«Укрзалізниця» призначила додаткові рейси поїзда «Шостка-Київ»
Вихованка сумської школи біатлону Джима потрапила до ТОП-10 індивідуальної гонки Кубка світу
У Сумській ЦРЛ з 1 грудня п’ять бригад медиків лікуватимуть хворих на COVID-19
На варті правопорядку: поліцейська-кінолог Софія Свисенко та її чотирилапий напарник ЛідерВІДЕО
У Сумах пенсіонеру втюхали прилад у 5 разів дорожче за справжню ціну
Сумщина — у п’ятірці областей, де зібрали найбільше врожаю
Подробиці ДТП біля «Епіцентру»: 19-річний водій мав ознаки наркотичного сп’янінняФОТО
Німець, якого розшукував Інтерпол, потрапив до рук прикордонників на Сумщині
У Краснопіллі спалахнув житловий будинок
Сумчанин, пытаясь изгнать проблемных квартирантов, оказался на скамье подсудимых
Голова Сумської ОДА Василь Хома вшанував пам’ять жертв голодоморів
На Сумщині затримали росіянина, який пішки «проривав» кордон
На Сумщині зайняті 34,5% «ковідних» ліжок
Житель Бурині постане перед судом за вбивство собаки і напад на сусідів
На Сумщині 276 одужань від коронавірусу за добу
У Сумах за “Епіцентром” сталася ДТПФОТО
Стало відомо, де на Сумщині — понад тисячу нових випадків COVID-19
У Сумах вночі горіли три гаражі на Білопільському шляху
На Сумщині — ще 6 смертей від COVID-19
«Геноцид на кордоні»: школярі на Сумщині зібрали спогади очевидців про Голодомор 1932-33 років
На Сумщині виявили рекордні 1013 випадків COVID-19 за добу
Вчора
У Сумах збирають підписи за обмеження проїзду пенсіонерів у тролейбусах
На Сумщині кіт врятував господарів від смерті
Кролевецьким дітлахам заплатять за ялинкові прикраси
На Сумщині 28 класів відправили на самоізоляцію
«Це наша космічна історія». У Сумах презентували книгу про космонавтику на Сумщині
Вчасний дзвінок сусіда на 102: у Сумах рятували жінку, у якої трапився інсультВІДЕО
Губернатор Василь Хома передав кисневі концентратори 9 лікарням Сумщини
Сумчани відзначились на Kharkіv Оpen Cup
Сумська ОДА подасть на найближчу сесію облради проєкт стратегії регіонального розвитку області до 2027 року

У Сумах обговорили впровадження системи контролю якості шкільного харчування

5 лютого у Сумському національному аграрному університеті відбувся круглий стіл, присвячений впровадженню системи контролю якості шкільного харчування НАССР. Учасниками заходу стали керівники закладів загальної середньої освіти із різних районів Сумської області, їхні заступники, керівники харчоблоків, тощо.

HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Система НАССР є науково обґрунтованою, що дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників.  У цій системі основна увага приділяється запобіганню виникненню ризиків і забезпеченню безпеки харчової продукції на усіх етапах процесу виробництва – від отримання сировини до випуску готової продукції.

Концепція НАССР була розроблена в 60-х роках спільними зусиллями компанії «Pillsbury», Лабораторії збройних сил США і Національного управління з аеронавтики і космонавтики (NASA) під час роботи над американськими космічними програми. Перед NASA стояло завдання розробити систему, яка унеможливлює утворення токсинів у харчовій продукції і, як наслідок, запобігти харчовим отруєнням.

Сьогодні ця система контролю якості набуває популярності у закладах громадського харчування, а також в організації харчування школярів. Перевага НАССР полягає у тому, що вона дозволяє попередити виникнення отруєння, а не боротися з його наслідками по факту.

«Нажаль, ми починаємо говорити про фальсифікацію харчових продуктів лише тоді, коли щось трапляється. Але все ж адміністративні фільтри на виробництві та система контролю якості НАССР, про яку ми сьогодні говоримо дає свої результати і ми маємо надію, що нам вдасться значно знизити кількість прикрих випадків у закладах харчування», – зауважив ректор СНАУ Володимир Ладика.

Під час круглого столу учасники могли детальніше розібратися з практичними аспектами впровадження системи НАССР в систему шкільного харчування. змогли більше дізнатися про цю систему, її переваги, вимоги та нормативне забезпечення. Головним спікером заходу стала Доцент кафедри технології переробки молока і м’яса, кандидат сільськогосподарських наук Болгова Наталія.

 

Поділитися в соціальних мережах
Степанов рассказал, будет ли работать общественный транспорт в случае введения локдауна в Украине
В России заявили, что обмена пленными до Нового года не будет
Глава Минздрава Степанов выздоровел от COVID-19
«Тарелка здоровья»: в Минздраве раскрыли главный секрет правильного питания
Тихановська: За законом Крим – український, але маємо те, що маємо
В Киеве на Позняках из автомата АК-47 расстреляли элитный Mersedes
В ОП заявили, що падіння економіки за 2020 рік не має бути більше 5%
В Харькове сгорели десятки павильонов крупнейшего рынка «Барабашово»ФОТОВІДЕО
У потягах продаватимуть чай та каву вперше за пів року
В трех европейских странах снижается число новых заражений коронавирусом после введения карантина
Медики выяснили, как долго сохраняются следы коронавируса в анализах и организме человека
Трампу отказали в отмене итогов выборов в Пенсильвании
Влада оприлюднила план виходу з конституційної кризи
Женщины мира вынуждены вернуться на кухню во время пандемии и карантина — ООН
В Украине новый антирекорд заражения коронавирусом. Положительный тест более чем у 16 290 человек
Вчора
Зеленський вніс в Раду законопроєкт про відповідальність за брехню в декларації
Список «красной зоны» Минздрава уменьшился на шесть стран
Українці отримали найбільше посвідок на проживання в ЄС четвертий рік поспіль
Зеленский предложил отменить плату для арендаторов коммунального и госимущества до конца карантина
Брак фізичної активності може призвести до смерті до 5 млн людей на рік – ВООЗ
Чи буде повний локдаун, знатимемо за тиждень – ОП
От коронавируса умер известный онколог
Степанов заявил, что введение локдауна сведет заболеваемость Covid-19 к нолю
В России 8 человек погибли при столкновении КамАЗа с микроавтобусомФОТО
В США новые Бони и Клайд открыли стрельбу на улице: один человек погиб, пять ранены
Австрийская деревня Fucking сменит древнее название из-за постоянных насмешек и воровства дорожных указателей
В Китае за сутки выявили 13 заболевших коронавирусом
Число новых зараженных коронавирусом в Украине перевалило за 16 000 человек
Скандал в Аргентине: Работник похоронного бюро сделал фото с мертвым Марадоной и был уволенФОТО
В Словакии не увидели эффекта от поголовного тестирования населения на коронавирус