Кипр глазами сумчанки: Мужчины – с маникюром, женщины – в стразах
Сумчанка Алла уже около года живет и работает на Кипре. Ей удалось устроиться гувернанткой на вилле состоятельных выходцев из бывшего СССР. Пока хозяева путешествуют и занимаются бизнесом, она ухаживает за их особняком. Нам удалось поговорить с ней по скайпу и узнать о ее впечатлениях от Солнечного острова, как еще называют Кипр. Ведь там действительно 350 дней в году на небе ни тучки!
От легенд к реальности
– Кипр славится своими легендами. Говорят, именно здесь прекрасная богиня Афродита влюбилась в земного юношу Адониса, и их союз дал начало местному этносу. Здесь жил творчески одаренный царь Пигмалион, в свободное от государственных дел время изваявший из мрамора скульптуру прекрасной Галатеи, в которую влюбился, и упросил богов, чтобы она ожила. В общем, сплошная романтика!
Современный Кипр, конечно, совсем другой. Это островное государство с населением более 800 тыс. человек, включающее еще 8 островов поменьше. После 1974 года Кипр был разделен на три части: 60% территории острова контролируют власти Республики Кипр, населенной в основном этническими греками, 38% – Турецкая Республика Северного Кипра, где проживают главным образом турки, и еще 2% территории занимают британские военные базы.
Я живу в Лимассоле – втором по величине городе Кипра, в котором находится крупнейший на острове порт. Город расположен между двумя аэропортами, так что до него легко добраться с любого континента. Особенно если учесть, что воздушное сообщение – основной способ, которым иностранцы могут попасть на Кипр. Название Лимассол в переводе с греческого означает «средний город», хотя вряд ли это точно его описывает. Это довольно шумный и суетливый полис и одновременно отличный курорт. Поразительное сочетание современных зданий, правда, не слишком красивых, крупных торговых центров, множества банков, шикарных отелей, ресторанов, пляжей, музеев, величественных храмов, а рядом – маленьких церквушек, старинных улочек, сувенирных лавок, рыбных таверн, минаретов, давно не работающих мечетей и просто невзрачных двориков. Все это – при обилии людей и машин, и, как следствие, довольно загазованного воздуха. Те, кто побогаче, селятся подальше от центра, там, где расположены престижные отели с собственными пляжами и террасами. Или обзаводятся виллами, как, например, мои хозяева. У них шикарный особняк с бассейном и видом на море. Хотя далеко не самый роскошный, здесь есть и покруче.
Гулять пешком по Лимассолу некомфортно, тротуаров для пешеходов практически нет, а если и есть, то они узкие и, как правило, заполнены припаркованными машинами, порой на них можно встретить вываленные кучи мусора. Исключение – набережная Молос. Там действительно красиво, чисто, много уютных кафе и детских площадок. Море тоже чистое, без волн. Только песок не золотистый, а серый, вулканический, плотный и утрамбованный, на котором валяются упавшие с деревьев сухие листья. Еще одна особенность Лимассола – кошки! Их можно встретить повсюду! Это символ города и что-то вроде местной достопримечательности.
Город одиноких жен
Когда я поселилась на Кипре, то первые полгода тосковала по дому и хотела уехать. Лимассол называют городом «одиноких жен». Здесь многие олигархи покупают дорогую недвижимость, взамен получая гражданство для всех членов семьи. Потом жену с детьми перевозят на остров, а муж отбывает по делам в свою страну. Порой надолго. Поэтому по вечерам здесь часто можно увидеть одиноких красавиц, гуляющих по набережной или потягивающих пиво в баре. Но прошло время, и я начала замечать положительные черты Кипра: безопасность, абсолютный покой. Здесь очень расслабленный образ жизни, да и работы тоже. Местные жители не говорят о политике, терроризме, экономике. Такое впечатление, что они живут на какой-то особой территории, отделенной от всего мира. Люди как-то проще смотрят на все, даже если с трудом сводят концы с концами, не впадают в депрессию. Видимо, обилие солнца дарит им положительные эмоции.
