому — читайте склад. Справжній  плавлений сир містить сири, сир, сухе молоко, вершки або вершкове  масло, плавильні солі, консерванти, іноді добавки. Сирний же продукт  виготовляється з використанням  рослинних жирів і немолочних  білків, хоча і за технологією  плавленого сиру. Сирний продукт  гірше засвоюється організмом, ніж  плавлений сир.

2. Якісний плавлений сир  повинен бути рівномірно забарвлений. Чим жирніше сир, тим його забарвлення  більш інтенсивне. Незначна кількість  пустот в тілі сиру допускається, а ось бульбашки небажані.

3. Плавлений сир зберігається  довше твердого, оскільки проходить  термічну обробку. Однак термін  зберігання «живого» сиру не  може бути більше 2 місяців. Сири, які пройшли стерилізацію, зберігаються 12-18 місяців, але вони і менш  корисні для здоров’я. До речі, фракції натуральних продуктів, наприклад, шматочки шинки, грибів  знижують термін придатності, і, щоб його знову підвищити, в  сир додають консервант.

 

Ще більше корисних порад про те, як вибирати плавлені сири, — у випуску ток-шоу про якість життя «Корисна програма»:

 

Поділитися в соціальних мережах
У Зеленського назвали умови проведення виборів в ОРДЛО
Американський бізнесмен витратив на благодійність 8 млрд доларів – майже все, що заробив за життя
В Умани круглосуточно патрулируют мемориальный комплекс цадика Нахмана
Минздрав показал статистику распространения Covid-19 по регионам Украины на 19 сентября
Под Черновцами легковушка сбила маршрутку. Есть погибший и пострадавшие
Данные на 19 сентября. В Украине за сутки коронавирусом заразились 3 240 человек
Вчора
С 5 ноября Лукашенко перестанет считаться президентом Беларуси — Европарламент
В киевском лесу двое зарезали знакомого из-за мобильного телефона. Убийство раскрыли за 3 часа
«Считает, что он монарх». Зеленский раскритиковал Порошенко за слухи о потере безвиза
В Украине подрос средний размер субсидии
Зеленский сердечно поздравил иудеев с Новым годом
В ООН предостерегают от появления «железного занавеса» в Беларуси
«Хорошее здоровье на Интере»: как предотвратить кариес?
Против Порошенко уже открыли 58 уголовных дел
В Польше разоблачили нелегальную табачную фабрику. Задержаны 12 украинцевФОТО
Взорвавшийся в Чабанах газопровод восстановленФОТО
У четырех рвущихся в Украину хасидов на границе обнаружили коронавирус
В Умани к могиле цадика Нахмана можно попасть только через два блокпостаФОТО
УДАР официально выдвинул Кличко кандидатом на пост мэра Киева
В Киеве напали с ножом на журналиста
Зеленский прибыл в Ивано-Франковскую область с рабочим визитом
«Я не буду молчать»: Бывшая модель Эми Доррис обвинила Трампа в изнасиловании
Смотрят Малахова, сериалы и Соловьева: Как Западная Украина подсела на российское телевидение
Власти в трех украинских областях, наслушавшись о вреде 5G, не дают устанавливать вышки 4G
В Нидерландах предложили хоронить людей в гробах из грибов
В аэропортах США больше не будут проверять на коронавирус
Под Николаевом женщине в больнице вручили ампутированные ноги мужа после операции
Шведский атлет побил рекорд Бубки, который держался 26 лет
Шмигаль: Безвіз не відміняється
Минздрав показал данные распространения коронавируса по областям Украины на 18 сентября