Вчора
Внаслідок атаки рф знеструмлено кілька громад Сумщини
У Сумському районі перебої зі світлом через обстріли
На Глухівщині загинув воїн із Закарпаття
1991/2025: у День Незалежності України понад три десятиліття тому на Сумщині було створено 210 нових родин
Сумчан чекає чергове підвищення тарифів?
Ситуація на лінії фронту на Сумському напрямку 24 серпня
У Білопіллі два “шахеди” влучили в підстанцію: люди без світла
Кролевецька громада налагоджує партнерство з Височанською з Харківщини
“Головне — що живі”: як воюють на Сумщині бійці 117 бригади ТРОФОТО
Як виглядають домівки сумчан після “святкових” обстрілівФОТО
На Сумщині заброньовані від мобілізації понад 20 керівників релігійних організацій
У чемпіонаті Сумської області з футболу зіграли матч останнього туру в групі “Б”: які результати
У День Незалежності Сумська громада зазнала масованої атаки ударними безпілотниками
Вночі у центрі Сум патрульні зупинили п’яного водія
«Стінописи опору»: у Сумах з’явилися нові мурали на руїнах училищаФОТО
Поліцейських стрілецького батальйону, які виконують бойові завдання, нагородили до Дня НезалежностіФОТО
“У нас іншого виходу немає”: ровесник незалежності України обороняє її у війську
Чому Незалежність України могли святкувати раніше – розповів сумський історик
У Сумах вшанували полеглих Героїв у День Незалежності України
Ефективна робота ЗСУ — Демченко про результат боїв на Сумщині
Конотопські гандболістки зіграли за Суперкубок України
Сумка Незалежності: діти поліцейських створили патріотичні виробиФОТО
На Центральному ринку — ДТПФОТОВІДЕО
Подробиці нічної атаки Сумського району ударними безпілотниками
Російського окупанта засудили за сексуальне насильство на Сумщині
На Північно-Слобожанському і Курському напрямках українські захисники відбили чотири ворожі атаки
На Роменщині стартує набір слухачів для проходження програми підготовки громадян України до національного спротиву
Відбудова багатоквартирного будинку в Тростянці – на завершальній стадії
Сумчани виграли етап чемпіонату України з баскетболу
Ремонт за 670 тисяч гривень: що відновили у сумському скейтпарку?ФОТО

У селі Полошки на Глухівщині зберігають традицію випікання весільних короваїв

Кажуть, весільний коровай – символ щастя й достатку. З прадавніх часів цей пишний святковий хліб символізує майбутню долю молодого подружжя, тому до його випікання завжди підходять з великою відповідальністю, бо й досі вірять: яким вдасться коровай, таким буде життя в молодят. Він символізує освячення новоствореної родини громадою.

В наш стрімкий урбанізований час цей красивий обряд майже втрачений. Та як би з плином часу не змінювалась шлюбна обрядовість, традиція випікання короваю у с.Полошки на Глухівщині зберігається досі, повідомляє відділ нематеріальної культурної спадщини Сумського центру культури.

Полошківська технологія випікання короваю передбачає певну рецептуру й дії.

Зранку коровай вчиняють: у тепле молоко кладуть 150-200 грамів дріжджів, борошно й сіль та відставляють все це у тепле місце.
Коли приходять запрошені жінки, мати подає борошно, цукор, сіль та воду. З цих складників коровайниці замішують еластичне («кріпеньке») тісто та виліплюють прикраси: шишки та квіти. Після цього хрещена мати починає вимішувати коровай. До опари додають 5-7 збитих з цукром яєць, вливають 1 літр вершків, кладуть ваніль та розмішують. Після цього всипають борошно та вимішують, поки тісто не почне відставати від рук.

Його ставлять у тепле місце, і поки воно підходить – розтоплюють піч та готують форми для випікання.

Із приготованого тіста загалом випікають кілька хлібів: великий коровай для ділення між родичами й гостями, середній – для зустрічі нареченого й нареченої, та «перепунці» – пару округлих хлібів невеликого розміру. Коровайниця змащує руки та форми маслом та розподіляє тісто. Тісту у формах знову дають підійти, а коли підійде – змащують верхи яйцем та починають прикрашати.
Дві великі шишки садять посередині, а решту прикрас (шишечки, а у наш час це і стилізовані квіти та ягоди, що почала виліплювати для своїх короваїв Ганна Таптун ще у 80-х роках ХХ століття) розподіляють по всій площі короваю.

Читайте нас також в ТЕЛЕГРАМ

Читайте нас також в ІНСТАГРАМ

Поділитися в соціальних мережах
08 січня
Деревина під прицілом: дискусії навколо нового законопроєкту №4197-Д
07 червня
Як визначити свою чергу на відключення електроенергії не заходячи на сайт обленерго?
26 лютого
Видатного українського лікаря Сергія Лисенка нагородили Міжнародною премією миру (Німеччина – США)
30 грудня
«Аврора» передала 220 шоломів захисникам
02 вересня
В Черкассах есть свои Месси и Роналду: итоги футбольного первенства
24 червня
СБУ заявила, що нардеп Деркач завербований російською розвідкоюВІДЕО
З 1 вересня в українських школах планують розпочати переважно очне навчання – ОП
Українські військові вийшли з Сєвєродонецька – журналіст
Кремль відреагував на кандидатство України в ЄС: “головне, аби не було проблем для РФ”
У Херсоні підірвали колаборанта
Під Рязанню в Росії впав Іл-76
Українська авіація завдала потужних ударів по росіянах
США надають $450 млн військової допомоги Україні, у пакеті – РСЗВ та патрульні катери
Україна отримала статус кандидата на вступ в ЄС
23 червня
НБУ “надрукував” для уряду ще 35 мільярдів
McDonald’s може відкритися в Україні в серпні – Forbes
Перші американські HIMARS вже в Україні – Резніков
Суд заборонив партію Вітренко
Документи про завершення освіти будуть доступні в “Дії”
Європарламент підтримав кандидатський статус для України і Молдови
У Львові у закритому режимі готуються судити Медведчука
Британська розвідка: сили РФ просунулися в бік Лисичанська на 5 кілометрів
Влучання блискавки, утоплення, втрата свідомості: як надати домедичну допомогу
Зеленський: Пришвидшення перемоги – наша національна мета
22 червня
Вчителі з регіонів, де відновлять офлайн-навчання, мають повернутися на роботу – Шкарлет
Шольц: Німеччина продовжить постачати зброю Україні
В Україні повністю зупинено нафтопереробку – Вітренко
Туреччина заявила, що досягла прогресу з Росією щодо вивезення українського зерна
Росіяни випустили 7 ракет по Миколаєву – Кім
Європі порадили готуватись до зими без російського газу