Під Сумами горіла будівля на двох господарів (фото)
Микола Войтенко: Перш ніж встановлювати європейські тарифи, влада має забезпечити європейський рівень доходів населення
На Сумщині оголосили проведення конкурсного відбору проєктів ДФРР 2021 року
У Сумах до Дня закоханих будуть бігати парами
Випускниця сумського вишу здобула срібло на Кубку світу
Реорганізація ОТГ на Сумщині: як триває працевлаштування чиновників, які підпали під скорочення?
Сумской водоканал может остановиться в любой момент?
Найстаріший гончар Сумщини відзначає сьогодні 90-річний ювілей
У Сумах на одне робоче місце претендують сім безробітних
Ще одна директорка сумської школи відмовилася від “захмарних” послуг КП
На Сумщині дали 6 років за різанину
Як жителі Сумщини допомагають рибоохоронному патрулю ловити порушників
Сумчани здобули дві медалі на чемпіонаті України
На Сумщині сусіди вчасно помітили пожежуВІДЕО
Сумчанка розповіла, що мотивувало її стати почесним донором України
В обласному краєзнавчому музеї презентували виставку до Дня соборності УкраїниФОТО
У Сумах закінчили розслідування справи фотографа-педофіла
Психолог сумського дитсадка – серед переможців Всеукраїнського конкурсу авторських робіт
У Сумах відбудеться перший зимовий кубок імені Михайла Фоменка
На Сумщині коронавірус підхопили ще 12 педпрацівників
На Сумщині селяни викрали спиляні лісівниками дерева
У Сумах сервісний центр МВС обслуговує відвідувачів тільки за попереднім записом
У Бурині через несправну піч загорівся житловий будинок
У Шостці тричі обікрали один гараж
На Сумщині винесли вирок торговцям амфетаміном
Патрульні виявили у водія мікроавтобусу посвідчення з ознаками підробки
У СНАУ День дверей проведуть в онлайн-форматі
На Сумщині бійцівський стаф напав посеред вулиці на домашнього шпіца (фото)
У Конотопі горів житловий будинок
Сумчанин пробіг марафонську дистанцію в Єгипті

Почему англичане добавляют чай в молоко, а пенка – это знак качества: 7 интересных фактов в международный день чая

15 декабря отмечают Международный день чая. Цель этой неформальной даты – популяризировать напиток, привлечь внимание к проблемам небольших производителей и положению работников чайных производств.

Собрали семь интересных фактов о популярном напитке, особенно актуальном зимой.

1. Почему англичане добавляют чай в молоко

Часто чай в Англии – это заварка, которую разбавляют молоком, а не водой. И если вы попросите чай без молока, может оказаться, что это будет только заварка. Молоко добавляют в черный чай крепких сортов, таких как English Breakfas, Earl Grey. Оно смягчает вкус. А вот в более легкие сорта, такие как Darjeeling, молоко не добавляют, чтобы не перебить тонкий вкус.

Раньше было принято добавлять чай в молоко, а не наоборот. Считается, что такая традиция пошла из-за опасений, что от горячего напитка треснет хрупкий фарфор, поэтому в чашку наливали молоко комнатной температуры, а затем доливали горячий чай. Но сейчас это уже нестрогое правило.

2. Чайный этикет по-английски

В Англии сложилась целая традиция употребления послеобеденного чая – Afternoon tea. Несмотря на то, что иностранцы называют ее “Five o’clock”, англичане начинают пить чай примерно в 13:00-14:00 и к пяти уже заканчивают.

К чаю подают закуски на этажерке. Начинают с нижнего яруса, на котором находятся крошечные сэндвичи на один-два укуса. Самые популярные – с огурцом. На среднем ярусе – традиционные пресные булочки – сконы. Их разрезают и намазывают густыми сливками и джемом. Чаще всего – клубничным. Наверху – десерты.

Английская чайная церемония

Этажерка на английском чаепитии

Часто на чай собираются за столиком в гостиной. Чайные церемонии устраивают в отелях. При этом существует определенный дресс-код – никаких небрежных и спортивных нарядов, да – изящным юбкам, платьям, стилю casual. Неприличным считается отставлять мизинец, когда вы держите чашку, смотреть на собеседника, когда вы делаете глоток (глаза нужно опустить). Не принято говорить о политике, бытовых проблемах.

Существуют разновидности английского чаепития. High Tea – это вечерний полноценный прием еды с мясными блюдами, пирогами. А Royal Tea – это дневное чаепитие, перед началом которого можно пропустить по бокалу шампанского или просекко.

