Вчора
У Сумах збирають книжки для бездомних
Боксер із Сумщини – переможець міжнародного турніру
У Сумах зіткнулися маршрутки (відео)
Як у Шостці святкуватимуть День молоді та День Конституції?
«АМК РЕМ-БУД» оновлює дорогу в Миропільській громаді
У Конотопі провели конкурс на директора школи
Роменські депутати проголосували за преміювання мера
Сумські хокеїсти виграли «срібло» чемпіонату України
Мер Сум звітуватиме перед громадою в “Романтиці”
Протягом тижня заборговану зарплату виплачували 4 підприємства Сум
Підприємці Сумщини зможуть вільно використовувати розроблену до ювілею Незалежності України
У Міжнародний Олімпійський День понад сотня юних сумчан взяли участь у Всеукраїнській руханці (фото)
Подробиці ДТП у Сумах за участю тролейбуса
До уваги сумських абітурієнтів: мінімальні бали для вступу на бюджет
Подробиці ДТП на автодорозі Н 12 “Суми — Полтава” за участі чотирьох автівокВІДЕО
Липова Долина багатолюдно відсвяткувала День селищаФОТО
У Сумах День молоді святкуватимуть три дні
Вночі робив підкопи і проникав усередину: в Шостці затримали серійного гаражного крадіяФОТО
У Медичному інституті СумДУ відбулися державні екзамени для першого випуску парамедиків
Ювел – послуги інтернет-маркетингу від досвідченої компанії
У Сумах запрацювали охолоджувальні рамкиФОТО
Сторінками буремної історії: церква Трьох Святителів у Лебедині
У Сумах відбудеться фестиваль із екстримальних видів спорту
На Сумщині не спадатиме спека
Депутат Олександр Соколов – про роботу в окрузі: “Запланували – виконуємо”
Напівмарафон на Сумщині виграла держслужбовиця (фото)
Сумщина – одна з шести областей, де досі немає центрів вакцинації
У Сумах тривають ремонти в лікарнях
Начальник з “Електроавтотрансу” отримає штраф за неввічливість персоналу
На Шосткинщині ліквідовували пожежу в приватному секторіВІДЕО

На Сумщині збільшилася кількість фальсифікату молочної продукції

З метою недопущення до реалізації споживачам фальсифікованої молочної продукції лише з початку 2021 року на Сумщині вилучено з обігу молока та молочних продуктів – 162,950 кг. Протягом 2020 року вилучено з обігу в межах заходів державного нагляду Головного управління – 1270,8 кг, а в межах ветсанконтролю на промислових підприємствах та агропродовольчих ринках – 3037 кг фальсифікованої молочної продукції. До порушників у відповідній сфері Головним управлінням були застосовані штрафні санкції в розмірі 350 тис. грн.

Згідно державних стандартів, що встановлені ДСТУ 4399:2005 «Масло вершкове», додавати будь-які жири, крім молочного, до вершкового масла забороняється. Проте, останнім часом кількість фальсифікату натурального вершкового масла і молочних консервів виросла, в основному, шляхом заміни молочного жиру рослинним (пальмовим, що зменшує собівартість продукції).

Для прикладу, тогоріч Держпродспоживслужбою Сумщини в межах заходів державного нагляду вилучено з обігу 1158,4 кг фальсифікованого масла. Зокрема, за результатами лабораторних досліджень відібраних зразків, було виявлено 8 фактів обігу масла зі вмістом сторонніх (немолочних) жирів більше 50 %. На підставі повідомлень Головного управління, органами нацполіції були відкриті кримінальні провадження за ст. 190 Кримінального Кодексу України (шахрайство) та ст. 358 Кримінального Кодексу України (підробка маркування).

Як споживання трансжирів впливає на стан здоров’я населення?

Припинення споживання трансжирів є ключовою умовою охорони здоров’я і порятунку життя людей. Пакет заходів REPLACE, ініційований ВООЗ спонукає уряди всіх країн виключити промислово вироблені трансжирні кислоти зі складу харчової продукції. Здійснення цих стратегічних заходів допоможе повністю відмовитися від вживання трансжирів і стане великою перемогою в глобальній боротьбі з хворобами.

Для прикладу, за висновками експертів Всесвітньої організації охорони здоров’я вживання пальмової олії призводить до ожиріння і розвитку хронічних захворювань в глобальному масштабі, а її виробництво завдає суттєвої шкоди природі. Індустрію з виробництва і продажу пальмової олії автори безпосередньо порівнюють з виробництвом тютюнових та алкогольних виробів – як за рівнем шкоди для здоров’я та навколишнього середовища, так і за зусиллями рекламних агентств і лобістів, які намагаються приховати її використання від споживачів в гонитві за прибутком.

Пальмову олію видобувають із плодів рослини Elaeis guineensis, відому як олійна пальма, та вона лідирує у виробництві напівфабрикатів і готових продуктів, міститься в твердих жирах рослинного походження, таких як маргарин і топлене масло, кондитерській продукції, і нерідко присутня в легких готових закусках, випічці, фритюрах і інших смажених виробах.

