Дванадцять працівників лікарні Святого Пантелеймона отримали “медичний оскар”
Сумчанка виграла чемпіонат Європи з пляжного волейболу
Триває евакуація з прикордонних громад Сумщини
У Сумах зупинили нетверезого водія, який порушив комендантську годинуФОТО
Часті удари дронами: водіїв просять уникати ділянку траси Білопілля – Суми
Жителів вул. Харківської просять зробити запас води
На що пішли 175 млн з обласного бюджету Сумщини?
Сумчанки взяли участь у чемпіонаті України з пляжного волейболу
Сьогодні росіяни знову атакували цивільну інфраструктуру на СумщиніФОТО
На Кролевеччині ліквідують аварійні ділянки на автодорозі Безкровне-ЛокняФОТО
Сумські аграрії – про перспективи врожаю 2025
Завдяки зусиллям Качури на Сумщину повернувся ще один герой
Юний конотопець – переможець Міжнародної олімпіади з ментальної арифметики
Тяжкопоранений Віталій Шумей із Шостки знову в реанімаціїВІДЕО
У Сумах проведуть щорічний забіг «Шаную Воїнів, біжу за Героїв України»
“Засватали і я залишився”: історія сільського бібліотекаря з ШаповалівкиФОТОВІДЕО
У Сумах планують відремонтувати інклюзивну бібліотеку за майже 17 мільйонів гривень
Сумчанин написав звернення про ями до міськради, а за тиждень дорогу вже відремонтували
Писав сценарій для серіалу, а вийшла книжка: сумчанин випустив «Вбивство на Перунів день»
Повернення грошей або обмін товару: на Сумщині збільшилась кількість скарг від споживачів
СНАУ підписав угоду з Українською академією лідерства
У Сумах водій КП висипав залишки щебеню просто на проїзну частину
Сумський напрямок — у трійці за кількістю російських штурмів
У Сумах відновлюють пошкоджені внаслідок обстрілу вуличні світильники
Внаслідок російських обстрілів Сумщини протягом доби є загиблі та поранені
Вчора
Росіяни ударили ФПВ-дроном по цивільній автівці на трасі Білопілля – Суми
Ситуація на лінії фронту на Сумському напрямку 2 серпня
У Свеській громаді загинув 8-класник Кірілл Головко
За липень на Сумщині 23 мирних жителі загинули, понад 140 – постраждали від ворожих атак
В Андріяшівці організували День спільнодії

У селі Полошки на Глухівщині зберігають традицію випікання весільних короваїв

Кажуть, весільний коровай – символ щастя й достатку. З прадавніх часів цей пишний святковий хліб символізує майбутню долю молодого подружжя, тому до його випікання завжди підходять з великою відповідальністю, бо й досі вірять: яким вдасться коровай, таким буде життя в молодят. Він символізує освячення новоствореної родини громадою.

В наш стрімкий урбанізований час цей красивий обряд майже втрачений. Та як би з плином часу не змінювалась шлюбна обрядовість, традиція випікання короваю у с.Полошки на Глухівщині зберігається досі, повідомляє відділ нематеріальної культурної спадщини Сумського центру культури.

Полошківська технологія випікання короваю передбачає певну рецептуру й дії.

Зранку коровай вчиняють: у тепле молоко кладуть 150-200 грамів дріжджів, борошно й сіль та відставляють все це у тепле місце.
Коли приходять запрошені жінки, мати подає борошно, цукор, сіль та воду. З цих складників коровайниці замішують еластичне («кріпеньке») тісто та виліплюють прикраси: шишки та квіти. Після цього хрещена мати починає вимішувати коровай. До опари додають 5-7 збитих з цукром яєць, вливають 1 літр вершків, кладуть ваніль та розмішують. Після цього всипають борошно та вимішують, поки тісто не почне відставати від рук.

Його ставлять у тепле місце, і поки воно підходить – розтоплюють піч та готують форми для випікання.

Із приготованого тіста загалом випікають кілька хлібів: великий коровай для ділення між родичами й гостями, середній – для зустрічі нареченого й нареченої, та «перепунці» – пару округлих хлібів невеликого розміру. Коровайниця змащує руки та форми маслом та розподіляє тісто. Тісту у формах знову дають підійти, а коли підійде – змащують верхи яйцем та починають прикрашати.
Дві великі шишки садять посередині, а решту прикрас (шишечки, а у наш час це і стилізовані квіти та ягоди, що почала виліплювати для своїх короваїв Ганна Таптун ще у 80-х роках ХХ століття) розподіляють по всій площі короваю.

Читайте нас також в ТЕЛЕГРАМ

Читайте нас також в ІНСТАГРАМ

Поділитися в соціальних мережах
08 січня
Деревина під прицілом: дискусії навколо нового законопроєкту №4197-Д
07 червня
Як визначити свою чергу на відключення електроенергії не заходячи на сайт обленерго?
26 лютого
Видатного українського лікаря Сергія Лисенка нагородили Міжнародною премією миру (Німеччина – США)
30 грудня
«Аврора» передала 220 шоломів захисникам
02 вересня
В Черкассах есть свои Месси и Роналду: итоги футбольного первенства
24 червня
СБУ заявила, що нардеп Деркач завербований російською розвідкоюВІДЕО
З 1 вересня в українських школах планують розпочати переважно очне навчання – ОП
Українські військові вийшли з Сєвєродонецька – журналіст
Кремль відреагував на кандидатство України в ЄС: “головне, аби не було проблем для РФ”
У Херсоні підірвали колаборанта
Під Рязанню в Росії впав Іл-76
Українська авіація завдала потужних ударів по росіянах
США надають $450 млн військової допомоги Україні, у пакеті – РСЗВ та патрульні катери
Україна отримала статус кандидата на вступ в ЄС
23 червня
НБУ “надрукував” для уряду ще 35 мільярдів
McDonald’s може відкритися в Україні в серпні – Forbes
Перші американські HIMARS вже в Україні – Резніков
Суд заборонив партію Вітренко
Документи про завершення освіти будуть доступні в “Дії”
Європарламент підтримав кандидатський статус для України і Молдови
У Львові у закритому режимі готуються судити Медведчука
Британська розвідка: сили РФ просунулися в бік Лисичанська на 5 кілометрів
Влучання блискавки, утоплення, втрата свідомості: як надати домедичну допомогу
Зеленський: Пришвидшення перемоги – наша національна мета
22 червня
Вчителі з регіонів, де відновлять офлайн-навчання, мають повернутися на роботу – Шкарлет
Шольц: Німеччина продовжить постачати зброю Україні
В Україні повністю зупинено нафтопереробку – Вітренко
Туреччина заявила, що досягла прогресу з Росією щодо вивезення українського зерна
Росіяни випустили 7 ракет по Миколаєву – Кім
Європі порадили готуватись до зими без російського газу