Все дорого
Хотя, по сути, Кипр сейчас переживает кризис. Если раньше на острове было много бутиков класса «люкс», то теперь почти все они закрылись. Еще несколько лет назад киприоты получали зарплаты в 2,5-
3 тысячи евро, а сегодня они готовы пахать и за 800-1000 евро в месяц. 1,5-2 тысячи евро – это среднестатистический заработок для квалифицированных специалистов без особых навыков. Такие же суммы могут заработать трудящиеся в сфере обслуживания в пиковый сезон. В остальное время средняя зарплата неквалифицированного персонала составляет около 800 евро. И прожить на такие деньги непросто. Если сравнивать со странами Евросоюза, то жизнь на Кипре гораздо дороже. Особенно если брать цены на привозные товары и продукты. А вот то, что производится и выращивается на месте, стоит на порядок ниже. Еще недавно Кипр был вотчиной офшорного бизнеса. Сейчас прежней вольницы нет, компании обязаны раскрывать акционеров, вести учет доходов, проводить аудит и т.д. Киприоты сделали многое, чтобы избавиться от офшорного шлейфа, но это привело к резкому оттоку капитала. Однако они уверены, что эту проблему удастся решить и экономическая ситуация улучшится.
А социалку повысили!
В подтверждение тому социальные расходы на Кипре по отношению к ВВП возросли до 22%. Для сравнения: во Франции они достигают 34%, в Финляндии – 32, в Бельгии, Австрии, Италии – 30, в Литве и Эстонии – 16. Выделяются средства на поддержку семей и детей, на пособия по безработице, болезни, инвалидности, на здравоохранение.
Кстати, кипрская медицина считается одной из самых дешевых и при этом эффективных среди стран ЕС. Граждане ЕС часто едут сюда лечиться, так как на родине те же услуги дороже в 2-4 раза. Для малообеспеченных киприотов медобслуживание (включая лечение хронических болезней и госпитализацию) – бесплатное при наличии карточки медицинского страхования. Чтобы ее получить, гражданин Кипра (или любой другой страны ЕС) должен предоставить в Минздрав пакет документов, в том числе о доходах и отчислениях в фонд социального страхования. Тем, кто имеет солидный доход, приходится доплачивать за лечение. Одновременно работают и частные клиники, которые финансируются за счет инвесторов и самих пациентов. Они пользуются не меньшей популярностью, чем государственные. Среди их преимуществ – отсутствие очередей, современное оборудование, круглосуточное или практически круглосуточное время консультаций, более внимательное отношение врачей.
Система образования на Кипре тоже достаточно эффективная, выпускников местных вузов охотно принимают на хорошие должности в других странах ЕС. Образование состоит из нескольких ступеней. Самая первая – ясли и детсад. Ребенка можно определить в муниципальное учреждение уже на пятом месяце жизни! На Кипре нет такого понятия, как трехгодичный декретный отпуск. Молодая мама должна выйти на работу, когда малышу исполняется
4 месяца. Из яслей ребенок переходит в детский сад, где пробудет до 5 лет, а не до 6, как у нас. Потом идет обязательное начальное образование для детей от 6 до 12 лет. Это так называемый первый уровень. Потом еще 6 лет учебы. Есть также среднеспециальные учебные заведения, работающие на базе средней школы первого уровня.
Кроме школ на греческом языке, существуют английские, французские, итальянские и арабские школы, как начальные, так и средние. Большинство высших учебных заведений – под контролем государства и обеспечивают потребности в квалифицированных кадрах в туристической и в промышленной сферах. Одновременно растет и количество частных средних школ, колледжей и институтов.
Сто одежек…
Основная статья расходов киприотов – это, конечно, жилье. За последний год цены на аренду выросли минимум на 50%. У меня, к счастью, нет таких проблем, так как я живу в доме хозяев, но, говорят, чтобы снять самую простую квартиру в 50 метрах от моря, нужно выложить не менее 500 евро. А порой и все 800! Причем, если собственники квартир раньше сдавали жилье надолго, сейчас перешли на оплату за сезон, поскольку так они могут заработать больше. А это не придает постояльцам уверенности, что они не лишатся угла, даже если будут своевременно платить. Всегда может найтись кто-то, кто заплатит больше.
