У дитячому таборі в котлеті знайшли кишкову паличку

Про це йдеться на сайті ДУ “Сумський обласний лабораторний центр”.

За період 21.07-31.07.2018 фахівцями ДУ «Сумський обласний лабораторний центр МОЗ України» було проведено 9 лабораторно-інструментальних обстежень дитячих закладів оздоровлення та відпочинку.

На відповідність санітарно-гігієнічних вимог було відібрано:

– 18 проб питної води на відповідність вимогам ДСанПіНу 2.2.4-171-10 «Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною» по бактеріологічним показникам, всі проби відповідали санітарно-гігієнічним вимогам;

– 16 проб питної води на відповідність вимогам ДСанПіНу 2.2.4-171-10 «Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною» по санітарно-хімічним показникам, із них 2 проби (15,4%) не відповідали санітарним вимогам, а саме: заміський табір «Зірка» Конотопської районної професійної організації працівників АПК – 1 проба (з водогінного крану на харчоблоці – запах, смак), заміський табір «Мрія» відділу освіти Конотопської міської ради – 1 проба (з водогінного крану на харчоблоці – запах, смак, каламутність);

– 7 проб готової їжі на відповідність фактичної калорійності теоретичній, із них 2 проби з заниженням у заміському таборі «Мрія» відділу освіти Конотопської міської ради (І страва занижена на 6,6%, ІІ страва – на 7,3%);

– 5 проб готової продукції на якість термічної обробки, всі зразки відповідали санітарним нормам;

– 10 проб готової продукції для дослідження безпеки харчових продуктів за мікробіологічними показниками, із них 1 невідповідний зразок у заміському таборі «Мрія» відділу освіти Конотопської міської ради (котлета «Полтавська», кишкова паличка);

– з метою контролю якості проведення поточного прибирання, миття посуду та дотримання особистої гігієни працівниками харчоблоків, відібрано 95 змивів, санітарно-показова мікрофлора не виявлена;

– на вміст нітратів досліджено 15 проб овочів, на вміст отрутохімікатів 10 проб продуктів харчування, на вміст радіонуклідів 4 проби продуктів харчування, всі зразки відповідали санітарно-гігієнічним вимогам;

– 9 проб води з відкритих водойм на бактеріологічні дослідження, відхилень від санітарно-гігієнічних норм не виявлено;

– 8 проб води з відкритих водойм для дослідження по санітарно-хімічним показникам, відхилень від санітарно-гігієнічних норм не виявлено;

– проведено 84 заміри гамма-фону, перевищень допустимих рівнів не виявлено;

– 2 проби на вміст радіонуклідів в ґрунті, перевищень допустимих рівнів не виявлено;

– 3 проб ґрунту на паразитологічні дослідження, всі зразки відповідали санітарно-гігієнічним вимогам;

– 4 проби води з відкритих водойм на паразитологічні дослідження, всі проби відповідали санітарно-гігієнічним вимогам;

– проведено 1 обстеження дитячого закладу відпочинку на іксодові кліщі, в ході обстеження іксодові кліщі не виявлені;

– на вміст йоду в йодованій солі проведено дослідження 1 проби, яка відповідала санітарним вимогам;

– при проходженні медогляду для прийому на роботу до дитячих закладів оздоровлення та відпочинку обстежено 7 осіб, носіїв стафілококу не виявлено.

По результатах лабораторно-інструментальних досліджень власникам та керівникам дитячих закладів оздоровлення та відпочинку надавались відповідні рекомендації, а також інформувалась Держпродспоживслужба.