Ветеран із Шосткинщини отримає компенсацію на придбання житла
На Рівненщину евакуювали понад 600 корів із СумщиниФОТО
Ексдиректор Сумського НВО Олексій Цимбал очолив оборонне підприємство у Миколаєві
У Глухові дівчинка з’їла щурячу отруту через те, що з нею не хотіли спілкуватися подружки
На Лебединщині приборкували велику пожежу на відкритій територіїФОТО
Дітям кролевецьких Героїв передали ноутбуки
За минулу добу рятувальники Сумщини п’ять разів ліквідовували загоряння у житловому секторіВІДЕО
7-річний піаніст із Шостки виграв першу премію на міжнародному конкурсі Piano-art
Посадовця сумського “Шляхрембуду” підозрюють у неякісному ремонті дороги зі збитками у 4 млн грн
У Сумах двірнику, який за гроші фотографував для РФ локації військових, дали 15 років
Сумські патрульні з нагородами легкоатлетичних змагань серед силовиків
Сумська софтболістка виборола срібло у Празі
На Сумщині прикордонники знищили три “Шахеди”
У Сумах мотоцикліст влаштував ДТП
На Сумщині повідомлено про підозру ще трьом прибічникам агресії РФ
У районі Білопілля пролунали вибухи
Сумчани взяли участь в чемпіонаті України серед кадетів з вільної боротьби
На карті у Генштабі позначили зіткнення на прикордонні Сумщини
Середньомісячна температура у квітні на Сумщині була вищою за норму
Звільнений начальник Сумської ОВА отримував за цей рік більше 200 тис. грн на місяць зарплати
“Банкір” ошукав глухівчанку на 61 тисячу гривень
На Глухівщині внаслідок обстрілу знищено 3 приватні будинки, пошкоджено об’єкт критичної інфраструктури
Сумські енергетики отримали з Німеччини обладнання для відновлення кабельних мереж
Що задекларували міські голови Конотопа, Охтирки, Шостки та Ромнів
У Чернеччинській громаді на Охтирщині стала доступною послуга паліативного догляду
Вранці росіяни вдарили по селу Кам’янка Середино-Будської громади
Учні з Есманьської громади відпочивають на Закарпатті
Поранені люди і вбиті тварини: війська РФ обстріляли Олександрівку з РСЗВ “Смерч”
На Сумщині піротехніки ДСНС знищили 57 вибухонебезпечних предметівФОТО
Протягом доби на Сумщині зафіксовано понад 70 обстрілів

У Сумах обговорили впровадження системи контролю якості шкільного харчування

5 лютого у Сумському національному аграрному університеті відбувся круглий стіл, присвячений впровадженню системи контролю якості шкільного харчування НАССР. Учасниками заходу стали керівники закладів загальної середньої освіти із різних районів Сумської області, їхні заступники, керівники харчоблоків, тощо.

HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Система НАССР є науково обґрунтованою, що дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників.  У цій системі основна увага приділяється запобіганню виникненню ризиків і забезпеченню безпеки харчової продукції на усіх етапах процесу виробництва – від отримання сировини до випуску готової продукції.

Концепція НАССР була розроблена в 60-х роках спільними зусиллями компанії «Pillsbury», Лабораторії збройних сил США і Національного управління з аеронавтики і космонавтики (NASA) під час роботи над американськими космічними програми. Перед NASA стояло завдання розробити систему, яка унеможливлює утворення токсинів у харчовій продукції і, як наслідок, запобігти харчовим отруєнням.

Сьогодні ця система контролю якості набуває популярності у закладах громадського харчування, а також в організації харчування школярів. Перевага НАССР полягає у тому, що вона дозволяє попередити виникнення отруєння, а не боротися з його наслідками по факту.

«Нажаль, ми починаємо говорити про фальсифікацію харчових продуктів лише тоді, коли щось трапляється. Але все ж адміністративні фільтри на виробництві та система контролю якості НАССР, про яку ми сьогодні говоримо дає свої результати і ми маємо надію, що нам вдасться значно знизити кількість прикрих випадків у закладах харчування», – зауважив ректор СНАУ Володимир Ладика.

Під час круглого столу учасники могли детальніше розібратися з практичними аспектами впровадження системи НАССР в систему шкільного харчування. змогли більше дізнатися про цю систему, її переваги, вимоги та нормативне забезпечення. Головним спікером заходу стала Доцент кафедри технології переробки молока і м’яса, кандидат сільськогосподарських наук Болгова Наталія.

 

Поділитися в соціальних мережах
08 січня
Деревина під прицілом: дискусії навколо нового законопроєкту №4197-Д
07 червня
Як визначити свою чергу на відключення електроенергії не заходячи на сайт обленерго?
26 лютого
Видатного українського лікаря Сергія Лисенка нагородили Міжнародною премією миру (Німеччина – США)
30 грудня
«Аврора» передала 220 шоломів захисникам
02 вересня
В Черкассах есть свои Месси и Роналду: итоги футбольного первенства
24 червня
СБУ заявила, що нардеп Деркач завербований російською розвідкоюВІДЕО
З 1 вересня в українських школах планують розпочати переважно очне навчання – ОП
Українські військові вийшли з Сєвєродонецька – журналіст
Кремль відреагував на кандидатство України в ЄС: “головне, аби не було проблем для РФ”
У Херсоні підірвали колаборанта
Під Рязанню в Росії впав Іл-76
Українська авіація завдала потужних ударів по росіянах
США надають $450 млн військової допомоги Україні, у пакеті – РСЗВ та патрульні катери
Україна отримала статус кандидата на вступ в ЄС
23 червня
НБУ “надрукував” для уряду ще 35 мільярдів
McDonald’s може відкритися в Україні в серпні – Forbes
Перші американські HIMARS вже в Україні – Резніков
Суд заборонив партію Вітренко
Документи про завершення освіти будуть доступні в “Дії”
Європарламент підтримав кандидатський статус для України і Молдови
У Львові у закритому режимі готуються судити Медведчука
Британська розвідка: сили РФ просунулися в бік Лисичанська на 5 кілометрів
Влучання блискавки, утоплення, втрата свідомості: як надати домедичну допомогу
Зеленський: Пришвидшення перемоги – наша національна мета
22 червня
Вчителі з регіонів, де відновлять офлайн-навчання, мають повернутися на роботу – Шкарлет
Шольц: Німеччина продовжить постачати зброю Україні
В Україні повністю зупинено нафтопереробку – Вітренко
Туреччина заявила, що досягла прогресу з Росією щодо вивезення українського зерна
Росіяни випустили 7 ракет по Миколаєву – Кім
Європі порадили готуватись до зими без російського газу