Помимо аренды, нужно оплачивать еще счета за электричество (примерно 40 евро в месяц), воду (около 30 евро) и Интернет. Дома на Кипре совершенно не приспособлены к зиме, в них попросту нет отопления, хотя иногда здесь бывает довольно холодно. Чтобы согреться, приходится включать кондиционер. Но подобное удовольствие не из дешевых, тянет электричества до 100 евро в месяц! Поэтому киприоты в целях экономии предпочитают напяливать на себя все самые теплые вещи, порой превращаясь в луковицу.
Мужчины – с маникюром, а женщины – в стразах
Как выглядят местные? По-разному. Есть более светлые, напоминающие европейцев, и более смуглые, похожие на турок, но обычно все невысокие. Мужчины очень ухоженные, с гелированными прическами, маникюром, некоторые даже делают эпиляцию волос на ногах и груди, но при этом почти каждый носит бороду. А вот киприоток трудно назвать особенно красивыми, у большинства выделяются носы и многие весьма полные. Но зато у них прекрасные волосы! Длинные, густые, часто вьющиеся от природы. В принципе внешность у киприоток яркая, хоть и своеобразная. Помимо того, они еще любят украшать себя всевозможными блестками, стразами, носят туфли на высоченной платформе, наверное, чтобы казаться выше. Климат на Кипре средиземноморский, лето здесь сухое и очень жаркое, а зима сырая. Но даже в жару мужчины-киприоты надевают брюки и рубашки с длинными рукавами, а женщины – максимально закрытые платья. Очень редко можно увидеть кипрского мужчину, обедающего в футболке, шортах и сандалиях, или девушку, разгуливающую в коротком топике.
Но хорошие люди
По характеру местные жители показались мне отзывчивыми и добродушными людьми, готовыми прийти на помощь, даже когда в ней не особенно и нуждаешься. Киприоты считаются очень гостеприимным народом. Если незнакомец постучится к местному жителю в дверь и попросит воды, его не только напоят, но и пригласят в дом охладиться, непременно чем-нибудь угостят. Причем, если откажешься от приглашения, обидятся. Они эмоциональны и раскрепощены, как все южане. Зачастую в их будничном общении можно наблюдать такую бурю страстей и такую выразительную жестикуляцию, что со стороны может показаться, что люди на грани скандала. На самом деле это обычная беседа на житейские темы. На острове принято громко говорить и смеяться, с легкостью завязывать общение с незнакомыми людьми, спрашивать совета или просить помощи, здесь это не считается предосудительным. Но женщины-киприотки традиционно ведут более спокойный образ жизни и большую часть времени проводят в кругу семьи.
Эти люди умеют трудиться, привыкли, что называется, вкладывать душу как в работу, так и в отдых. Они отличаются организованностью, педантичностью, ответственностью в делах и вместе с тем больше всего на свете любят вкусно поесть в хорошей компании, посплетничать, послушать музыку, попеть и потанцевать сиртаки, свой национальный танец. Несмотря на наличие мобильных телефонов и Интернета, киприоты предпочитают все дела обсуждать при личной встрече. Они считают, что это придает общению большее взаимоуважение и доверие. А на самом деле, я думаю, они просто любят поболтать друг с другом. Они никогда никуда не торопятся. Опоздание на 30-40 минут здесь никого не удивит. И они не слишком напрягаются. Большинство учреждений тут работают только до 16 часов, а по средам и пятницам у них вообще короткий день – до обеда. Даже крупные гипермаркеты и торговые центры к 8 часам вечера уже закрыты.