3. Как проходит китайская чайная церемония

Чайная церемония проводится в саду или чайном домике. Ее участники рассаживаются на коврики вокруг столика. Чай заваривают в глиняном чайнике, первую заварку сливают. Никакой еды или десертов не подают. Во время церемонии не принято шуметь, жестикулировать. Собравшиеся обсуждают особенности чая и сосредотачиваются на этом процессе, так что чаепитие становится своего рода медитацией.

Китайская чайная церемония

Китайская чайная церемония

4. Как пьют чай на японской церемонии

В Японии чайная церемония (садо) – это также эстетический и духовный процесс. Обычно к чайному домику ведет каменная дорожка, ступив на которую, участник чаепития должен выбросить суету из головы. Цель “садо” – достичь состояния спокойствия и внутренней силы. Собравшиеся говорят об искусстве, литературе, вкусе чая, красоте чайных чашек.

Японская чайная церемония

Японская чайная церемония

5. Самые популярные виды чая

Все виды чая – черный, зеленый, белый, желтый, улун, пуэр – происходят из растения одного вида – камелия китайская (camellia sinensis). Разный вкус зависит от степени ферментации.

Существуют популярные бленды (смеси) чаев, например, English Breakfas, Earl Grey.

6. Когда чай бодрит, а когда расслабляет

Считается, что чай, который заваривался две минуты – бодрит, поскольку в воду выделяется кофеин. А спустя пять минут и больше в воду поступает танин и такой напиток действует расслабляюще.

7. Как отличить качественный чай от плохого

Дегустаторы чая говорят, что качественный напиток от дешевой смеси отличает мутная пенка на поверхности свежезаваренного чая. Это эфирные масла, полифенолы и антиоксиданты. “Бензиновая” пленка с разводами – тоже хороший знак, она появляется от танина.

Если говорить о чае в пакетиках – лучше, чтобы он был не запаян сверху, а зашит ниткой или скреплен металлической скобкой. Интенсивное добавление ароматизаторов может быть признаком не очень хорошего сырья.

После опускания пакетика в горячую воду качественный чай окрашивается не сразу, а когда вы пошевелите пакетик. Если вода окрашивается сразу же – возможно были добавлены красители.

Поділитися в соціальних мережах
В Мадриде мощный взрыв разрушил дом престарелыхФОТО
В полтавской больнице подросток изнасиловал 5-летнюю девочку
На Волыни оштрафовали меткого зятя, который бросил свеклу в тёщу
Диета Николь Кидман, которая поможет похудеть за две недели
Минздрав предлагает украинцам, которые тестируются на Covid, выбрать мужской, женский или неизвестный пол
Армянин, избивший до смерти сотрудника администрации Порошенко, получил 8 лет тюрьмы
Под Луцком школьника приговорили к шести годам тюрьмы
Украинские политики бросились поздравлять Байдена и постить фото с нимФОТО
Где сегодня смотреть контрольный матч “Шахтер” – “Лех”?
Террористы-смертники устроили двойной взрыв в Багдаде. Погибли десятки людейФОТО
“Укрзализныця” составила рейтинг самых популярных направлений Украины в 2020 году
Украинские школы обязали заключить договор с медучреждением или взять медика в штат
Екатерина Монзуль стала лучшим футбольным арбитром Украины
Сын-наркоман отрезал голову отцу, возомнив себя богом. Подробности жуткого убийства в Одессе
В Угорщині схвалили застосування російської вакцини “Спутник V”
Кабмін звільнив Немілостівого, який їздив напідпитку і грубіянив патрульним
Международный олимпийский комитет не будет отменять Олимпиаду-2021 в Токио
В Польше 5-летняя украинка выпала из окна многоэтажного дома
Прекратить строить стену, начать носить маски, вернуться в ВОЗ и в соглашение по климату. Первые указы Байдена
Епідемія: 241 українець помер від COVID за добу, нових хворих 5,6 тисячі
Вчора
Джо Байден склав присягу і став 46-м президентом США
Зарплати вчителів зростуть на 20% вже в січні – Шмигаль
Трамп залишив Білий дім
Под Днепром 23-летняя мать задушила ребенка поясом от халата, чтобы он не плакал
Річні тарифи на газ представлять навесні – Шмигаль
Шоумен и ведущий “Евровидения” Александр Скичко возглавит Черкасскую ОГА
Половина українців не готові вакцинуватись від COVID, навіть безкоштовно
“Вся в белом и с косой”. Леди Гага перед инаугурацией Байдена сфотографировалась в образе Юлии ТимошенкоФОТО
Ежегодно от рака умирают до 80 тысяч украинцев – Степанов
Россия подала заявку на регистрацию “Спутника V” в ЕС