Сумчанин виготовляє захисні маски на 3D-принтері (відео)
Вчора
Сумські науковці розробили препарати проти зараження коронавірусом (відео)
Шосткинське інфекційне відділення повинно обслуговувати жителів 4-х районів
У вихідні на Сумщині потеплішає
Начальник облздраву повідомив, скільки медзакладів Сумщини уклали угоди з НСЗУ
У Глухові новий склад виконкому, керуючий справами і заступник міського голови
У Сумському СІЗО звільнили умовно-достроково засудженого
Скільки на Сумщині апаратів ШВЛ та лікарів, які боротимуться із коронавірусом?
Сумчанка запустила «карантинний» челендж із холодильникомВІДЕО
У Козацькому через коронавірус обмежили пересування громадян та встановили КПП
Сумський митрополит Євлогій видав нове розпорядження про церковне життя в умовах карантину
На Сумщині засудили чоловіка, який незаконно ретранслював заборонені російські канали
Охтирчанин знайшов у дворі міну
Олександр Стрельченко: Якщо не зупинити реалізацію медичної реформи, кожен день зволікання погіршуватиме становище країни і людей
Стало відомо про стан хворих на коронавірус на Сумщині
На Сумщині звільнений посадовець намагається поновитися
На Сумщині дідусь збив насмерть 1,5-річного онука
У Сумах суд поновив люстрованого чиновника
У Глухові — ще одна підозра на коронавірус
Під Сумами згоріла дача
Сумський суд визначив підсудність кримінального провадження у справі про зґвалтування дитини
Сумським заробітчанам не світить допомога по безробіттю
Сумщина — лідер на Лівобережжі за кількістю хворих на коронавірус
В ОДА повідомили, кому збільшать зарплату через коронавірус
У Сумах туалет на КПП будували 5 днів (фото)
На Сумщині четверо людей заразилися коронавірусом на роботі
У Козацьке, де стався спалах коронавірусу, відправили лікарів із Сум
З яких країн коронавірус завезли на Сумщину
У Сумах водій на очах патрульних зухвало розпивав алкоголь (відео)ВІДЕО
Захисні окуляри, респіратори, тест-системи: Сумщина отримала гуманітарний вантаж із КитаюФОТО

«Корисна програма»: як вибрати якісний плавлений сир?

На «Інтері» вийшов новий випуск «Корисної програми». У студії ток-шоу ведучий Олександр Лук’яненко, і експерти проекту розповіли про те, чим корисний плавлений сир і на що варто звертати увагу при його виборі.

Плавлений сир — улюблений з дитинства продукт. Він довго зберігається і відрізняється ніжним смаком. Але з чого готують цей продукт і чи корисний він для нашого організму?

«Плавлений сир — це твердий сир, на який вплинули солі-плавники, завдяки яким сир консервується і не дає бактеріям зіпсувати продукт, — пояснює Олександр Лук’яненко. — Виготовляється плавлений сир двома способами. Перший — це класична пастеризація: коли сир піддають термообробці при температурі від 75 до 85 градусів за Цельсієм. Такий сир ще називають «живим», адже при даній температурі в ньому залишаються корисні речовини. І другий спосіб — стерилізація: ця технологія передбачає термообробку при температурі від 110 до 140 градусів. У ньому знищуються не тільки шкідливі, але і корисні мікроорганізми».

На думку лікарів, якісний «живий» плавлений сир являє собою такий же корисний і поживний продукт, як і твердий сир. «У ньому багато кальцію, який необхідний для формування і зміцнення зубів і кісток, а фосфор покращує стан шкіри, волосся і нігтів, — каже лікар-гастроентеролог Олена Михайленко. — До складу плавленого сиру також входять жиророзчинні вітаміни: вітамін А покращує зір, вітамін D захищає організм від інфекцій, а вітамін Е зменшує ризик серцево-судинних захворювань».

Лікар зазначає: незважаючи на очевидну користь, плавлений сир є калорійним продуктом, його жирність доходить до 55%, тому не рекомендується вживати його занадто багато. Норма для дорослої здорової людини — не більше одного брикета, тобто 100 г на добу. А людям, що страждають ожирінням або мають проблеми з обміном речовин, сири показані тільки в невеликій кількості. «Треба пам’ятати, що гострі, пряні сорти плавленого сиру містять підвищену кількість солі. А вона протипоказана при гіпертонії. Обережно ставитися до кількості плавленого сиру, що з’їдається слід, якщо є порушення в роботі нирок або обміні сечової кислоти», — стверджує Олена Михайленко.