Правда, киприоты, мне кажется, не слишком приучены к порядку. До недавнего времени они вообще не задумывались о проблеме мусора, поэтому для них ничего не стоит кинуть окурок или бумажку мимо урны, выбросить бутылки из-под воды прямо из окна автомобиля или оставить после себя на пляже гору объедков. Особенно этим отличается молодежь.
На Кипре в большом почете спорт, в спортзалах всегда полно людей. Тем более что больше нечем заняться, развлекательных заведений на острове не много, на весь Лимассол, например, всего два кинотеатра, где по полгода показывают одни и те же фильмы, давно отставшие от трендов мирового проката.
Развлекаются как могут
Поэтому киприоты развлекают себя сами. Они очень любят праздники и отмечают их с размахом. Я как-то видела свадьбу, на которую были приглашены 2000 человек! Что примечательно, гости приходили партиями! Нет никакого общего застолья с тамадой, как у нас. Молодые встречают приглашенных на входе, тут же происходит дарение денег в конвертах, так как у них на свадьбе принято преподносить именно деньги, а не подарки. За конверт с деньгами каждому гостю вручался небольшой кексик, видимо, как знак благодарности и уважения. А дальше публика уже веселила себя сама.
Свадьба – один из самых пышных и любимых киприотами праздников, с которым связано множество традиций. Приготовление к торжеству обычно начинается за несколько месяцев, а то и за год! За это время жених и невеста, их родственники продумывают все детали столь важного события. На Кипре считается, что накануне свадьбы по брачному ложу обязательно должны попрыгать дети: таким образом в будущую семью притягивается достаток и здоровое потомство. Еще одна важная церемония – бритье жениха, которое проводится в его доме непосредственно перед свадьбой и сопровождается игрой на национальных музыкальных инструментах и исполнением обрядовых песен. Сборам новобрачной также уделяют особое внимание. На прощание мама благословляет дочь и повязывает ее талию красным поясом, дабы отогнать от невесты любую нечисть. Букет на кипрской свадьбе бросать не принято. Вместо цветов швыряют спелый гранат, зерна которого символизируют плодородие. На сколько кусков этот гранат потом удастся разделить, столько детей будет у новобрачных.
После обмена кольцами головы новобрачных покрывают тонкими венцами, соединенными шелковой ленточкой в знак единства супругов. Свадебное торжество зачастую длится три дня: с субботы до понедельника.
Детям – ласка, старикам – почет
На больших праздниках кипрские семьи можно увидеть в полном составе: собираются все от мала до стара, садятся за один большой стол, причем чувствуется, что им нравится общаться друг с другом, проводить время вместе. Детей здесь очень любят, а самых маленьких, пожалуй, даже слишком балуют. Старики-киприоты обычно активные, жизнерадостные, а в танцах могут дать фору молодым. К людям в возрасте здесь относятся очень уважительно и в семьях, и в обществе в целом.
Кстати, пенсию на Кипре имеет право получать любой человек, даже иностранец! Для этого необходимо лишь дожить до 65 лет, легально проработав на острове не менее 13 лет и своевременно делая отчисления из зарплаты в фонд соцстраха. Базовая пенсия составляет 60% суммы среднестатистического заработка, а в некоторых случаях и выше. Бывает еще и дополнительная пенсия, основанная на частных капиталовложениях.
Во многих сферах жизни здесь царит полнейший патриархат. Мужчины занимают большинство руководящих должностей и имеют решающее право голоса в семье.
Из-за стола голодным не уйдешь
Влияние греческих и турецких традиций, а также армянской, арабской и британской кулинарии отразилось и на местной кухне. Она весьма разнообразная, одновременно изобильная и утонченная. Киприоты считают: если еда несвежая, ее употреблять нельзя. Поэтому все блюда здесь готовятся исключительно из свежих продуктов с добавлением небольшого количества масла. Жиры в основном используются растительные, так что кипрская кухня достаточно легкая, хотя в ней много мясных и рыбных блюд.
