26 мая
Покупницький попит в Україні: як змінилися потреби українців із настанням війни
25 мая
Биткоин Кэш: вкладывать в валюту или нет
23 мая
Кухонные плиты – правила и рекомендации по выбору
20 мая
Робот-пылесос – лучший помощник для домашней уборки
18 мая
Как эффективно решить проблему выбора подходящего дизайна интерьера
Як обрати святковий букет до дня народження?
Механизм возникновения алкоголизма и правильная помощь
23 февраля
Селищна влада хоче, щоб КП «Ямпільське» займалось коноплярствомВІДЕО
Команди Сумщини стартували на футбольному турнірі “Полтавська весна”
Нардеп Максим Гузенко: “Щоб нормалізувати ситуацію в Україні, 24 лютого вводиться надзвичайний стан”
На забезпечення законності та правопорядку у Шосткинській громаді спрямують більше 6 млн гривень
Чистота у роменських закладах культутри обійдеться орієнтовно у 72,9 тис гривень
У Шостці проведуть громадське обговорення щодо перейменування комунальної установи
В одній із громад Сумщини ліквідували відділення Держгеокадастру
На ремонт першого поверху будівлі Ямпільської селищної ради потрібно 2 млн гривень
Нардеп Максим Гузенко: “Виділили додаткові 23 мільярда гривень на безпеку та оборону України”
На Сумщині стартував призов резервістів
Команди футзалістів Сумщини вийшли у наступне коло кубку України
На Білопільщині посилять заходи з охорони рослин, які занесені до Червоної книги
На Сумщині за рік збільшилась роздрібна торгівля
На Путивльщині виявили дві особи, які перебувають у складних життєвих обставинах
Команда дівчат із Глухова проводить екоуроки для місцевих школярів
У Сумах пройшов Всеукраїнський турнір із пляжної боротьби
Більшість жителів Сумщини хворіє штамом «Омікрон», але циркулює і «Дельта»ВІДЕО
У селі Сумського району встановлять майданчик із тренажерами та ігровим обладнанням
Covid-щеплення на Сумщині: кого найбільше вакцинували в області
На 340 тис гривень: Тростянецькі чиновники провели черговий тендер на прибирання снігу
У Шостці на соціальну рекламу запланували майже 70 тис гривень
Яку воду п’ють жителі Кролевеччини?
У лікарнях Сумщини на кисневій підтримці – 735 жителів

Як школи Сумщини переходять на здорове харчування

Минулий тиждень ознаменувався шквалом критики з боку батьків щодо харчування за системою Євгена Клопотенка у дитсадках і школах. Вони обурюються, що за фактом меню залишилося старим, а ціни суттєво зросли. Деякі мами навіть викладали у Фейсбук фото хлібобулочних виробів, приготованих за новими стандартами, які діти відмовилися їсти. Журналісти ШосткаNews.City особисто побували в їдальні одного з навчальних закладів Шостки, де ознайомилися з оновленим раціоном харчування та поцікавилися, чи до вподоби воно школярам.

Курячий биток, гречана каша, салат з капусти, хліб і чай – такий сніданок у понеділок 17-го січня куштували учні спеціалізованої школи імені Івана Кожедуба №1. Вже другий тиждень навчальний заклад, як і країна загалом, живе за системою здорового харчування, ініційованою Оленою Зеленською. Окрім цільнозернових булочок, суттєвих змін у меню діти поки що не відчули, але зізнаються, що їжа у школі їм подобається. «Булочка хороша, але деяким дітям взагалі не подобається. Просто вона стала як хліб, але мені подобається», – говорить шестикласник Тимофій. «Булочки з нового борошна мені більше до смаку. Вважаю, що харчування зараз покращилося», – підкреслює школярка Дар’я. А ось Софія особливих змін у харчуванні не помітила: «Страви такі ж смачні, як і раніше. Найбільше мені подобаються булочка з маком, картопля і суп».

Поки що різниці між старим меню і новим немає, тому що впроваждуються зміни поступово, говорить кухар-бригадир навчального закладу Віра Руцька.

Безпосередньо займається розробкою нового меню та контролює його складові технолог комбінату шкільного харчування Ірина Дмитриченко. Розповідає – відтепер у стравах зменшили кількість солі і цукру, а хлібобулочні вироби випікають виключно із цільнозернового борошна. Страви за рецептами Євгена Клопотенка використовують вибірково. «Старі пиріжки і булочки були солодкими. Наразі вони містять 5 грам цукру на 100 грам готового продукту і виготовлені з цільнозернового борошна, тому мають не білий, а коричневий колір», – говорить вона.

Перед тим, як діти приступають до трапези, їжу дегустує медична сестра Валерія Шарпан. Системою харчування за Клопотенком не задоволена – вважає, що зміни треба було впроваджувати ще раніше, аби у школярів був час звикнути до нових страв. «Можливо нові страви трохи і стали кориснішими, але діти їх не їдять. Раніше меню було кращим», – зазначає медпрацівниця.

За словами заступниці начальниці управління освіти Любові Волошко, основні зміни передусім відбулися у нормах споживання продуктів. «Була збільшена кількість споживання овочів, фруктів, м’яса птиці. Також ми додаємо яловичину та свинину. Наприклад, у закладах дошкільної освіти кожен прийом їжі повинен включати овочеву страву – тобто, 15 порцій на тиждень. В той же час значно зменшена кількість вживання хлібу – він буде тільки цільнозерновим», – пояснює вона.

Також зменшується вживання картоплі, насичених жирів, чаю, соків, какао, цукру та солі
Враховуватимуться і потреби дітей з особливими дієтичними потребами – з цукровим діабетом, харчовою алергією і непереносимістю лактози. «Забезпечення таким харчуванням здійснюється за наявності медичної довідки, виданої сімейним лікарем, де зазначені особливості дієтичної потреби здобувача освіти зі встановленим діагнозом», – зауважує керівниця.

