Вчора
Робот-пылесос – лучший помощник для домашней уборки
18 мая
Как эффективно решить проблему выбора подходящего дизайна интерьера
Як обрати святковий букет до дня народження?
Механизм возникновения алкоголизма и правильная помощь
23 февраля
Селищна влада хоче, щоб КП «Ямпільське» займалось коноплярствомВІДЕО
Команди Сумщини стартували на футбольному турнірі “Полтавська весна”
Нардеп Максим Гузенко: “Щоб нормалізувати ситуацію в Україні, 24 лютого вводиться надзвичайний стан”
На забезпечення законності та правопорядку у Шосткинській громаді спрямують більше 6 млн гривень
Чистота у роменських закладах культутри обійдеться орієнтовно у 72,9 тис гривень
У Шостці проведуть громадське обговорення щодо перейменування комунальної установи
В одній із громад Сумщини ліквідували відділення Держгеокадастру
На ремонт першого поверху будівлі Ямпільської селищної ради потрібно 2 млн гривень
Нардеп Максим Гузенко: “Виділили додаткові 23 мільярда гривень на безпеку та оборону України”
На Сумщині стартував призов резервістів
Команди футзалістів Сумщини вийшли у наступне коло кубку України
На Білопільщині посилять заходи з охорони рослин, які занесені до Червоної книги
На Сумщині за рік збільшилась роздрібна торгівля
На Путивльщині виявили дві особи, які перебувають у складних життєвих обставинах
Команда дівчат із Глухова проводить екоуроки для місцевих школярів
У Сумах пройшов Всеукраїнський турнір із пляжної боротьби
Більшість жителів Сумщини хворіє штамом «Омікрон», але циркулює і «Дельта»ВІДЕО
У селі Сумського району встановлять майданчик із тренажерами та ігровим обладнанням
Covid-щеплення на Сумщині: кого найбільше вакцинували в області
На 340 тис гривень: Тростянецькі чиновники провели черговий тендер на прибирання снігу
У Шостці на соціальну рекламу запланували майже 70 тис гривень
Яку воду п’ють жителі Кролевеччини?
У лікарнях Сумщини на кисневій підтримці – 735 жителів
У Сумах шукають утримувача парку-пам’ятки садово-паркового мистецтва «Асмолова»
У Глухові нарешті демонтують новорічні декорації
У ЦУМі перевіряли залишену в камері сховища підозрілу сумку

Що змінилося у шкільному харчуванні на Глухівщині

Із 1 січня українські школи і дитячі садки перейшли на оновлене меню. Участь у його розробці взяли перша леді Олена Зеленська та відомий кулінар Євген Клопотенко. Гаряча тема відразу сколихнула соцмережі. Багато хто нарікає, що їжа стала несмачною, діти не наїдаються. Є й ті, що задоволені незвичними рецептами корисних страв.

Як реалізує реформу харчування Глухівська громада, чим годуватимуть у закладах освіти та у скільки це стане батькам, розбиралася «НЕДЕЛЯ».

Гороховий суп, картопляне пюре з печеною рибною котлетою та чай. Такий обід куштували учні Глухівської ЗОШ №1 17 січня. Уже з минулого року школа, як і більшість освітніх закладів громади, живе за новою системою здорового харчування. Окрім котлет, запечених у духовці, страв з додаванням невластивих українській кухні соусів та меншої порції хліба, цукру й солі суттєвих змін у меню діти поки що не відчули, але зізнаються, що деякі новомодні страви їм подобаються.

Директорка закладу Алла МАТОСОВА говорить, що оновлювати меню у їхній школі почали вже з квітня минулого року. Переглянули багато вебінарів, де Клопотенко розповів, що його страви не є догмою, їх можна пристосовувати до вподобань дітей, замінювати продукти, головне – не відходити від затверджених державою норм. Наприклад, запропоновану чечевицю міняли на більш дешевший горох. І потроху включали нові страви, продукти харчування, які доступні для бюджету. Експериментували щодо зменшення цукру і солі, а це, мабуть, основне, що викликало бунт у соціумі.

– Є таке поняття, як додатковий цукор. І якщо у сьогоднішньому меню чай, а нічого солодкого більш нема, тоді додаємо цукор у межах норми. Знового дітям подобається соус бешамель, курячі та рибні нагетси, запечені в духовці. До слова, споживання електроенергії збільшилося в рази. Плануємо ввести в раціон і чорнослив, і ківі, горіхи, насіння, але це більш про культуру харчування в сім’ях. Думаю, необхідно проводити просвітницьку роботу насамперед з батьками, – зазначила А. Матосова.

Медична сестра закладу Наталія БАРИКІНА коментує: «Ми проводили анкетування, цікавилися у дітей, що їм найбільше подобається із запропонованого, і на основі цього робили меню».

Кухар 5-го розряду Ніна Васюкова більше 30 років працює поваром, жінка стверджує, що зміни її не лякають, правда, є деякі розбіжності в рецептурі й технологічних картках, створених державою, де зазначаються маса інгредієнтів, процеси приготування та температурні режими,однак з часом і це вирішиться. Головне, каже, щоб діти були задоволені. Деякі незвичні страви вже полюбилися їм.

Семикласник Артем Петренко запевняє, що люля-кебаб та паста болоньєзе цілком влаштовують його, проте інколи чай не такий солодкий, як раніше.

Учениця 9 класу Маріанна НІКОЛЬСЬКА позитивно сприймає зміни в меню, дівчина зазначила: «Добре, коли смачно і різноманітно».