Поистине национальным продуктом здесь считаются сыры. Мне очень нравится их сыр халлуми, который делают из смеси козьего и овечьего молока, а иногда еще и коровьего. Он имеет высокую температуру плавления, и его часто обжаривают на гриле. Получается пикантный и довольно необычный вкус. Немного напоминает копченого кальмара. Этот сыр также используется как гарнир и добавка к различным салатам. Кроме того, киприоты обожают мясо, рыбу и овощи. А блюда обычно подают большие и объемные, голодным из-за стола у них никак не уйдешь. Очень популярно здесь такое кушанье, как мезе – это даже не блюдо, а ассорти из различных продуктов. Только продукты должны быть одного сорта. Например, бывает мезе мясное, рыбное и овощное. Но никак не сочетание одного, другого и третьего. Смешивать разного рода еду киприоты не любят.
У них есть очень питательная национальная закуска – сувлаки стин пита. По сути, представляющая собой шашлык, завернутый в свежую лепешку. Кусочки баранины, говядины или свинины жарят на углях, запекают в глине или в горшочках с овощами, луком, лавровым листом и перцем. А лепешка всегда берется пресная.
Такое сладкое кипрское блюдо, как ризогало, легко может приготовить любая наша хозяйка. Это, по сути, обычная рисовая каша с корицей. Просто, но оригинально – корица придает каше изюминку!
Здесь продают много восточных сладостей – халву, орешки в меду, рахат-лукум, пахлаву, различные десерты. Я мечтала похудеть, но от таких вкусностей разве откажешься?
Что киприоты пьют? У них много первоклассных белых, розовых и красных вин, известных во всем мире. Ну а поскольку практически круглый год на острове полно свежих фруктов и овощей, то из них делают соки. Кроме того, из апельсинов готовят вкусный ликер «Файфер», а из винограда так называемую «деревенскую водку» зиванию. Несмотря на обилие спиртных напитков и жару, киприоты никогда не напиваются и очень недовольны, когда встречают перебравших туристов и приезжих.
По стопам губернатора
Главная достопримечательность Лимассола – это, конечно, его пляжи. Самый популярный и самый протяженный – Дасуди, длиной более 1 км! К нему прилегает эвкалиптовая роща, где можно укрыться от изнуряющей дневной жары и насладиться целительными ароматами. Пляж покрыт вулканическим песком пепельного цвета, но вход в воду удобный, пологий. Здесь есть раздевалки, кафе, спортплощадки, водные аттракционы, зоны проката, в том числе оборудование для дайвинга.
А самый красивый – Губернаторский пляж, правда, он за чертой города. Это удивительное место! Сочетание белоснежных известняковых скал и темного вулканического песка словно создают природную живописную раму для морского пейзажа. Когда-то сюда приезжал губернатор острова, чтобы отдохнуть, искупаться и насладиться великолепными видами. С тех пор пляж так и называют. Он состоит из нескольких уютных бухточек, вырезанных водой в прибрежных скалах. К морю можно попасть по лестницам и пологим пандусам, что облегчает спуск людям с ограниченными возможностями и мамам с колясками. Есть бесплатные лежаки, зонтики, кабинки для переодевания, душ и туалеты. Хоть пляж общественный, но за ним хорошо следят. Неподалеку расположены пара отелей и один из крупнейших кемпингов острова. А на скалах, прямо над пляжем, – несколько ресторанчиков с традиционно гостеприимными хозяевами. Полноценный обед там стоит примерно 10-15 евро.
Что таят в себе развалины?
Но прежде всего мне хотелось прикоснуться к древней истории Кипра. И однажды, выбрав время, я съездила к Аматусу – античному полису, который находится в 8 км от Лимассола. По легендам именно здесь происходили драматические события греческих мифов о Тесее и Ариадне, хотя на ту же славу претендует и Кносский дворец на Крите. Но в этом пусть разбираются историки и этнографы, мне же просто было интересно посмотреть. В реальности Аматус представляет собой типичные развалины древности, как они изображаются на картинках и фотографиях. Только вблизи это одновременно и впечатляет, и трогает. Невольно начинаешь представлять, как здесь когда-то давно ходили прекрасные эллины, общались, спорили, а может, и сражались. Возникает странное ощущение, что этот удивительный мир не исчез навсегда в глубине тысячелетий, а по-прежнему находится где-то здесь, рядом, только в какой-то невидимой, не достижимой для нас параллельной реальности. Археологические раскопки Аматуса начались в конце XIX века, а закончились только в 1980 году. На его территории найдены акрополь и рыночная площадь, система древних водоводов и развалины купален, а также остатки раннехристианских базилик. Постепенно была реконструирована территория храма Афродиты. Но большая часть обнаруженных артефактов перекочевала в музеи Кипра, так что на месте их уже не увидишь.
