Сумські легкоатлети відзначилися на чемпіонаті України
У Сумах в ДТП постраждав мотоцикліст і його пасажиркаФОТО
Суми відправили на Херсонщину мотопомпу та питну воду
За минулу добу на Сумщині виявили та знищили 8 вибухонебезпечних предметів
Вночі та зранку на Сумщині здійснено 8 обстрілів
Голова Сумської ОВА побував у Миропіллі, яке атакували “Шахеди”ФОТО
Вчора
На Сумщині обстріляли шість громад: зафіксовано 79 вибухів
Скільки внутрішньо переміщених осіб проживає на території Сумщини
Мешканці Миропільщини розповіли про нічну атаку “Шахедами”ФОТО
Охтирська громада збирає допомогу для жителів Херсонщини
На Роменщині врятували лелеченя, яке випало із гніздаФОТО
Розтрата 1,1 млн грн під час ремонту шкільного стадіону на Охтирщині – повідомлено про підозру посадовиці селищної ради
Для батьків онкохворих дітей Сумщини і тих, хто їх підтримує, запустили «Батьківський Хаб»
ДБР затримало власників та топменеджмент концерну, в який входить завод у СумахВІДЕО
В Охтирці судили солдата-контрактника, який на півтора роки втік із служби
В Охтирці відеокамери допомогли знайти крадія запчастин до “Камаза”
У Сумах опікунська рада розглянула 12 заяв містян
Шосткинська громада готова прийняти 10-20 сімей з Херсонщини
У Шостці розшукали водія, який збив 90-річну жінку і втікФОТО
У Миропільській громаді внаслідок ворожого удару зруйнована їдальня ліцеюФОТО
У Сумах велосипедист-порушник ледь не потрапив під колеса авто поліціїВІДЕО
Попросили закурити і напали: у Конотопі затримали грабіжниківВІДЕО
З’явилися фото наслідків ударів безпілотників у Миропільскій громадіФОТО
За минулу добу на Сумщині виявили та знищили 6 вибухонебезпечних предметів
На Сумщині вогнеборці приборкували пожежу, спричинену дитячими пустощами з вогнем
Завтра Краснопільщина прощатиметься із загиблим захисником Євгенієм Моголенцем
У Кролевці розшукують безвісти зниклого Володимира Акіменка
Чи залишить Лисенко засудженого за корупційні справи Вегеру у кріслі цього літа?
До 12 років позбавлення волі загрожує чоловікові, який зберігав вдома майже 10 кг канабісу та облаштував наркопритон
У Конотопській громаді сьогодні оголошено День жалоби

У селі Полошки на Глухівщині зберігають традицію випікання весільних короваїв

Кажуть, весільний коровай – символ щастя й достатку. З прадавніх часів цей пишний святковий хліб символізує майбутню долю молодого подружжя, тому до його випікання завжди підходять з великою відповідальністю, бо й досі вірять: яким вдасться коровай, таким буде життя в молодят. Він символізує освячення новоствореної родини громадою.

В наш стрімкий урбанізований час цей красивий обряд майже втрачений. Та як би з плином часу не змінювалась шлюбна обрядовість, традиція випікання короваю у с.Полошки на Глухівщині зберігається досі, повідомляє відділ нематеріальної культурної спадщини Сумського центру культури.

Полошківська технологія випікання короваю передбачає певну рецептуру й дії.

Зранку коровай вчиняють: у тепле молоко кладуть 150-200 грамів дріжджів, борошно й сіль та відставляють все це у тепле місце.
Коли приходять запрошені жінки, мати подає борошно, цукор, сіль та воду. З цих складників коровайниці замішують еластичне («кріпеньке») тісто та виліплюють прикраси: шишки та квіти. Після цього хрещена мати починає вимішувати коровай. До опари додають 5-7 збитих з цукром яєць, вливають 1 літр вершків, кладуть ваніль та розмішують. Після цього всипають борошно та вимішують, поки тісто не почне відставати від рук.

Його ставлять у тепле місце, і поки воно підходить – розтоплюють піч та готують форми для випікання.

Із приготованого тіста загалом випікають кілька хлібів: великий коровай для ділення між родичами й гостями, середній – для зустрічі нареченого й нареченої, та «перепунці» – пару округлих хлібів невеликого розміру. Коровайниця змащує руки та форми маслом та розподіляє тісто. Тісту у формах знову дають підійти, а коли підійде – змащують верхи яйцем та починають прикрашати.
Дві великі шишки садять посередині, а решту прикрас (шишечки, а у наш час це і стилізовані квіти та ягоди, що почала виліплювати для своїх короваїв Ганна Таптун ще у 80-х роках ХХ століття) розподіляють по всій площі короваю.

Читайте нас також в ТЕЛЕГРАМ

Читайте нас також в ІНСТАГРАМ

Поділитися в соціальних мережах
30 декабря
«Аврора» передала 220 шоломів захисникам
02 сентября
В Черкассах есть свои Месси и Роналду: итоги футбольного первенства
24 июня
СБУ заявила, що нардеп Деркач завербований російською розвідкоюВІДЕО
З 1 вересня в українських школах планують розпочати переважно очне навчання – ОП
Українські військові вийшли з Сєвєродонецька – журналіст
Кремль відреагував на кандидатство України в ЄС: “головне, аби не було проблем для РФ”
У Херсоні підірвали колаборанта
Під Рязанню в Росії впав Іл-76
Українська авіація завдала потужних ударів по росіянах
США надають $450 млн військової допомоги Україні, у пакеті – РСЗВ та патрульні катери
Україна отримала статус кандидата на вступ в ЄС
23 июня
НБУ “надрукував” для уряду ще 35 мільярдів
McDonald’s може відкритися в Україні в серпні – Forbes
Перші американські HIMARS вже в Україні – Резніков
Суд заборонив партію Вітренко
Документи про завершення освіти будуть доступні в “Дії”
Європарламент підтримав кандидатський статус для України і Молдови
У Львові у закритому режимі готуються судити Медведчука
Британська розвідка: сили РФ просунулися в бік Лисичанська на 5 кілометрів
Влучання блискавки, утоплення, втрата свідомості: як надати домедичну допомогу
Зеленський: Пришвидшення перемоги – наша національна мета
22 июня
Вчителі з регіонів, де відновлять офлайн-навчання, мають повернутися на роботу – Шкарлет
Шольц: Німеччина продовжить постачати зброю Україні
В Україні повністю зупинено нафтопереробку – Вітренко
Туреччина заявила, що досягла прогресу з Росією щодо вивезення українського зерна
Росіяни випустили 7 ракет по Миколаєву – Кім
Європі порадили готуватись до зими без російського газу
У Ростовській області горів нафтопереробний завод, соцмережі писали про удар з безпілотника
ЄС офіційно визнає Україну кандидатом на вступ: проєкт рішення
Зведення Генштабу: Росія утримує кілька БТГ в Брянській та Курській областях