Вчора
«АМК РЕМ-БУД» влаштувала верхній шар асфальтобетону на дорозі Чупахівка-Перелуг-Комиші
До фондів Сумського краєзнавчого музею передано артефакти періоду Другої світової війни
Завтра у роменському Будинку культури запрацює центр вакцинації від COVID-19
У Сумах пройде забіг в аеропорту
Євроштахетник: особливості паркану
Як підприємцю заробити на участі в публічних тендерах
Дитячі пюре – як правильно вибрати
У Сумах п’яний водій вчинив ДТП
Зник безвісти житель Сумщини, який поїхав працювати на Київщину
Сумчанин виграв київський марафон
Підприємство із Сумщини сплатить 94 тисячі штрафу за іржавий цвях у хлібі
Співак із Сумщини побив рекорд українського YouTube
У Сумах – ДТП на проспекті Курському
Сумчан запрошують обговорити проєкт програми щодо реалізації молодіжної політики
Суми співпрацюватимуть із китайським містом Гуйян
Сумську лікарню оснастили протипожежною системою за 1,5 млн грн
Липоводолинський «агробарон» Жамардій знову наплював на людей і місцеву владу, запустивши свою проблемну сушарку
Сумські каратисти стали чемпіонами УкраїниФОТО
У Недригайлові відкрився центр масової вакцинації від COVID-19
Великописарівська школа на Сумщині за сприяння Олександра Стрельченка отримала новий автобус
У Сумах цілий мікрорайон залишився без води
У Сумах оштрафували ТОВ “А-Муссон” на 34 тисячі за перешкоджання перевіркам
Шосткинка, зменшуючи процентну ставку по банківській картці, втратила 48 тисяч
Як сумчанам отримати сертифікат про вакцинацію від COVID-19, не виходячи з дому?
На Сумщині вбили та кинули в річку батька двох дітей
На Сумщині притягнули до відповідальності матір за безлад у будинку
Сумами ганяв п’яний водій: його зупинили й склали протокол
У центрі Сум зіткнулися автівки
У сумських лікарнях тривають ремонти
У Тростянці майже весь день не буде електроенергії

8 класних рецептів для соковитої свинини

Свинину практично неможливо зіпсувати, але соковитіше вона буде після запікання і тушкування. Можна приготувати рулет з грибами і сиром, запекти її зі сливами або в беконі з апельсинами

Рецепти зі свинини на день народження

Рецепти зі свинини на день народження / Фото: Depositphotos

День народження без основної м’ясної страви для більшості – це не свято. Максимально влаштувати урочистість допоможе свинина в центрі столу. Вона може бути запечена в духовці цілим шматком або порційними зі сливами або апельсинами. Щоб усе вийшло ідеально, варто ще раз згадати рекомендації з приготування цього м’яса.

Гостра свинина з баклажанами

Гостра свинина з баклажанами

Гостра свинина з баклажанами / Фото: instagram.com/_food_blog_m/

Інгредієнти:

  • Свинина без кісток – 500 г
  • Баклажан – 2 шт.
  • Болгарський перець, цибуля – по 1 шт.
  • Паприка мелена – 1 ч. л.
  • Цукор, крохмаль – 1 ст. л.
  • Вода – 100 мл
  • Соєвий соус – 3 ст. л.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 3 зуб.
  • Сіль, перець, кунжут, зелень

Як приготувати:

  1. М’ясо нарізати брусочками, обсмажити 5 хвилин на сильному вогні до рум’яної скоринки.
  2. Додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити до золотавого кольору.
  3. Моркву нарізати соломкою, додати до м’яса і обсмажити 3 хвилини.
  4. Баклажани нарізати півкільцями і обсмажити на окремій сковороді. Додати до м’яса, обсмажити кілька хвилин.
  5. Додати половину нарізаного перцю, подрібнений часник, перемішати.
  6. Додати соєвий соус, сіль, паприку, цукор, розчинений у воді крохмаль, перемішати і смажити на середньому вогні 3 хвилини.
  7. Додати решту перцю і тушкувати під закритою кришкою 5 хвилин.
  8. Прикрасити кунжутом і зеленню.

