“Недели две вытирали руками”: В парке им. Кожедуба два раза неправильно перекрасили спортплощадку
Понад 91% сумських прикордонників вакцинувалися від COVID-19
У Сумах кошти з ремонту доріг перенаправили на боротьбу з COVID-19
На Сумщині – 26 летальних випадків від COVID-19 за добу
На вул. Привокзальній відновили рух транспорту
455 жителів Сумщини одужали від COVID-19 за добу
Скандал с травлей ребенка в школе на Сумщине: Комиссия не увидела в действиях педагога ничего крамольного
На Сумщині – плюс 1085 випадків COVID-19 за добу
Від сьогодні Сумщина – у “червоній” зоні: що заборонено?
Сумський борець – із медаллю чемпіонату України
На Сумщині викрили осіб, які координували злочинну діяльність у колонії
Сьогодні комунальний транспорт Сум працюватиме за розкладом робочого дня
Вчора
Команди футболістів Сумщини зіграли матчі чемпіонату України
43 мобільні групи перевіряють дотримання карантинних обмежень на Сумщині
Як працюватимуть сумські пункти щеплення від COVID-19 на вихідних?
У Сумах можуть закрити басейн через брак коштів на його утримання
Потужності підприємства, яке виробляє кисень для лікарень Сумщини, – на межі можливостей
Сумчани здолали хмельницький “Сокіл”
У Глухові лікарі отримали службове житло
На освячення храму до Сум приїде Митрополит Епіфаній
У Білопіллі лікарі працюють на межі фізичних можливостей
У Сумах організували гру в лазертаг між юними спортсменами та ветеранами війни
Усі школи Кролевецької громади навчатимуться дистанційно до кінця жовтня
Сумчани перемогли хмельничан у матчі футзальної “Екстра-ліги”
На Сумщині зростає кількість кисневозалежних хворих
У сумській лікарні №5 скаржаться на нестачу кисню для пацієнтів
Аграрії Сумщини зібрали майже мільйон тонн кукурудзи
На Сумщині через ускладнення від коронавірусу до апаратів ШВЛ підключені 48 людей
Екс-мер Кролевця склав депутатські повноваження
Скільки сільгоспземлі вже продали жителі Сумщини?

У Сумах обговорили впровадження системи контролю якості шкільного харчування

5 лютого у Сумському національному аграрному університеті відбувся круглий стіл, присвячений впровадженню системи контролю якості шкільного харчування НАССР. Учасниками заходу стали керівники закладів загальної середньої освіти із різних районів Сумської області, їхні заступники, керівники харчоблоків, тощо.

HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Система НАССР є науково обґрунтованою, що дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників.  У цій системі основна увага приділяється запобіганню виникненню ризиків і забезпеченню безпеки харчової продукції на усіх етапах процесу виробництва – від отримання сировини до випуску готової продукції.

Концепція НАССР була розроблена в 60-х роках спільними зусиллями компанії «Pillsbury», Лабораторії збройних сил США і Національного управління з аеронавтики і космонавтики (NASA) під час роботи над американськими космічними програми. Перед NASA стояло завдання розробити систему, яка унеможливлює утворення токсинів у харчовій продукції і, як наслідок, запобігти харчовим отруєнням.

Сьогодні ця система контролю якості набуває популярності у закладах громадського харчування, а також в організації харчування школярів. Перевага НАССР полягає у тому, що вона дозволяє попередити виникнення отруєння, а не боротися з його наслідками по факту.

«Нажаль, ми починаємо говорити про фальсифікацію харчових продуктів лише тоді, коли щось трапляється. Але все ж адміністративні фільтри на виробництві та система контролю якості НАССР, про яку ми сьогодні говоримо дає свої результати і ми маємо надію, що нам вдасться значно знизити кількість прикрих випадків у закладах харчування», – зауважив ректор СНАУ Володимир Ладика.

Під час круглого столу учасники могли детальніше розібратися з практичними аспектами впровадження системи НАССР в систему шкільного харчування. змогли більше дізнатися про цю систему, її переваги, вимоги та нормативне забезпечення. Головним спікером заходу стала Доцент кафедри технології переробки молока і м’яса, кандидат сільськогосподарських наук Болгова Наталія.

 

Поділитися в соціальних мережах
Саакашвілі проведе у в’язниці як мінімум 6 років – прем’єр Грузії
У Зеленського розповіли, на що підуть 700 мільйонів доларів траншу МВФ
У Парижі за 6,6 млн євро продали з аукціону найбільший скелет трицератопса
Перевізники у Києві страйкують через нові правила перевірки пасажирів на ковід
Хмельниччина посилила карантин через загострення ситуації з ковідом
Вчора
Оксид сірки з вулкану на Канарах накрив Україну: можливий “кислий” дощ
Рада ухвалила закон для розвитку ринку біогазу
Лідери ЄС налаштовані зберігати можливість мандрівок на тлі чергової хвилі епідемії
Депутати ВР “обмінюються” родичами, беручи помічниками на зарплату з бюджету
Українець загинув через буревії у Польщі
Сирія стратила 24 людини за підпали, що спричинили лісові пожежі
АКТОР АЛЕК БОЛДУЇН ВИПАДКОВО ВБИВ УКРАЇНКУ ПІД ЧАС ЗЙОМОКВІДЕО
З початку пандемії від COVID-19 у світі померли до 180 тисяч медиків – ВООЗ
У РФ стався вибух на пороховому заводі: 16 загиблих
У Верховній Раді на голову нардепки впав дверний засувФОТО
Надію Савченко впіймали в аеропорту з підробленим ковід-сертифікатом
Covid у Києві продовжує бити антирекорди: 1323 хворих і 44 смерті за добу
Європейський лоукостер відкриває рейси з Києва до Парижа
У двір будинку заступника голови ОПУ кинули “коктейль Молотова”ФОТО
Укрзалізниця відкрила пункти covid-вакцинації ще на 3 вокзалах
У Білорусі скасували масковий режим
На ліках для онкохворих у Києві розікрали 7,5 млн
“Чорний список” Мінкульту поповнився 15 росіянами
Кандидати в судді КС під час конкурсу не змогли відповісти на елементарні питання
У Франції через шквальний вітер зупиняли поїзди: знеструмлені близько 250 тисяч домівокФОТО
21 октября
Ще одна область отримала показники “червоної” зони
У Києві знову обшуки: комунальники розкрадали гроші на закупівлях
“Вдома” – на 72 години: Влада спрощує самоізоляцію після мандрів
НАТО ухвалить нову стратегію захисту від потенційного нападу РФ на кількох напрямках
МОЗ передумав закривати міжобласний транспорт червоних зон для щеплених однією дозою