32 жителя Сумщини, які сьогодні перетнули кордон, відправлять на обсервацію
У Сумах відкладають конкурс на вивезення сміття
Сумчанка знайшла скріпку в шоколадці
До уваги жителів Сумщини: українська діаспора в Чехії готова допомогти тим, хто не встиг повернутися додому
У Сумах банду квартирних злодіїв взяли під варту, можлива застава — 180 тисяч гривень для кожного
У Тростянецькому районі не підтвердився третій випадок коронавірусу
На Ямпільщині лисиці заходять в села і на дачі
У Недригайлові псевдобанкір спустошив чужий рахунок
На Сумщині обікрали підприємця на 100 тисяч
Кого новий голова Сумської ОДА призначив радниками?
З’явилося відео затримання рибалок-убивць (відео)
Сумчанка вилікувалася від коронавірусу і нікого не заразила
На Сумщині готуються до новорічних свят (фото)
Аромат ладану перебиває запах деззасобів: Сумщина святкує Благовіщення з порожніми храмами (фото)
Важко хворих із віддалених районів Сумщини тепер зможуть транспортувати до лікарень літаками
Сумчани можуть отримати «карантинну» соціальну допомогу
Мерія Сум відсудила у підприємця 36 тисяч
На Сумщині ліквідували масштабну пожежуВІДЕО
Сумські бібліотеки перейшли на онлайн-режим роботи
Податкова має сплатити директору «Сумитеплоенерго» майже 900 тис. грн
Посадова особа має повернути в бюджет Глухова 140 тис. грн
В Охтирці — дві нові підозри на коронавірус
У селі Нижнє Піщане — комунальна аварія
На Сумщині у ДТП постраждала пасажирка мотоцикла
На Сумщині чоловік помер від отруєння чадним газом
Фотофакт: у Сумах по Білопільській — довжелезний заторФОТО
Ще у двох жителів Шостки, в тому числі у 9-річної дівчинки, підтвердили коронавірус
Сім’я погорільців із Глухова потребує допомоги
У Сумах знайшли труп на стадіоні
У сумських судах більше 30 протоколів про порушення карантину

У Сумах обговорили впровадження системи контролю якості шкільного харчування

5 лютого у Сумському національному аграрному університеті відбувся круглий стіл, присвячений впровадженню системи контролю якості шкільного харчування НАССР. Учасниками заходу стали керівники закладів загальної середньої освіти із різних районів Сумської області, їхні заступники, керівники харчоблоків, тощо.

HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Система НАССР є науково обґрунтованою, що дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників.  У цій системі основна увага приділяється запобіганню виникненню ризиків і забезпеченню безпеки харчової продукції на усіх етапах процесу виробництва – від отримання сировини до випуску готової продукції.

Концепція НАССР була розроблена в 60-х роках спільними зусиллями компанії «Pillsbury», Лабораторії збройних сил США і Національного управління з аеронавтики і космонавтики (NASA) під час роботи над американськими космічними програми. Перед NASA стояло завдання розробити систему, яка унеможливлює утворення токсинів у харчовій продукції і, як наслідок, запобігти харчовим отруєнням.

Сьогодні ця система контролю якості набуває популярності у закладах громадського харчування, а також в організації харчування школярів. Перевага НАССР полягає у тому, що вона дозволяє попередити виникнення отруєння, а не боротися з його наслідками по факту.

«Нажаль, ми починаємо говорити про фальсифікацію харчових продуктів лише тоді, коли щось трапляється. Але все ж адміністративні фільтри на виробництві та система контролю якості НАССР, про яку ми сьогодні говоримо дає свої результати і ми маємо надію, що нам вдасться значно знизити кількість прикрих випадків у закладах харчування», – зауважив ректор СНАУ Володимир Ладика.

Під час круглого столу учасники могли детальніше розібратися з практичними аспектами впровадження системи НАССР в систему шкільного харчування. змогли більше дізнатися про цю систему, її переваги, вимоги та нормативне забезпечення. Головним спікером заходу стала Доцент кафедри технології переробки молока і м’яса, кандидат сільськогосподарських наук Болгова Наталія.

 

Поділитися в соціальних мережах
«Жрать что будем?» Лукашенко резко отреагировал на идею ввести карантин в Беларуси
САП вернула дело Порошенко о злоупотреблении властью назад в ГБР
В Італії від коронавірусу померли майже сто лікарів
От коронавируса умер бывший президент украинского футбольного клуба
В Ізраїлі на Песах буде комендантська година і перекрито рух між містами
Сейм Польши разрешил гражданам страны выбирать президента по почте
В Волынской области полицейский погиб в ДТП, врезавшись в деревоФОТО
В Киеве от коронавируса умер молодой мужчина без сложных заболеваний
Карантин в Украине заморозил судебную систему. 5 000 заседаний перенесли на неопределенный срок
Коронавирус забрал первую жизнь в ВСУ. Умерла сотрудница части в Ивано-Франковске
Пожар в Чернобыльской зоне пылает уже четвертый деньВІДЕО
Малый бизнес в Украине из-за карантина теряет до 75% выручки. Треть предприятий уволит сотрудников
«Сказали, что ОРВИ и не хотели класть в больницу»: В Киеве погиб пациент с подозрением на коронавирусВІДЕО
«30 — 2 = 18»: В онлайн-уроках по математике нашли ошибку
Дания заявила о постепенном смягчении карантина
В Киеве появились «изолированные» такси: между водителем и пассажиром установлена перегородкаФОТО
Заразилась Сovid-19. Певицу Надежду Бабкину врачи ввели в состояние искусственной комы
Коронавірус у Франції: найвища кількість смертей з початку епідемії
Хворий на Covid прем’єр Британії потрапив у реанімацію
Підтверджено 1462 випадки COVID-19 в Україні, 45 людей померли
Венедіктова: Підозра Стерненку буде у будь-якому разі
За сутки в мире заразились коронавирусом более 77 тысяч человек — ВОЗ
Ляшко объяснил, почему на карантине гулять с собаками в парках можно, а с детьми нельзя
Украина может получить от МВФ 2 миллиарда в мае — Зеленский
Вчора
Від коронавірусу помер київський працівник Укроборонпрому
На Филиппинах начали расстреливать людей за нарушение карантина по коронавирусу
До «антиколомойського» законопроєкту внесли рекордні 13 тисяч правок
В Минздраве рассказали, кого из украинцев будут лечить от коронавируса бесплатно
Українцям пропонують взяти собак в оренду, щоб обійти карантинні обмеження
Полиция Киева задержала спортсмена, который хотел доплыть до ГидропаркаФОТОВІДЕО