Вчора
Ситуація на лінії фронту на Сумському напрямку 2 липня
Володимир Поцелуєв: Лікарня Святого Пантелеймона провела перший телеміст із німецькими фахівцями
Що відомо про наслідки атаки БпЛА в СумахФОТО
Магія рубіну: що символізує камінь і кому пасує
У Сумах внаслідок атаки БпЛА пошкоджені вікна у автівках та житловому будинку, люди не постраждалиФОТО
У Сумах було влучання БпЛА
На Конотопщині школярка презентувала поетичну збірку «Руїни і Квіти»
В Охтирці попрощалися із захисником Андрієм Бабенком
“Це в межах норми”. Що відбувається з погодою на Сумщині
У закладі харчування депутатки Шосткинської міської ради побили вікнаФОТО
Народний депутат Максим Гузенко: Підтримка аграріїв Сумщини у боротьбі за компенсації від Росії
В Охтирці чоловік отримав штраф за побиття знайомої скляною чашкою
У пшеничному полі на Сумщині знайшли частину збитого ворожого безпілотникаФОТО
На Сумщині загинув захисник із Дніпропетровщини Володимир Нагорний
Тростянецькі греплери – з медалями на чемпіонаті Європи UWW у Варшаві
Побив та виштовхнув із вікна за відмову вийти заміж: чоловіку дали 9 років за замах на вбивство
Безкоштовний евакуаційний вагон для жителів прикордоння Сумщини продовжує курсувати з Сум до Ужгорода
У Сумах ВАЗ не розминувся із KIAФОТО
У Сумах змінили керівництво КП «Сумижилкомсервіс»
Верховний Суд скасував заборону партії “Наш край”, лідером якої на Сумщині був Андрій Деркач
Групу дітей із Сумщини прийняли на відпочинок в Азербайджані
Сумчанина судитимуть за незаконне поводження зі зброєюФОТО
Обдарованим дітям Конотопської громади вручено відзнаку «Золоте зерно»
Сумська «Вікторія» зіграла внічию у товариському матчі з Черкасами перед стартом сезону
Жителі Сумщини заплатили 10,5 млрд грн податків
Сумчани допомогли зупинити водія з 2,91 проміле алкоголю: у 15 разів понад нормуВІДЕО
У Глухівській громаді завершено черговий етап евакуації музейних цінностей
Двоє учнів Роменського ліцею №2 ім. А.Ф. Йоффе отримали 200 балів на НМТ
У Сумах діти-сироти отримали допомогу від благодійників із Почаєва та Кременця
1 500 грн на спорт для ветеранів та ветеранок: стартував третій етап прийому заяв

У Сумах обговорили впровадження системи контролю якості шкільного харчування

5 лютого у Сумському національному аграрному університеті відбувся круглий стіл, присвячений впровадженню системи контролю якості шкільного харчування НАССР. Учасниками заходу стали керівники закладів загальної середньої освіти із різних районів Сумської області, їхні заступники, керівники харчоблоків, тощо.

HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Система НАССР є науково обґрунтованою, що дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників.  У цій системі основна увага приділяється запобіганню виникненню ризиків і забезпеченню безпеки харчової продукції на усіх етапах процесу виробництва – від отримання сировини до випуску готової продукції.

Концепція НАССР була розроблена в 60-х роках спільними зусиллями компанії «Pillsbury», Лабораторії збройних сил США і Національного управління з аеронавтики і космонавтики (NASA) під час роботи над американськими космічними програми. Перед NASA стояло завдання розробити систему, яка унеможливлює утворення токсинів у харчовій продукції і, як наслідок, запобігти харчовим отруєнням.

Сьогодні ця система контролю якості набуває популярності у закладах громадського харчування, а також в організації харчування школярів. Перевага НАССР полягає у тому, що вона дозволяє попередити виникнення отруєння, а не боротися з його наслідками по факту.

«Нажаль, ми починаємо говорити про фальсифікацію харчових продуктів лише тоді, коли щось трапляється. Але все ж адміністративні фільтри на виробництві та система контролю якості НАССР, про яку ми сьогодні говоримо дає свої результати і ми маємо надію, що нам вдасться значно знизити кількість прикрих випадків у закладах харчування», – зауважив ректор СНАУ Володимир Ладика.

Під час круглого столу учасники могли детальніше розібратися з практичними аспектами впровадження системи НАССР в систему шкільного харчування. змогли більше дізнатися про цю систему, її переваги, вимоги та нормативне забезпечення. Головним спікером заходу стала Доцент кафедри технології переробки молока і м’яса, кандидат сільськогосподарських наук Болгова Наталія.

 

Поділитися в соціальних мережах
08 січня
Деревина під прицілом: дискусії навколо нового законопроєкту №4197-Д
07 червня
Як визначити свою чергу на відключення електроенергії не заходячи на сайт обленерго?
26 лютого
Видатного українського лікаря Сергія Лисенка нагородили Міжнародною премією миру (Німеччина – США)
30 грудня
«Аврора» передала 220 шоломів захисникам
02 вересня
В Черкассах есть свои Месси и Роналду: итоги футбольного первенства
24 червня
СБУ заявила, що нардеп Деркач завербований російською розвідкоюВІДЕО
З 1 вересня в українських школах планують розпочати переважно очне навчання – ОП
Українські військові вийшли з Сєвєродонецька – журналіст
Кремль відреагував на кандидатство України в ЄС: “головне, аби не було проблем для РФ”
У Херсоні підірвали колаборанта
Під Рязанню в Росії впав Іл-76
Українська авіація завдала потужних ударів по росіянах
США надають $450 млн військової допомоги Україні, у пакеті – РСЗВ та патрульні катери
Україна отримала статус кандидата на вступ в ЄС
23 червня
НБУ “надрукував” для уряду ще 35 мільярдів
McDonald’s може відкритися в Україні в серпні – Forbes
Перші американські HIMARS вже в Україні – Резніков
Суд заборонив партію Вітренко
Документи про завершення освіти будуть доступні в “Дії”
Європарламент підтримав кандидатський статус для України і Молдови
У Львові у закритому режимі готуються судити Медведчука
Британська розвідка: сили РФ просунулися в бік Лисичанська на 5 кілометрів
Влучання блискавки, утоплення, втрата свідомості: як надати домедичну допомогу
Зеленський: Пришвидшення перемоги – наша національна мета
22 червня
Вчителі з регіонів, де відновлять офлайн-навчання, мають повернутися на роботу – Шкарлет
Шольц: Німеччина продовжить постачати зброю Україні
В Україні повністю зупинено нафтопереробку – Вітренко
Туреччина заявила, що досягла прогресу з Росією щодо вивезення українського зерна
Росіяни випустили 7 ракет по Миколаєву – Кім
Європі порадили готуватись до зими без російського газу