Вчора
ФК «Суми» програв і опустився на останнє місце
Предстоятель ПЦУ прибув з архипастирським візитом на Сумщину
Команди Сумщини зіграли матчі чемпіонату України з футболу
У Сумах – ДТП за участі вантажівки
Всюди поліція та охорона: У Сумах – ажіотаж із перевіркою сертифікатів і тестів (фото)
У центрі Сум – мітинг проти карантинних обмежень
На вулиці Харківській – ДТП
На Сумщині – штормове попередження
Лебединські депутати проігнорували засідання комісійВІДЕО
Тепло для охтирчан подорожчало на 19 %
На Курському проспекті сталася ДТП
Охтирчани платитимуть за вивіз сміття на 10 грн більше
Кролевецьку лікарню реорганізують
Робітниця заводу “Імпульс” потребує допомоги на боротьбу з раком
Із початку року в Ромнах оштрафували 112 водіїв за п’яне керування
Затверджено статут Кролевецької міської тергромади
В Ямполі терміново скликають сесію, щоб створити нове комунальне підприємство
Сумчанам розповіли, як в умовах карантину оформити субсидію онлайн
У Сумах відбудуться заходи, спрямовані на підвищення культури енергозбереженняВІДЕО
У самому центрі Сум жінка скоїла ДТП
На автодорозі Суми-Полтава виявили “Мерседес” із підробленими номерами
Сумщина – у трійці лідерів за темпами вакцинації
Сумчанину присудили 4 роки тюрми за смертельну ДТП на Рівненщині
За добу на Сумщині знешкодили 63 застарілих боєприпаси
У Сумах ГАЗ розбив припарковану автівку
Сумська галерея закрилася на карантин
У 2021 році на Сумщині створили 7 прийомних сімей
«АМК РЕМ-БУД»: Ремонт під’їзду до села Кіндратівка у Сумському районі – на завершальному етапі
“Не хотим сдохнуть из-за халатности наших врачей”: Шосткинці скаржаться на ігнор від бригад швидкої допомоги
Які ресторани й спортклуби працюватимуть у Сумах із 23 жовтня?

«Корисна програма»: як вибрати якісний плавлений сир?

На «Інтері» вийшов новий випуск «Корисної програми». У студії ток-шоу ведучий Олександр Лук’яненко, і експерти проекту розповіли про те, чим корисний плавлений сир і на що варто звертати увагу при його виборі.

Плавлений сир – улюблений з дитинства продукт. Він довго зберігається і відрізняється ніжним смаком. Але з чого готують цей продукт і чи корисний він для нашого організму?

«Плавлений сир – це твердий сир, на який вплинули солі-плавники, завдяки яким сир консервується і не дає бактеріям зіпсувати продукт, – пояснює Олександр Лук’яненко. – Виготовляється плавлений сир двома способами. Перший – це класична пастеризація: коли сир піддають термообробці при температурі від 75 до 85 градусів за Цельсієм. Такий сир ще називають «живим», адже при даній температурі в ньому залишаються корисні речовини. І другий спосіб – стерилізація: ця технологія передбачає термообробку при температурі від 110 до 140 градусів. У ньому знищуються не тільки шкідливі, але і корисні мікроорганізми».

На думку лікарів, якісний «живий» плавлений сир являє собою такий же корисний і поживний продукт, як і твердий сир. «У ньому багато кальцію, який необхідний для формування і зміцнення зубів і кісток, а фосфор покращує стан шкіри, волосся і нігтів, – каже лікар-гастроентеролог Олена Михайленко. – До складу плавленого сиру також входять жиророзчинні вітаміни: вітамін А покращує зір, вітамін D захищає організм від інфекцій, а вітамін Е зменшує ризик серцево-судинних захворювань».

Лікар зазначає: незважаючи на очевидну користь, плавлений сир є калорійним продуктом, його жирність доходить до 55%, тому не рекомендується вживати його занадто багато. Норма для дорослої здорової людини – не більше одного брикета, тобто 100 г на добу. А людям, що страждають ожирінням або мають проблеми з обміном речовин, сири показані тільки в невеликій кількості. «Треба пам’ятати, що гострі, пряні сорти плавленого сиру містять підвищену кількість солі. А вона протипоказана при гіпертонії. Обережно ставитися до кількості плавленого сиру, що з’їдається слід, якщо є порушення в роботі нирок або обміні сечової кислоти», – стверджує Олена Михайленко.