Свинячий рулет з грибами і сиром

Рулет зі свинини з грибами і сиром

Рулет зі свинини з грибами і сиром / Фото: Depositphotos

Інгредієнти:

  • Корейка – 1 кг
  • Гриби – 250 г
  • Сир твердий – 100 г
  • Цибуля, зубчик часнику – по 1 шт.
  • Сіль, перець, спеції
  • Олія
  • Вершкове масло

Як приготувати:

  1. Зробити уздовж всього шматка м’яса глибокий надріз до половини і надрізи праворуч і ліворуч. Злегка відбити і натерти сіллю, перцем і пропущеним через прес часником.
  2. Гриби розрізати на четвертинки і пасерувати до золотавого кольору. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити. Перемішати з грибами, посолити і поперчити.
  3. На шар м’яса викласти, чергуючи, гриби та нарзаний кубиками сир. Згорнути рулет і перев’язати ниткою.
  4. Обсмажити з усіх боків на сильному вогні, перекласти на змащене вершковим маслом деко. Запікати 1,5 години за температури 180 градусів.
  5. Коли рулет підрум’яниться, накрити фольгою і довести до готовності.

Свинина з грибами в сметанному соусі

Свинина з грибами в сметанному соусі

Свинина з грибами в сметанному соусі / Фото: іnstagram.com/mama_c_peceptami/

Інгредієнти:

  • Свинина – 500 г
  • Сметана 15% – 350 г
  • Печериці або білі гриби – 300 г
  • Сіль, перець – за смаком
  • Олія – 2 ст. л.
  • Зелена цибуля, зелень, спеції

Як приготувати:

  1. М’ясо порізати невеликими кубиками. Гриби – на четвертинки.
  2. На гарячій олії обсмажити м’ясо до золотавого кольору. Додати гриби і довести до смаку спеціями. Смажити на середньому вогні 25 хвилин, доки не випарується рідина з грибів.
  3. Додати сметану і тушкувати ще 25 хвилин, помішуючи. Прикрасити зеленню.

Свинина зі сливами

Свинина зі сливами

Свинина зі сливами / Фото: instagram.com/anna_gotovit_i_est/

Інгредієнти:

  • Свиняча лопатка – 700-800 г
  • Сливи – 10-15 шт.
  • Болгарський перець – 2 шт.
  • Базилік свіжий
  • Часник – 6 зуб.
  • Сіль, перець, коріандр, чилі

Як приготувати:

  1. М’ясо помити, обсушити. Посолити, поперчити і змастити невеликою кількістю олії. Викласти в форму для запікання.
  2. Перець нарізати, вийняти кісточки зі слив, часник нарізати і подрібнити базилік.
  3. Усе розподілити по свинині. Додати спеції за смаком.
  4. Запікати під фольгою за 200 градусів впродовж години-півтори. Прибрати фольгу і запікати до готовності.

Свинина в листковому тісті

Свинина в листковому тісті

Свинина в листковому тісті / Фото: instagram.com/sveta_nedieta/

Інгредієнти:

  • Свинина – 700 г
  • Листкове тісто – 2 листи
  • Цибуля – 3 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль, перець, спеції – за смаком

Як приготувати: ⠀

  1. М’ясо злегка обмазати в спеціях, обсмажити до золотавої скоринки. Дати охолонути. Нарізати цибулю і злегка обсмажити.
  2. У центр тіста викласти половину цибулі, потім – шматок м’яса і цибулю зверху. Накрити тістом.
  3. Ретельно змастити яйцем і скріпити краї.
  4. Випікати 1 годину за 170 градусів.

Буженина зі свинини в фользі

Буженина домашня

Буженина домашня / Фото: Depositphotos

Інгредієнти:

  • Свинина – 1 кг
  • Вода – 1 л
  • Часник – 5 зуб.
  • Лаврове листя – 2-3 шт.
  • Перець горошком, насіння кропу, насіння коріандру, паприка, орегано – по 1 ч. л.
  • Стручковий перець – 1 шт.
  • Томатна паста – 1 ч. л.
  • Олія

Як приготувати:

  1. У каструлю покласти сіль, розчавлений часник, лаврове листя, паприку, перець горошком, стручковий перець, насіння кропу і коріандру, орегано. Влити воду, перемішати, доки сіль не розчиниться.
  2. М’ясо помити і покласти в маринад, маринувати добу в холодильнику.
  3. Змішати томатну пасту, олію та паприку. Змастити свинину, загорнути у фольгу і запікати за 180-200 градусів близько 1-1,5 години. У процесі поливати соком від м’яса.
  4. За 10 хвилин до готовності розкрити фольгу, щоб м’ясо підрум’янилося.

