У ДТП на Сумщині постраждала дитина (фото)
Вчора
Сумський завод продають за 3 мільйони доларів
Керівник СБУ Сумщини потрапив під слідство
В центре Сум уже не будут продавать искусственные цветы
Зміна статі з 14 років без згоди батьків: Тамара Іщенко називає це ґрунтом для знищення української ідентичності
Вадим Лисий офіційно очолив «Батьківщину» на Сумщині
Стало відомо, кого з керівників на Сумщині затримали на хабарі
Сумські бігуни перемогли на чемпіонаті України
Сумщина продовжує зацвітати пролісками (фото)
У Кролевці — надзвичайна ситуація (фото)
На Сумщині виявили нелегальний нафтопереробний завод (відео)ВІДЕО
На Сумщині «схвильований» довічник виграв суд у СІЗО
Як сумчанин розчарувався у послугах «Укрпошти»
В Сумах перепрофилируют учебное заведение
Верхня Сироватка перемагає Нижню
У Сумах показали перший ліфт, встановлений за кошти ОСББ та бюджетуВІДЕО
СБУ перевіряє обставини поїздки волейболістів із Сумщини до Росії (відео)
Росіянин намагався підкупити сумських прикордонниківФОТО
Керівника держпідприємства на Сумщині затримали на хабарі (фото)
Сумські атлети — з медалями чемпіонату України
У Сумах на вулиці пограбували бабусю (відео)
І зими не було, і дороги «зникли». Хто на Сумщині будує дороги якісно
21 февраля
Як заробив на «Бентлі» екс-очільник Сумської митниці?
RGM group переймає світові технології на будівельній виставці KyivBuildФОТО
Популярные виды повседневных мужских брюк
На Сумщині очікується зміна погодних умов
Зеленському подарували календар із сумськими пам’ятниками архітектури
Путивльські поліцейські розшукали жінку, яка заблукала серед лісу
Випадковий перехожий помітив пожежу у підвалі будинку
У Ромнах суд відмовляється судити двох злочинців, які спричинили масштабну пожежу на нафтовій свердловині

У Сумах обговорили впровадження системи контролю якості шкільного харчування

5 лютого у Сумському національному аграрному університеті відбувся круглий стіл, присвячений впровадженню системи контролю якості шкільного харчування НАССР. Учасниками заходу стали керівники закладів загальної середньої освіти із різних районів Сумської області, їхні заступники, керівники харчоблоків, тощо.

HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Система НАССР є науково обґрунтованою, що дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників.  У цій системі основна увага приділяється запобіганню виникненню ризиків і забезпеченню безпеки харчової продукції на усіх етапах процесу виробництва – від отримання сировини до випуску готової продукції.

Концепція НАССР була розроблена в 60-х роках спільними зусиллями компанії «Pillsbury», Лабораторії збройних сил США і Національного управління з аеронавтики і космонавтики (NASA) під час роботи над американськими космічними програми. Перед NASA стояло завдання розробити систему, яка унеможливлює утворення токсинів у харчовій продукції і, як наслідок, запобігти харчовим отруєнням.

Сьогодні ця система контролю якості набуває популярності у закладах громадського харчування, а також в організації харчування школярів. Перевага НАССР полягає у тому, що вона дозволяє попередити виникнення отруєння, а не боротися з його наслідками по факту.

«Нажаль, ми починаємо говорити про фальсифікацію харчових продуктів лише тоді, коли щось трапляється. Але все ж адміністративні фільтри на виробництві та система контролю якості НАССР, про яку ми сьогодні говоримо дає свої результати і ми маємо надію, що нам вдасться значно знизити кількість прикрих випадків у закладах харчування», – зауважив ректор СНАУ Володимир Ладика.

Під час круглого столу учасники могли детальніше розібратися з практичними аспектами впровадження системи НАССР в систему шкільного харчування. змогли більше дізнатися про цю систему, її переваги, вимоги та нормативне забезпечення. Головним спікером заходу стала Доцент кафедри технології переробки молока і м’яса, кандидат сільськогосподарських наук Болгова Наталія.

 

Поділитися в соціальних мережах
Вчора
В Херсонской области произошел взрыв на автозаправке: есть пострадавшие
Италия стала центром европейской эпидемии коронавируса: заражены уже 50 человек
В центре Москвы мусорный контейнер раздавил таксиФОТО
«Стреляли с 3-5 метров»: Друг Старицкого утверждает, что экс-главу правления «Интера» убили
Зеленский уволил губернатора области, где молились Богоматери, чтобы не приехали украинцы из Уханя
«Если будет война, мы их легко разорвем»: Как китайцы комментируют видео из Новых Санжар
К жителям Новые Санжары с лекцией про коронавирус приехал доктор Комаровский
В Китае диагностирован первый случай повторного заболевания коронавирусом
Названа сумма, которую заработал глава Нацполиции в январе
Эвакуированным из Уханя украинцам и иностранцам запретили общаться с журналистами
«Была договоренность на 500 тысяч»: Стали известны зарплаты в государственной зерновой корпорации Украины
BlaBlaCar перестал работать в Крыму из-за санкций ЕС
В Днепре пропавшую школьницу после пяти дней поиска нашли между гаражами голую, избитую и с отмороженными конечностями
Певица Валерия решила создать женскую партию для выборов в Госдуму
«Третьи сутки на обороне»: Под Тернополем продолжаются молебны против привоза к ним эвакуированных из Уханя
В Киеве кусок моста упал на проезжающий мимо автомобильВІДЕО
В Одессе неадекватный мужчина устроил стрельбу на остановке: есть раненыйВІДЕО
Эвакуировавший из Китая украинцев самолет после дезинфекции отправится в Египет 23 февраля
Зеленский создал рабочую группу по реформированию реформирования системы здравоохранения
У Рябошапки открыли первое уголовное дело против депутата-кнопкодава
Американцы атакуют людей азиатской внешности из-за страха перед коронавирусом
Первым замглавы Фонда госимущества назначен Антоненко, который стал знаменитым после своих «нетрадиционных» фотоФОТО
Министр Малюська выложил фото, где он читает книгу, стоя на рукахФОТО
Под Житомиром школьницы избили знакомую и выложили в сеть видео
«[email protected] you»: Эксперт, готовившая отчет Кабмина за 84 тысячи, нецензурно ответила на критику
Под Харьковом жители вышли на протест против добычи сланцевого газаВІДЕО
В Киеве за неисправный троллейбус, едва не убивший прохожую, условно осудили водителя и начальника смены
В Италии из-за вспышки коронавируса изолировали десять населенных пунктов
В доме экс-главы МИДа под Киевом погиб экс-председатель правления «Интера»ФОТО
Мовный омбудсмен Монахова заявила, что Украине не хватает комиков и качественного рэпа