Для отримання твердих пластичних жирів рідкі рослинні олії зазвичай піддаються додатковій фізичній та хімічній обробці – частковій гідрогенізації. Гідрогенізація – це насичення олії атомами водню протягом кількох годин при температурі двісті-триста градусів Цельсія, за допомогою нікелевих або платинових каталізаторів.

Метою гідрогенізації є збереження олії від псування, та можливість згущення її для вироблення маргарину та замінників вершкового масла. Разом з тим, у відповідному технологічному процесі не можливо контролювати, коли саме атоми водню сполучуються з ненасиченими жирами рослинного походження, перетворюючи їх на надзвичайно шкідливі для організму трансформовані жири, які є чужорідними для організму людини. У них, завдяки присутності атомів водню, змінений спосіб сполучення ферментів та молекул. Саме тому трансжири мають доведений згубний вплив на здоров’я людей і не лише викликають ожиріння, але й серцеві хвороби, рак, діабет, розлад імунної системи. Наприклад, вони не дають ферментній системі перетравлювати хімічні онкогени і ліки, які можуть викликати рак.

Споживання трансжирів знижує рівень корисних ліпопротеїдів високої щільності у крові, і збільшує рівень ліпопротеїдів низької щільності, що осідають на стінках артерій і спричиняють атеросклероз та в подальшому інфаркт. ВООЗ оцінює, що щороку 500 000 людей в усьому світі гинуть через серцево-судинні хвороби, які розвинулись через надмірне споживання трансжирів.

На сьогодні активно продається дитяче харчування, до складу якого входить пальмова олія. Дослідники виявили, що 25% всіх жирів грудного молока складає пальмітинова кислота, джерелом якої є пальмова олія, що активно використовується в харчовій промисловості. Пальмітинова кислота із пальмової олії засвоюється набагато гірше, ніж пальмітинова кислота із грудного молока. Пальмітинова кислота пальмової олії зв’язується в кишечнику із кальцієм та утворює нерозчинні сполуки, тому діти, яких годують сумішами, що містять пальмову олію, не отримують достатньої кількості жирів і в них може виникнути дефіцит кальцію. Незважаючи на те, що дитячі суміші з пальмовою олією за складом наближені до грудного молока, їх вплив на дитячий організм є неоднозначним: вони можуть привести до зниження мінералізації кісток та порушення травлення.

Поділитися в соціальних мережах
Вчора
Российский корабль выстрелил по британскому эсминцу под Севастополем. Затем отбомбилась авиация
Уряд змінює законопроєкт про скасування мораторію на експорт лісу-кругляка
Украина и США проведут самые масштабные военные учения “Си Бриз” за всю историю
В Тернопольской области мужчина убил вернувшуюся с заработков жену утюгом и взорвал себя в огороде бомбой
Австрийские болельщики заподозрили сборную Украины в намеренном “сливе” последнего матча на Евро-2020
Харьковчанка обнаружила у себя под кроватью питона и вызвала полициюФОТО
Возле базы отдыха у моря в Одесской области произошел оползень: спасатели ищут пострадавшихФОТО
Летние безалкогольные игры: Оргкомитет Олимпиады в Токио запретил продажу спиртного на мероприятии
Придет с Востока и будет хуже, чем на Западе: Какой может быть вспышка индийского штамма ковида в Украине?
В полиции заявили о массовом увольнении копов из-за низких зарплат
ГФС провела обыски в “Киевпасстрансе”: Дело касается присвоения бюджетных средств и неуплаты налогов
Плюс 40 и залповые ливни: Сколько еще продержится аномальная жара в Украине?
В Харькове после массового отравления в ресторанах нашли сальмонеллу, у работников – стафилококк
Синоптики розповіли, коли “пилова буря” піде з Києва
Пожар в доме под Киевом устроил моряк, который хотел скрыть убийство. Он вырезал сердце жертвы
Жители Закарпатья с июля смогут бесплатно вакцинироваться от коронавируса в Венгрии
Євро-2020: Хорватія б’є Шотландію, Англія сильніша за чехів
Нову мутацію “Дельти” виявили в 10 країнах
Пенсию украинцам до конца года повысят в пять этапов. Кто и сколько получит 1 июля
Трехкратный скачок после долгого падения. В Украине резко возросло число новых случаев Covid-19
22 июня
Тарифы на отопление в Украине в этом году вырастут на 33%, на воду – на 22% – прогноз Кабмина
В Украине начали прививать вакциной Pfizer рабочие коллективы. Минздрав назвал условия организации вакцинации
На Азовском море отдыхающих атакуют морские блохиВІДЕО
В Днепре 9-летний мальчик умер от отравления грибами, которые насобирал его отец
Италия отменяет масочный режим на улицах
“Выселить 65% населения Западной Украины”. Что нацисты готовили для украинцев во время оккупации
Зеленський анонсував “віртуального тренера” на спортивних майданчиках країни
За три вихідні в Україні потонули 6 дітей і 34 дорослих
Google дав збій
К 80-летию начала Второй мировой войны Зеленский написал и твит и возложил цветы в Киеве