Шашлик зі свинини в духовці

Шашлик зі свинини в духовці

Шашлик зі свинини в духовці / Фото: Depositphotos

Інгредієнти:

  • Свинина – 1 кг
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Хмелі-сунелі – 2 ч. л.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Мед, сік лимона – по 1 ст. л.
  • Кріп, петрушка

Як приготувати:

  1. Свинину нарізати крупно. Додати сіль, чорний мелений перець, хмелі-сунелі, сметану і лимонний сік. Додати мед і дрібно посічену зелень. Залишити маринуватися на годину.
  2. Змастити форму для запікання олією, викласти м’ясо. Запікати за 180 градусів у режимі конвекції.
  3. Перевернути і запікати 10-15 хвилин до рум’яної скоринки.

Свинячі медальйони з апельсинами в духовці

Свинячі медальйони з апельсинами

Свинячі медальйони з апельсинами / Фото: Depositphotos

Інгредієнти:

  • Вирізка – 600-700 г
  • Бекон – 70 г
  • Апельсин – 4 шт.
  • Червона цибуля – 2 шт.
  • Чебрець, розмарин – по кілька гілочок
  • Часник – 5 зуб.
  • Червоне сухе вино – 4 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Оливкова олія
  • Сіль, перець – за смаком

Як приготувати:

  1. Цибулю нарізати тонкою соломкою і скласти в форму для запікання. Апельсини нарізати часточками, часник подрібнити. Додати до цибулі разом з чебрецем і розмарином.
  2. Полити оливковою олією, вином і посипати цукром. Додати сіль і перець. Перемішати.
  3. Випікати за 200 градусів 40 хвилин.
  4. Нарізати м’ясо на порційні шматки, злегка відбити. Посолити, поперчити.
  5. Загорнути кожен шматок тонкою смужкою бекону і скріпити шпажкою. Обсмажити до золотавого кольору.
  6. Перекласти у форму і випікати ще 20 хвилин.
Поділитися в соціальних мережах
Вчора
У Чехії затримали членів злочинної групи “Луганська бригада”
В Україні виникла загроза поширення поліомієліту – МОЗ
Європа поділилась на два табори через енергокризу
У Харкові оштрафували мережу магазинів, яка торгувала цукерками з Росії
Під час пандемії COVID-19 зник один із найпоширеніших штамів грипу
Чиновники лише за рік набрехали в деклараціях на сотні мільйонів – НАЗК
В Україні запустили реєстр педофілів
Уряд вдвічі знизив тариф для українців без постачальника газу
Суд в Амстердамі наказав повернути “скіфське золото” Україні
Експеримент вдався: У вакцинованому Моршині немає госпіталізованих із COVID-19
В Україні ліквідували ще два пам’ятники комуністамФОТО
Дія прикордонного проєкту “Стіна” закінчується: на нього виділили вдвічі менше коштів
Укрзалізниця отримала тимчасове правління: хто керуватиме компанією
Незабаром уже 13 областей України будуть у “червоній зоні”
Єгипет вперше за роки скасовує надзвичайний стан
В Україні зафіксували 119 смертей серед щеплених проти сovid – Ляшко
ООН: Концентрація парникових газів досягла рекордного рівня
“Елітний клуб”: вартість Tesla перетнула трильйон доларів
7 мільйонів українців повністю щепилися проти Covid
Україна б’є власний максимум летальних випадків від Covid: за добу 734 смерті
Коронавірус здасться казкою: Танення вічної мерзлоти вивільнить нові віруси та бактерії
Вистачить лише на кілька годин: У Чернігові критична ситуація з киснем для COVID-хворих
“Укрзалізниця” відновлює рейси з Києва до Варшави: розклад і ціни
ЄС цього тижня не виключить Україну із “зеленого” списку для подорожей
За підроблені covid-сертифікати вже відкрили 800 кримінальних справ
В Кабміні назвали дату, коли нещеплених вчителів і чиновників почнуть відстороняти від роботи
Молдова вперше за 30 років купила газ не у Росії
25 октября
Шахраї створили фейкову “Дію”, щоб підробляти ковід-сертифікати – міністр
Від початку року екології України завдали збитків на ₴ 2 мільярди
У Туреччині затримали 7 російських туристів за підозрою в підпалі лісу