 

Також в «Корисній програмі» розповіли, як вибрати якісний плавлений сир. За словами експерта з якості молочної продукції Оксани Прокопенко, слід звертати увагу на склад продукту, його колір і термін придатності:

1. Буває плавлений сир, а буває сирний продукт. За  виглядом і смаком вони мало  відрізняються, а от в їх складі  є різниця. Тому – читайте склад. Справжній  плавлений сир містить сири, сир, сухе молоко, вершки або вершкове  масло, плавильні солі, консерванти, іноді добавки. Сирний же продукт  виготовляється з використанням  рослинних жирів і немолочних  білків, хоча і за технологією  плавленого сиру. Сирний продукт  гірше засвоюється організмом, ніж  плавлений сир.

2. Якісний плавлений сир  повинен бути рівномірно забарвлений. Чим жирніше сир, тим його забарвлення  більш інтенсивне. Незначна кількість  пустот в тілі сиру допускається, а ось бульбашки небажані.

3. Плавлений сир зберігається  довше твердого, оскільки проходить  термічну обробку. Однак термін  зберігання «живого» сиру не  може бути більше 2 місяців. Сири, які пройшли стерилізацію, зберігаються 12-18 місяців, але вони і менш  корисні для здоров’я. До речі, фракції натуральних продуктів, наприклад, шматочки шинки, грибів  знижують термін придатності, і, щоб його знову підвищити, в  сир додають консервант.

 

Ще більше корисних порад про те, як вибирати плавлені сири, – у випуску ток-шоу про якість життя «Корисна програма»:

 

Поділитися в соціальних мережах
Суд відправив у психлікарню “арбалетницю”, яка влаштувала стрілянину в полтавській школі
Рада нацбезпеки заявила про саботаж створення енергобалансу в Україні
Смерть українки на зйомках у США: слідчі розповіли, що дізналися від свідків
Аграрії зібрали рекордний врожай гречки
Вчора
Ще дві області України переходять у “червону” зону
У Росії негода відірвала шматок КремляВІДЕО
Парламент Молдови ввів надзвичайний стан на 30 днів через газову кризу
Обрали нового главу Верховного суду
Україна залишається у “зеленому” списку ЄС для подорожей
Лев Парнас визнаний винним у незаконному фінансуванні виборів у США
Саакашвілі в тюрмі зробили переливання крові: він потребує госпіталізації
Епідемія ковід: В Україні знову більше 23 тисяч заражень за добу
Мальта закрила в’їзд для туристів з України
Третя партія військової допомоги від США прибула в Україну
“Не можу передати, який я шокований”: Болдуїн прокоментував вбивство українки на зйомках
Саакашвілі проведе у в’язниці як мінімум 6 років – прем’єр Грузії
У Зеленського розповіли, на що підуть 700 мільйонів доларів траншу МВФ
У Парижі за 6,6 млн євро продали з аукціону найбільший скелет трицератопса
Перевізники у Києві страйкують через нові правила перевірки пасажирів на ковід
Хмельниччина посилила карантин через загострення ситуації з ковідом
22 октября
Оксид сірки з вулкану на Канарах накрив Україну: можливий “кислий” дощ
Рада ухвалила закон для розвитку ринку біогазу
Лідери ЄС налаштовані зберігати можливість мандрівок на тлі чергової хвилі епідемії
Депутати ВР “обмінюються” родичами, беручи помічниками на зарплату з бюджету
Українець загинув через буревії у Польщі
Сирія стратила 24 людини за підпали, що спричинили лісові пожежі
АКТОР АЛЕК БОЛДУЇН ВИПАДКОВО ВБИВ УКРАЇНКУ ПІД ЧАС ЗЙОМОКВІДЕО
З початку пандемії від COVID-19 у світі померли до 180 тисяч медиків – ВООЗ
У РФ стався вибух на пороховому заводі: 16 загиблих
У Верховній Раді на голову нардепки впав дверний засувФОТО