В древние времена Аматус являлся местом, где почитали Дионисия и Афродиту. Полис торговал медью и лесом, основными кипрскими богатствами того времени. Помнил он величие Афин, времена Александра Македонского, владычество Римской империи. Но в VII веке Кипр захватили арабы и почти полностью уничтожили город. А окончательно его добил Ричард Львиное Сердце. Остатки зданий расхищали на строительство других кипрских городов, в том числе Лимассола, а самые лучшие камни отправили в Египет.
В монастыре
На окраине города есть еще одна интересная достопримечательность – женский монастырь Святителя Николая Чудотворца, который еще называют Кошачий монастырь. И это название вполне оправдано. Помимо того, что в монастыре и вокруг него живет множество кошек, еще и на камнях мощеной площади перед храмом видны отпечатки их лап. С этими животными связана интересная история. В IV веке Кипр наводнили полчища змей, и, чтобы их уничтожить, царица Елена прислала целый корабль с кошками, их было не менее тысячи! И действительно, кошки быстро истребили ядовитых пресмыкающихся. Именно из монастыря Святителя Николая маленьких спасительниц развозили по всему острову, отчего он и получил свое второе название. Правда, сейчас кошки находятся в бедственном положении. Основные проблемы – нехватка пищи из-за их бесконтрольного размножения. Некоторые настолько худы, что напоминают ходячие скелеты. Бабушки-монашки, которых всего шестеро, не в состоянии прокормить такую ораву.
Хотя кипрская церковь и православная, но есть некоторые отличия от нашей. Женщинам там, например, можно ходить с непокрытой головой. Это считается нормой. Во время службы в храмах прихожане сидят на скамьях, а не стоят, как у нас. Ну и самое главное – тамошний календарь церковных праздников совпадает с католическим, то есть Рождество на Кипре празднуют 25 декабря, а не 7 января, как делаем мы.
Экскурсия с дегустацией
Еще я побывала на винном заводе Кео, где варят и одноименное местное пиво. Почему бы и нет, если там есть бесплатные экскурсии, причем с дегустацией продукции! Этому заводу уже около 75 лет. Раньше он находился за пределами города, а теперь в результате застройки оказался практически в самом центре. Здесь изготавливают вина, крепкие и слабоалкогольные напитки, в том числе идущие на экспорт в Европу, Америку и на Ближний Восток. Некоторые рецепты уникальны. Например, элитное вино «Коммандария» уважали еще рыцари крестовых походов. Сейчас бутылка этого вина стоит около 30 долларов. Его часто используют для причастия на литургии. Сорт винограда, из которого оно производится, называется Ксинистери. Сорванные ягоды вялят на солнце, чтобы их сок стал более сладким, а потом вино сливают в амфоры и выдерживают несколько лет. Чтобы понять всю тонкость вкуса этого напитка, его надо попробовать. Понравилась мне и другая продукция завода. Кстати, купить ее здесь можно дешевле, чем в магазинах.
Вот, собственно, и все, что я хотела рассказать о Кипре. Мне кажется, я уже прижилась на этом острове и теперь не очень-то хочу уезжать. Работа у меня не особо тяжелая – уборка, готовка. А когда хозяева в отъезде, я практически предоставлена сама себе. Могу полежать на пляже, искупаться в море. Так что, пожалуй, побуду еще здесь!
Источник: Ваш шанс