За словами начальниці відділу освіти Глухівської міської ради Оксани ЮДІНОЇ, на сьогодні у освітніх закладах громади вже складене нове меню, його погоджує Держпродспоживслужба. Укладають договори на постачання цільнозернового хліба, курячого м’яса та ін. Також закупили сучасне обладнання у харчоблок для ЗОШ №1, цього року планують придбати нове оснащення для кухні та зробити ремонт харчоблоку у ЗОШ №2.

– Опорний заклад ЗОШ №6 та друга школа також мають намір подаватися на урядову програму «Спроможна школа для кращих результатів». Виграють – виділять кошти з держбюджету, ні – з місцевого. Реформування триває. У процесі оновлення меню користуємося спеціальними технологічними картками, розробленими державними інститутами. Поки діти звикають до нових страв, – прокоментувала О. Юдіна.

Невдовзі в обласних центрах запустять офлайн-тренінги для кухарів, а сам відомий кулінар планує з березня поїхати регіонами України.

У соцмережах думки розділилися. Багато висловлюють своє обурення в коментарях до посту Є.Клопотенка. Хтось сподівався на делікатеси. Дехто має намір відмовитися від харчування та готувати дітям у школу ланч-бокси.

Деякі глухівські мами запевняють, що навіть в одній родині когось із дітей цілком влаштовують майже всі страви і вдома, і деінде, а привередливим досить важко догодити.

Голова батьківського комітету однієї зі шкіл Глухова розповіла, що керівництво повідомило їм про зміни в харчуванні, ознайомило з новим меню.

– Звісно, щоб готувати за ним, навіть купити ті ж самі фрукти та овочі у більшій кількості, треба готувати гаманці, – говорить жінка.

Варто зазначити, що ціна на харчування, затверджена у грудні рішенням виконкому міської ради, у закладах освіти цього року в Глухівській громаді збільшилася на 1 грн. Для учнів 1-4 класів закладів загальної середньої освіти вона складає 17 грн у день (з них батьки платитимуть 6,80 грн). Для дошкільнят у ясельних групах – 24,00 грн, з яких 14,40 заплатять батьки (для сільських НВК – 9,60 грн). У садових групах – 27,00 грн у день, із них за рахунок батьків –16,20, а для сільських НВК батьки сплатять 10,80 грн. При цьому деякі категорії дітей харчуються у школах і садочках повністю за кошти громади.

Довідка. Над реформуванням системи шкільного харчування та створенням меню працює робоча група з представників МОЗ, Міносвіти, Мінекономіки, Держпродспоживслужби, Антимонопольного комітету, дієтологи та зовнішні експерти.

Зокрема, у шкільному харчуванні зменшується кількість цукру, споживаного дітьми – з 70 г на день на 25. Добовий обсяг солі – не більше 5 г. Хліб та булки замінять фруктами та овочами, цільними злаками та бобовими.

Раніше меню складали на два тижні для зимово-весняного та літньо-осіннього періодів року. Тепер воно має бути чотиритижневим для різних сезонів. Це дозволить урізноманітнити раціон дітей та спонукати укладачів меню до використання харчових продуктів конкретного сезону.

Враховуватимуться і потреби дітей з особливими дієтичними потребами: цукровим діабетом, харчовою алергією і непереносимістю лактози.

Неделя

Поділитися в соціальних мережах
23 февраля
СБУ про надзвичайний стан: “Немає підстав для нагнітання ситуації”
Ердоган не хоче відмовлятися ні від зв’язків з РФ, ні від зв’язків з Україною
Росія розпочала евакуацію дипломатів з України
Литва і Польща вважають, що Україна заслуговує на статус країни-кандидата у члени ЄС
Українці допомогли армії на 20 мільйонів за добу – більше, ніж за весь 2021 рік
На ринку електроенергії розслідують можливу змову
В ОП пройшла зустріч із бізнесменами
ДСНС припиняє роботу на чотирьох КПВВ через обстріли
Без тесту і самоізоляції: уряд спростив в’їзд для українців, які повертаються додому
Аваков, Коломойський, Турчинов: Росія опублікувала список українських “військових злочинців”ВІДЕО
ЄС затвердив нові санкції за визнання Росією ОРДЛО
В Україні пандемія йде на спад: у НАН заявили про зниження летальності при COVID-19
Рада виділила на безпеку та оборону додаткові 23 мільярди гривень
Люди з початку року забирають гроші з банків, але ситуація контрольована – НБУ
Урядові сайти не відкриваються. Мінцифри повідомляють про масову DDoS-атаку
Посли ЄС продовжили санкції проти Януковича на 6 місяців замість року
В Україні вводять надзвичайний стан – РНБО
Рада у першому читанні підтримала закон про вільне володіння зброєю
Верховна Рада схвалила санкції проти російських політиків, які визнали ОРДЛО
Курс валют 23 лютого: гривня перетнула 29 за долар і 33 за євро
МЗС рекомендує українцям негайно виїхати з Росії
Ключові банки і діти кремлівської еліти: Мінфін США оприлюднив деталі санкцій проти РФ
Визнання ОРДЛО порушує суверенітет України і вбиває Мінські угоди – генсек ООН
Економічний патріотизм: Зеленський анонсував зниження податків для бізнесу і на бензин
Статки найбагатших росіян скоротилися на 32 мільярди доларів з початку року – Bloomberg
Білий дім: Саміт Байдена та Путіна не в планах
Covid забрав життя 105 тисяч українців, за добу – 297 смертей
В Україні починає роботу місія МВФ
Зеленський підписав указ про призов резервістівВІДЕО
22 февраля
СБУ оприлюднила розмови бойовиків «Л/ДНР», які днями обстрілювали мирне населення на сході країниВІДЕО