Серед новацій дитячого харчування – введення до весняного меню дитсадків свинини нежирної без кістки, сметани і соків. Загалом у закладах освіти передбачаються як традиційні українські страви, так і сучасні інтернаціональні. «Це чахохбілі з курятини, курка по-італійські, нагетси курячі, рибні, гратен «Зебра» та багато інших страв», – наголошує пані Волошко.

Вартість харчування у дитсадках залишилася незмінною, а ось для учнів шкіл міста зросла з 20,9 грн. до 28-ми гривень, 14 з яких сплачують батьки.

«Для здобувачів освіти сіл встановлена вартість харчування до 28-ми гривень, де до 14-ти гривень йде оплата з бюджету і до 14-ти гривень – батьків. Пільгові категорії дітей харчуються у школах на 28 грн., відповідно до рішення виконкому – тут для них нічого не змінилося», – підкреслює керівниця.

Плата за харчування збільшилася передусім через здорожчання продуктів, а також у зв’язку з оновленням меню. Враховувалася і думка батьків, зауважує пані Волошко. «Управління освіти проводило анкетування де запропонувало визначити, яке з двох меню зі стравами за рецептами Євгена Клопотенка, вони вибирають. Врахували думку більшості і визначились із меню», – зазначила вона.

Попри це у шкільному меню вже вводили страви за рецептами Клопотенка. Згодом раціон харчування буде доповнений та змінений – аби він відповідав Постанові Кабміну. Батьки теж матимуть право вносити корективи у нове меню – для цього для них планують організувати круглий стіл, підкреслює Любов Волошко. «Ми запросимо фахівців Держпродспоживслужби, лабораторного центру, адміністрацію закладів освіти, учнів, батьків. І за результатами цього круглого столу будемо вносити зміни до меню», – наголошує вона.

Для кухарів навчальних закладів Шосткинської громади Центр професійної освіти проведе розширений семінар з приготування страв за рецептами Євгена Клопотенка
За словами пані Волошко, при бажанні батьки можуть перевірити якість їжі, яка готуватиметься у навчальному закладі – але за певних умов. «Це може бути один із батьків, який повинен обов’язково мати зелений сертифікат та медичну книжку – оскільки він буде заходити до харчоблоку. Комісійно будемо пускати батьків до харчоблоку тільки в разі зняття карантинних обмежень», – говорить керівниця.

До речі, тепер меню є не двотижневим, як раніше, а чотиритижневим. В дитсадках воно буде однаковим, в сільській місцевості кожна школа погоджуватиме меню окремо. «Це пов’язане з тим, що кожен заклад сільської місцевості має своє технологічне обладнання, відповідно до якого він може готувати ту чи іншу страву», – пояснює Любов Волошко.

Окрім цього у п’яти селах Шосткинської громади овочі, які використовуються у шкільному харчуванні, вирощують прямо на присадибних ділянках навчальних закладів, що значно урізноманітнює страви, і здешевлює вартість харчування. У школах міста розробкою меню займається комбінат шкільного харчування. Він же погоджує меню з органами Держпродспоживслужби.

shostkanews.city

Поділитися в соціальних мережах
23 февраля
СБУ про надзвичайний стан: “Немає підстав для нагнітання ситуації”
Ердоган не хоче відмовлятися ні від зв’язків з РФ, ні від зв’язків з Україною
Росія розпочала евакуацію дипломатів з України
Литва і Польща вважають, що Україна заслуговує на статус країни-кандидата у члени ЄС
Українці допомогли армії на 20 мільйонів за добу – більше, ніж за весь 2021 рік
На ринку електроенергії розслідують можливу змову
В ОП пройшла зустріч із бізнесменами
ДСНС припиняє роботу на чотирьох КПВВ через обстріли
Без тесту і самоізоляції: уряд спростив в’їзд для українців, які повертаються додому
Аваков, Коломойський, Турчинов: Росія опублікувала список українських “військових злочинців”ВІДЕО
ЄС затвердив нові санкції за визнання Росією ОРДЛО
В Україні пандемія йде на спад: у НАН заявили про зниження летальності при COVID-19
Рада виділила на безпеку та оборону додаткові 23 мільярди гривень
Люди з початку року забирають гроші з банків, але ситуація контрольована – НБУ
Урядові сайти не відкриваються. Мінцифри повідомляють про масову DDoS-атаку
Посли ЄС продовжили санкції проти Януковича на 6 місяців замість року
В Україні вводять надзвичайний стан – РНБО
Рада у першому читанні підтримала закон про вільне володіння зброєю
Верховна Рада схвалила санкції проти російських політиків, які визнали ОРДЛО
Курс валют 23 лютого: гривня перетнула 29 за долар і 33 за євро
МЗС рекомендує українцям негайно виїхати з Росії
Ключові банки і діти кремлівської еліти: Мінфін США оприлюднив деталі санкцій проти РФ
Визнання ОРДЛО порушує суверенітет України і вбиває Мінські угоди – генсек ООН
Економічний патріотизм: Зеленський анонсував зниження податків для бізнесу і на бензин
Статки найбагатших росіян скоротилися на 32 мільярди доларів з початку року – Bloomberg
Білий дім: Саміт Байдена та Путіна не в планах
Covid забрав життя 105 тисяч українців, за добу – 297 смертей
В Україні починає роботу місія МВФ
Зеленський підписав указ про призов резервістівВІДЕО
22 февраля
СБУ оприлюднила розмови бойовиків «Л/ДНР», які днями обстрілювали мирне населення на сході країниВІДЕО