Вчора
На Сумщині протягом дня зафіксовано 207 вибухів
Пошкоджені будинки внаслідок ворожої атаки по Середино-Буді
Зведення інженерних споруд оборонного характеру в Сумах є нормальною практикою прифронтового регіону – Геннадій Дем’яненко
Мешканці пошкоджених вибухом двоповерхівок у Сумах просять відремонтувати покрівлюФОТО
За тиждень ворог по території Сумщини випустив до 400 керованих авіаційних бомб
10 людей евакуювалися сьогодні із Миропільської громади
У Ромнах прощатимуться з військовим Олександром Хімічем
Мати пораненого хлопчика Емануїла у Сумах розповіла про російський удар
Олександр Качура став на захист підприємців Шосткинщини
У Миколаївській громаді попрощаються із захисником Олександром Муравйовим
Опалювальний період у Тростянецькій громаді буде поновлено
Голова громади про ситуацію в Хотінській громаді
В одному з старостинських округів Кролевеччини планують встановлення електросирени для системи оповіщення
“Білі янголи” евакуювали з Краснопільської громади ще чотирьох мирних мешканцівВІДЕО
На війні загинув захисник із Охтирки Роман Горох
Росіяни можуть найближчим часом розпочати масштабний наступ, в тому числі і на Сумщині
На Сумщині до місцевих бюджетів зібрали 2,5 млрд грн
У Ромнах попрощалися з воїном Олександром Шереметом
Артилерист із Сумщини отримав Золотий хрест
На Сумському напрямку прикордонники захопили в полон військового РФ, який заблукав у лісіФОТОВІДЕО
На замовлення РФ підпалював авто військових: поліцейські Сумщини скерували справу до суду
Рятувальники на ношах евакуювали з Краснопільщини літню жінку, яка не може самостійно пересуватисяВІДЕО
На Сумщині з наступного тижня очікується ускладнення погодних умов
“Дуже важко прощатися з домівкою”: як живуть переселенці з Краснопілля
На Сумщині за три місяці зібрали 5 млрд грн у державний бюджет
У Шостці мотоцикліст зіткнувся з Chevrolet Niva, а потім зачепив MercedesФОТО
У Кролевці вонеборці двічі ліквідовували пожежіФОТО
У Сумах попрощались із захисниками Володимиром Наровенком та Віктором Чухненком
У Шостці безробітних залучають до прибирання вулиць міста
Сумський професор з патологічної анатомії розповів про розвиток медичної науки

На Сумщині у “Бринзі” виявили стафілокок

 Головне управління Держпродспоживслужби в Сумській області інформує, що Сумська державна регіональна лабораторія Держпродспоживслужби провела лабораторне дослідження сиру плавленого та сиру «Бринза» на показники безпечності для життя та здоров`я людини. Як результат – у сирі «Бринза» виявлено бактерію Staphylococcus aureus.

 Зразки продукції були відібрані державними ветеринарними інспекторами та районного управління Держпродсплживслужби на підставі обґрунтованої підозри порушень вимог законодавства одним із сільськогосподарських підприємств. Оскільки під час здійснення позапланового заходу державного нагляду виникли підозри щодо безпечності сирів, які виготовлялись на підприємстві без належно оформленого експлуатаційного дозволу з численними порушеннями гігієнічних вимог.

Небезпечну продукцію рішенням Головного державного ветеринарного інспектора Сумської області було вилучено з обігу та утилізовано.

Чим небезпечний золотистий стафілокок?

Золотистий стафілокок (Staphylococcus aureus) – це умовно-патогенний мікроорганізм, який викликає розвиток стафілококових інфекцій. Ці хвороби переважно характеризуються наявністю гнійно-запальних вогнищ та інтоксикацією. У широкому сенсі існує два типи стафілококових інфекцій: шкірні інфекції та інвазивні інфекції. Шкірні інфекції набагато більш поширені та, у більшості випадків, менш серйозні, хоча вони можуть бути неприємними та болючими. Але вони можуть перерости в інвазивні інфекції, якщо їх не лікувати. Інвазивні стафілококові інфекції можуть бути небезпечними для життя та виникають, коли бактерії потрапляють у кров. Деякі типи: сепсис, септичний артрит, ендокардит, остеомієліт, пневмонія, харчове отруєння.

Стафілококи оточують людину всюди: вони присутні в пилу й одязі, на поверхні предметів. Здебільшого вони трапляються на поверхні шкіри, носоглотці, у кишечнику людини, формуючи мікрофлору організму.

Розвиваючись у харчових продуктах стафілокок виділяє особливий токсин – ентеротоксин, який є термостабільним і для його знищення необхідне двогодинне кип’ятіння.

