Вчора
“Нікуди не збираємся”. Як живуть мешканці прикордонного БілопілляФОТО
Ситуація на лінії фронту на Сумському напрямку 17 липня
У Сумах Volkswagen Transporter врізався у ВАЗФОТО
Як змінилися ціни на Сумщині
На Донеччині загинув захисник з Буринщини Сергій Тюрін
На Сумському напрямку тривають запеклі бої по всьому периметру вклинення російських військ
У Березівській громаді односельці зустріли звільненого з російського полону воїна Олександра ШуткаФОТО
Особливе весілля на Сумщині – замість квітів донатиВІДЕО
Заочно судитимуть самопроголошеного комендата, який грабував та знущався з місцевих жителів під час окупації Сумщини
Діти з Шалигинської громади відпочивають у Німеччині
На Запорізькому напрямку загинув захисник із Глухівщини Василь Бабич
Чого потребують зараз підопічні Свеського психоневрологічного диспансеру
У Середині-Буді згорів будинок через російський удар
Судитимуть кролевчанина, який у під’їзді багатоповерхівки торгував наркотикамиФОТО
В обласному художньому музеї відкрилась виставка майстрів народного мистецтва «Кращий твір року – 2025»
У Сумах водія Daewoo Lanos затримали вночі захмелілим: рівень алкоголю у 10 разів понад нормуВІДЕО
Перестало битися серце захисника з Конотопщини Олександра Ковалевського
Мешканка Сумщини виходила совенятко, що потребувало допомоги
У Ямпільській громаді від обстрілів постраждав житловий секторФОТОВІДЕО
У Сумах попрощались із захисником Денисом Бережним
У Сумах визначили трійку переможців конкурсу стартапів
У Великій Писарівці внаслідок обстрілів пошкоджено підприємство та будинки
З початку року на Сумщині зареєстрований третій випадок отруєння грибами
За результатами проведених репатріаційних заходів в Україну повернули тіла 1000 загиблих
24 спортсмени Сумської громади отримуватимуть стипендії
СНАУ реалізує три нові проєкти Erasmus+ КА2
На Сумщині за перше півріччя закрилося більше ФОПів, ніж відкрилося
Жителя Сумщини засудили до 8 років за зберігання амфетаміну в особливо великих розмірах на Рівненщині
У Сумах родини з немовлятами можуть отримати допомогу від «Карітас – Суми»
На Сумщині прикордонники знищили російські безпілотникиФОТО

У Сумах не допустили до продажу більше 4 тонн овочів – через перевищення нітратів

На ринках і в магазинах області наразі є великий вибір ранніх овочів. Проте не забуваймо: саме ранні овочі, вирощені в теплицях чи парниках, як правило, накопичують нітратів більше, ніж пізні. Крім цього, концентрація нітратів в них більша, ніж в овочах, які вирощуються у відкритих ґрунтах.

Так, за травень лабораторія ветсанекспертизи на Центральному ринку в м. Суми виявила 6 випадків перевищення вмісту нітратів в овочах (огірках, редисці, капусті, картоплі, кабачках), які були не допущені до реалізації загальною вагою 4,25 т.

Головне управління Держпродспоживслужби в Сумській області нагадує: якщо регулярно споживати харчові продукти з підвищеною дозою нітратів, це негативно впливає на організм людини, тому що нітрати підвищують вміст метгемоглобіну в крові та викликають захворювання метгемоглобінемію. Крім цього, вони порушують вуглеводний обмін речовин і викликають інші патологічні зміни. Особливо чутливі до їх токсичної дії грудні діти та люди похилого віку.

Гостре отруєння, як правило, виникає при одноразовому попаданні в організм високих доз нітратів. При тривалому вживанні забрудненої нітратами води і овочів розвивається хронічна нітратна інтоксикація, можливий розвиток хронічних гастритів, гастродуоденітів, виразкової хвороби, захворювань печінки та жовчовидільних шляхів; дистрофічні зміни в серцевому м”язі; захворювання і порушення функції нирок. Порушення зі сторони нервової і серцево-судинної систем: дратівливість, швидка втомлюваність, зниження працездатності та розумової активності тощо. Нітрати також сприяють розвитку алергічних хвороб.

Відповідно до «Правил роздрібної торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією», в документах, що підтверджують належну якість свіжої плодоовочевої продукції, повинно бути вказана відсутність в продукції нітратів, радіонуклідів і пестицидів вище норм, встановлених Міністерством охорони здоров’я. Тож, аби убезпечитися від придбання ранніх овочів з перевищеним вмістом нітратів, слід купувати їх в торговельних мережах, де продукція надходить із сертифікатом відповідності, які може затребувати покупець або на агропродовольчих ринках, де ця продукція перевіряється державною лабораторією ветсанекспертизи.

Позбутися нітратів у овочах та фруктах повністю неможливо, та й недоцільно – разом з ними знищуються і вітаміни. А ось зменшити їхню кількість потрібно.

У картоплі, моркві, буряках, капусті, якщо потримати їх годину у воді, вміст нітратів зменшиться на 25-30 %. Кріп, салат, петрушку слід 2 години вимочити у холодній воді. Аби зменшити вміст нітратів у огірках, помідорах та редисці, належить зрізати м’якуш біля «хвостиків». Для нейтралізації нітратів, які потрапили в організм пийте зелений натуральний чай.

Читайте нас також у ТЕЛЕГРАМ

Читайте нас також в ІНСТАГРАМ

Поділитися в соціальних мережах
08 січня
Деревина під прицілом: дискусії навколо нового законопроєкту №4197-Д
07 червня
Як визначити свою чергу на відключення електроенергії не заходячи на сайт обленерго?
26 лютого
Видатного українського лікаря Сергія Лисенка нагородили Міжнародною премією миру (Німеччина – США)
30 грудня
«Аврора» передала 220 шоломів захисникам
02 вересня
В Черкассах есть свои Месси и Роналду: итоги футбольного первенства
24 червня
СБУ заявила, що нардеп Деркач завербований російською розвідкоюВІДЕО
З 1 вересня в українських школах планують розпочати переважно очне навчання – ОП
Українські військові вийшли з Сєвєродонецька – журналіст
Кремль відреагував на кандидатство України в ЄС: “головне, аби не було проблем для РФ”
У Херсоні підірвали колаборанта
Під Рязанню в Росії впав Іл-76
Українська авіація завдала потужних ударів по росіянах
США надають $450 млн військової допомоги Україні, у пакеті – РСЗВ та патрульні катери
Україна отримала статус кандидата на вступ в ЄС
23 червня
НБУ “надрукував” для уряду ще 35 мільярдів
McDonald’s може відкритися в Україні в серпні – Forbes
Перші американські HIMARS вже в Україні – Резніков
Суд заборонив партію Вітренко
Документи про завершення освіти будуть доступні в “Дії”
Європарламент підтримав кандидатський статус для України і Молдови
У Львові у закритому режимі готуються судити Медведчука
Британська розвідка: сили РФ просунулися в бік Лисичанська на 5 кілометрів
Влучання блискавки, утоплення, втрата свідомості: як надати домедичну допомогу
Зеленський: Пришвидшення перемоги – наша національна мета
22 червня
Вчителі з регіонів, де відновлять офлайн-навчання, мають повернутися на роботу – Шкарлет
Шольц: Німеччина продовжить постачати зброю Україні
В Україні повністю зупинено нафтопереробку – Вітренко
Туреччина заявила, що досягла прогресу з Росією щодо вивезення українського зерна
Росіяни випустили 7 ракет по Миколаєву – Кім
Європі порадили готуватись до зими без російського газу