 

Також в «Корисній програмі» розповіли, як вибрати якісний плавлений сир. За словами експерта з якості молочної продукції Оксани Прокопенко, слід звертати увагу на склад продукту, його колір і термін придатності:

1. Буває плавлений сир, а буває сирний продукт. За  виглядом і смаком вони мало  відрізняються, а от в їх складі  є різниця. Тому — читайте склад. Справжній  плавлений сир містить сири, сир, сухе молоко, вершки або вершкове  масло, плавильні солі, консерванти, іноді добавки. Сирний же продукт  виготовляється з використанням  рослинних жирів і немолочних  білків, хоча і за технологією  плавленого сиру. Сирний продукт  гірше засвоюється організмом, ніж  плавлений сир.

2. Якісний плавлений сир  повинен бути рівномірно забарвлений. Чим жирніше сир, тим його забарвлення  більш інтенсивне. Незначна кількість  пустот в тілі сиру допускається, а ось бульбашки небажані.

3. Плавлений сир зберігається  довше твердого, оскільки проходить  термічну обробку. Однак термін  зберігання «живого» сиру не  може бути більше 2 місяців. Сири, які пройшли стерилізацію, зберігаються 12-18 місяців, але вони і менш  корисні для здоров’я. До речі, фракції натуральних продуктів, наприклад, шматочки шинки, грибів  знижують термін придатності, і, щоб його знову підвищити, в  сир додають консервант.

 

Ще більше корисних порад про те, як вибирати плавлені сири, — у випуску ток-шоу про якість життя «Корисна програма»:

 

Поділитися в соціальних мережах
Вчора
Минздрав принял единый протокол лечения китайского коронавируса в Украине
После скандала с Супрун посольство Украины в США попросило у Илона Маска аппараты ИВЛ
Коронавірус у Франції: 570 померлих у будинках для літніх людей лише в одному регіоні
Чоловік прийшов до фермера просити гроші на лікування і підірвав себе
В Китае впервые в истории запретили есть собак и кошек
Топ-чиновник передав комусь секретні документи про оборону країни – СБУ
ВООЗ: 95% жертв коронавірусу в Європі були віком понад 60 років
В Херсонской области от коронавируса умерла медсестра
Коронавірус у Іспанії: майже 1000 загиблих за добу, загалом – понад 10 тисяч жертв
Кабмин разрешил во время карантина работать ломбардам и кредитным союзам
Кличко розповів про нові випадки коронавірусу в Києві і першу смерть
Над Южным полюсом Земли восстановился озоновый слой
После акции работников «скорой» новый глава Минздрава увеличил им оклады втрое из-за коронавируса
У Зеленського розробили нові критерії для оцінки роботи ОДА
В больницах Украины 20 детей и 26 медработников с коронавирусом — Ляшко
В Украине субсидии на время карантина увеличат почти на 300 гривен
В разгар карантина Офис генпрокурора решил закупить 37 тысяч рулонов туалетной бумаги
В Херсоне первый случай заражения коронавирусом: город закрывают на карантин
В Израиле коронавирусом заразился министр здравохранения
НБУ перечислил в госбюджет почти 43 миллиарда гривен
Президент Владимир Зеленский подписал закон о борьбе c последствиями Covid-19
2,5 тысячи немецких туристов подали в суд на горнолыжный курорт, где они заразились коронавирусом
Главным рассадником коронавируса в Израиле стали синагоги, где заразились почти четверть иудеев
Зеленский подписал закон о доплате медикам и соцработникам в связи с коронавирусом
В Китае заблокировали целый район из-за новой вспышки коронавируса
Из-за коронавируса в Австрии безработица выросла до уровня 1946 года
Количество зараженных коронавирусом в Украине выросло до 804 человек
В ВСУ зарегистрирован первый случай заражения коронавирусом: на изоляции 140 военных
В офисе Зеленского может обрушиться фасад. На ремонт Банковой Кабмин выделил 1,7 млн
Плату для украинцев на въезд в Евросоюз отложили до 2022 года