Причини появи стафілококової інфекції та шляхи зараження

Найчастіше інфекцію поширюють люди: хворі та бактеріоносії (захворювання шкіри та дихальних шляхів). Досить простого дотику, кашлю або чхання, щоб забруднити харчові продукти або поверхні, що контактують з їжею, цією хвороботворною бактерією.

Золотистий стафілокок має здатність розмножуватись у харчових продуктах: молочна продукція, м’ясні (напівфабрикати, ковбаси) та кондитерські вироби з кремом, риба (слабосолона, консерви), овочеві та м’ясні салати. Харчові продукти, які не піддаються термічній обробці є особливо небезпечними, якщо заражені золотистим стафілококом.

Їжа, забруднена стафілококовим токсином, може не мати неприємного запаху або виглядати зіпсованою.

Незадовільна санітарія та неправильна практика поводження з харчовими продуктами в харчовій промисловості є причиною номер один для спалахів стафілококових хвороб харчового походження.

Таким чином факторами, що сприяють захворюванню є: недостатнє очищення технологічного обладнання або посуду, зберігання харчових продуктів в антисанітарних умовах, тривале перебування готової їжі при кімнатній температурі, недостатня температура холодного зберігання та повільне охолодження готової їжі.

При незадовільних санітарних умовах стафілокок виявляють у змивах з обладнання та інвентарю підприємств громадського харчування, харчової промисловості. Тобто людина заражає приміщення, інвентар, які стають джерелом зараження харчових продуктів та людей.

Державне регулювання у сфері безпечності харчових продуктів

Державне регулювання у сфері безпечності харчових продуктів здійснюється з метою захисту життя, здоров’я та інтересів споживачів.

Безпечність харчових продуктів, що виробляються, перебувають в обігу, ввозяться на митну територію України забезпечує Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів». Відповідно до якого встановлені гігієнічні вимоги щодо поводження з харчовими продуктами.

Таким чином потужності, на яких здійснюється виробництво та/або обіг харчових продуктів, повинні підтримуватися в чистому та робочому стані; всі поверхні (включаючи поверхню обладнань), що контактують з харчовими продуктами, утримуються у непошкодженому стані, легко чистяться, у разі потреби дезінфікуються та зроблені з гладких, нержавіючих, нетоксичних, придатних до миття матеріалів.

 

Читайте нас також в ТЕЛЕГРАМ

Читайте нас також в ІНСТАГРАМ

 

 

Поділитися в соціальних мережах
08 січня
Деревина під прицілом: дискусії навколо нового законопроєкту №4197-Д
07 червня
Як визначити свою чергу на відключення електроенергії не заходячи на сайт обленерго?
26 лютого
Видатного українського лікаря Сергія Лисенка нагородили Міжнародною премією миру (Німеччина – США)
30 грудня
«Аврора» передала 220 шоломів захисникам
02 вересня
В Черкассах есть свои Месси и Роналду: итоги футбольного первенства
24 червня
СБУ заявила, що нардеп Деркач завербований російською розвідкоюВІДЕО
З 1 вересня в українських школах планують розпочати переважно очне навчання – ОП
Українські військові вийшли з Сєвєродонецька – журналіст
Кремль відреагував на кандидатство України в ЄС: “головне, аби не було проблем для РФ”
У Херсоні підірвали колаборанта
Під Рязанню в Росії впав Іл-76
Українська авіація завдала потужних ударів по росіянах
США надають $450 млн військової допомоги Україні, у пакеті – РСЗВ та патрульні катери
Україна отримала статус кандидата на вступ в ЄС
23 червня
НБУ “надрукував” для уряду ще 35 мільярдів
McDonald’s може відкритися в Україні в серпні – Forbes
Перші американські HIMARS вже в Україні – Резніков
Суд заборонив партію Вітренко
Документи про завершення освіти будуть доступні в “Дії”
Європарламент підтримав кандидатський статус для України і Молдови
У Львові у закритому режимі готуються судити Медведчука
Британська розвідка: сили РФ просунулися в бік Лисичанська на 5 кілометрів
Влучання блискавки, утоплення, втрата свідомості: як надати домедичну допомогу
Зеленський: Пришвидшення перемоги – наша національна мета
22 червня
Вчителі з регіонів, де відновлять офлайн-навчання, мають повернутися на роботу – Шкарлет
Шольц: Німеччина продовжить постачати зброю Україні
В Україні повністю зупинено нафтопереробку – Вітренко
Туреччина заявила, що досягла прогресу з Росією щодо вивезення українського зерна
Росіяни випустили 7 ракет по Миколаєву – Кім
Європі порадили готуватись до зими без російського газу