Вчора
На Сумщині протягом дня зафіксовано 218 вибухів
Рятувальники ліквідовували наслідки ворожих ударів на ШосткинщиніФОТО
У ДТП на Лебединщині загинув водійФОТО
До критичного рівня заплави Десни залишається 50 см – дорогу на кордоні Сумської та Чернігівської областей залило водою
Учні із Сумщини – серед переможців конкурсу з української мови імені Петра Яцика
У Сумах проведуть міську екологічну акцію
По Ямпільській громаді здійснили авіаудар: поранення отримав 29-річний підприємецьФОТО
У Шосткинській громаді ВПО можуть отримати у користування земельну ділянку для городництва
Глухівські ушуїсти відзначилися на чемпіонаті України
Волонтери допомогли подолати піший перехід 16 українцям у ПокровціФОТО
У Путивлі поліцейські кінологи познайомили дітей зі своєю професієюФОТО
Сумські плавці вибороли 29 медалей
Найкращі машини для оренди
Шосткинські поліцейські оперативно відшукали загублену дитину
У Сумській лікарні №5 – новий директор
На Охтирщині діти допомогли висадити тисячу сіянців сосни
Двоє сумських лікарів номіновані для нагородження Орденом Святого Пантелеймона
Житель Сумщини знайшов залишки російського дрону, що переносив боєприпасФОТО
Сумчани зможуть користуватись укриттями в храмах
Юний мешканець Сумщини виборов перемогу на Всеукраїнському конкурсі «Я – журналіст»
Чому мер Лебедина добровільно пішов на фронт, а ексмер Сум намагається уникнути покарання?ФОТО
Полеглому меру Лебедина Олександру Бакликову присвоять звання «Почесний громадянин Сумського району»
Організували схему збагачення на розкраданні лісу: на Сумщині перед судом постануть члени злочинної групи
У Шостці найсильніші волейболісти області змагалися за “Кубок бойового братерства України”
Ворог вдарив із РСЗВ по трьох громадах Сумщини
Із прикордоння Сумщини евакуювалися більше 12 тисяч мешканців
Учні Сумської дитячої музичної школи №1 відзначились перемогами на конкурсах мистецтв
Історія переселенки з Бахмута: як тренерка Олена Ковригіна відкрила в Лебедині власний фітнес-клуб з нуля
У Сумах прихильник руського міру відбувся умовним терміном
У Сумах триває ямковий ремонт

У СНАУ почали виготовляти крафтові сири та ковбаси

Крафтові сири, крафтові ковбаси, крафтове пиво… Сьогодні всі продукти з епітетом «крафтовий» користуються надзвичайною популярністю, адже створюють відчуття унікальності, натуральності та особливої історії продукту. І це не дивно, адже по суті крафтове виробництво є таким, що випускає невеликі партії продукту, який виготовляється на малих потужностях, практично вдома на кухні. До такої продукції у споживача формується довіра, бо створена вона «як для себе».

Прослідковуючи тенденцію, Сумський національний аграрний університет і собі взявся опановувати популярний метод виробництва. Так на кафедрі технологій та безпечності харчових продуктів з’явилися перші сири, ковбаси, хліб, виготовлені за крафтовим підходом.

14 березня під час святкування Масляної в Тростянці представники СНАУ представили свою продукцію на загал. Кожен охочий міг придбати різноманітні сорти сирів, ковбаски, масло, виготовлені за унікальною технологією науковцями університету.

Як розповіла завідувачка кафедри Марина Самілик, у планах викладачів кафедри розробка рецептури продуктів на основі хмелю, конопель, тощо. «Ми повинні запропонувати виробникам нові технології і підходи до виробництва продукції, щоб вона була конкурентоспроможною та затребуваною у споживача. А також ми маємо курс на безвідходне, екологічне виробництво, і тут так само крафтові технології можуть нам допомогти», – пояснила Марина Михайлівна.

Сьогодні в університеті обговорюється питання створення окремої освітньої програми, яка б дозволяла готувати фахівців-крафтовиків. Крім того, науковці СНАУ працюють над створенням першого в Україні підручника, присвяченого крафтовим технологіям.

Поділитися в соціальних мережах
26 лютого
Видатного українського лікаря Сергія Лисенка нагородили Міжнародною премією миру (Німеччина – США)
30 грудня
«Аврора» передала 220 шоломів захисникам
02 вересня
В Черкассах есть свои Месси и Роналду: итоги футбольного первенства
24 червня
СБУ заявила, що нардеп Деркач завербований російською розвідкоюВІДЕО
З 1 вересня в українських школах планують розпочати переважно очне навчання – ОП
Українські військові вийшли з Сєвєродонецька – журналіст
Кремль відреагував на кандидатство України в ЄС: “головне, аби не було проблем для РФ”
У Херсоні підірвали колаборанта
Під Рязанню в Росії впав Іл-76
Українська авіація завдала потужних ударів по росіянах
США надають $450 млн військової допомоги Україні, у пакеті – РСЗВ та патрульні катери
Україна отримала статус кандидата на вступ в ЄС
23 червня
НБУ “надрукував” для уряду ще 35 мільярдів
McDonald’s може відкритися в Україні в серпні – Forbes
Перші американські HIMARS вже в Україні – Резніков
Суд заборонив партію Вітренко
Документи про завершення освіти будуть доступні в “Дії”
Європарламент підтримав кандидатський статус для України і Молдови
У Львові у закритому режимі готуються судити Медведчука
Британська розвідка: сили РФ просунулися в бік Лисичанська на 5 кілометрів
Влучання блискавки, утоплення, втрата свідомості: як надати домедичну допомогу
Зеленський: Пришвидшення перемоги – наша національна мета
22 червня
Вчителі з регіонів, де відновлять офлайн-навчання, мають повернутися на роботу – Шкарлет
Шольц: Німеччина продовжить постачати зброю Україні
В Україні повністю зупинено нафтопереробку – Вітренко
Туреччина заявила, що досягла прогресу з Росією щодо вивезення українського зерна
Росіяни випустили 7 ракет по Миколаєву – Кім
Європі порадили готуватись до зими без російського газу
У Ростовській області горів нафтопереробний завод, соцмережі писали про удар з безпілотника
ЄС офіційно визнає Україну кандидатом на вступ: проєкт рішення