Рятувальники ліквідували пожежі після масованої атаки по Сумській та Бездрицькій громадахФОТО
На Сумському напрямку минулої доби українські підрозділи відбили п’ять атак окупантів
Наслідки атаки БПЛА на Бездрицьку громадуФОТО
Вночі ворог завдав два удари БпЛА по Сумах
Минулої ночі на Сумщині ворог атакував безпілотниками низку громад
90 обстрілів і троє травмованих: безпекова ситуація в Сумській області станом на ранок 26 серпня
Вчора
У День Незалежності України з полону повернулися троє мешканців Сумщини
У Стецьківському старостаті є пошкодження внаслідок атаки БПЛАФОТО
Лучники Сумщини з медалями “Кубка Слобожанщини”
У Сумах водія “Москвича” затримали з 1,72 проміле алкоголю
У Миколаївській громаді внаслідок атаки ворожого дрона постраждав літній чоловік
Сумський студент став MVP на етапі Кубку України з баскетболу 3х3
Робот-прапороносець ГУР із бойовим модулем «кошмарив» окупантів на СумщиніВІДЕО
У Дубов’язівській громаді відбулась зустріч зі звільнем із полону Героєм
“Білі янголи” евакуювали з прикордоння чоловіка, будинок якого зазнав руйнувань від обстрілівВІДЕО
У Сумах випустили пісню до дня народження КП «Електроавтотранс»ВІДЕО
“Усе в хаті вигоріло”: російські війська пустили понад 10 БпЛА по Піщанському старостатуФОТО
Триває евакуація з прикордонних громад Сумщини: куди звертатись
На Охтирщині ліквідували загоряння в житловому секторі
В Ірпені попрощалися із воїном Романом Ковзалом, який загинув на Сумщині
Відновлюється автобусне сполучення “Охтирка – Стара Іванівка”
У 27-річного шосткинця діагностували рак, потрібна термінова допомога
Сумські патрульні за тиждень виявили наркотики у 31 особи
В Охтирці підлітки-вандали розтрощили громадський туалетФОТО
Майже три мільйони гривень збитків державі – на Сумщині судитимуть директора ТОВ
У Сумах за тиждень у перинатальному центрі Пресвятої Діви Марії народилося 19 дітей
Що розповідають очевидці про удар безпілотника біля багатоповерхівки в СумахФОТО
У Сумах на перехресті не розминулися Renault Koleos і Skoda FabiaФОТО
Дівчат із Конотопщини і Шостки ошукали на декілька тисяч гривень, обіцяючи легкий підробіток онлайн
У Сумах попрощались із захисником Олексієм Лаврухіним

От супа до десерта. Семь рецептов блюд из кабачков

В сентябре заканчивается сезон кабачков, которые в этом году уродили особенно щедро. Это универсальная культура, из которой без преувеличения можно приготовить и первое, и второе и десерт.

Кабачок – низкокалорийный и диетический продукт. Из-за его низкой аллергенности с него часто начинают прикорм детей. Он богат витаминами и минералами. В обработанном виде он идеально подходит для питания людей с проблемами пищеварения, пожилых.

Собрали 7 несложных рецептов, которые разнообразят кабачковое меню.

1. Классический суп-пюре

Состав: кабачки – 1 кг, овощной бульон – 1 л, лук – 1 шт, чеснок – 1-2 зубка, сливки – 250 мл, растительное масло – 1 ст л, соль, перец по вкусу.

Приготовление: Поджарьте на растительном масле измельченные лук и чеснок. Добавьте нарезанные кружочками кабачки, овощной бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще 15-20 минут до мягкости кабачков.

После того, как суп будет готов – измельчите массу блендером. Добавьте соль, черный перец и сливки.

Суп из кабачков

Суп-пюре из кабачков. Фото: Depositphotos

2. Суп-пюре с курицей и плавленым сыром

Состав: куриное филе – 300 гр, кабачки – 3 шт (небольших), вода – 1 л, картофель – 1-2 шт, лук – 1 шт, морковь – 1 шт, плавленый сыр – 200 гр, чеснок – 1-2 зубчика, растительное масло – 1-2 ст л, соль и перец о вкусу.

Приготовление: Отварите куриное филе. Отложите. В бульон положите нарезанные кубиками картошку и кабачки. После кипения посолите, поперчите и готовьте еще около 20 минут. пока картошка не станет мягкой.

В сковороде спассеруйте мелко нарезанный лук, добавьте туда натертую морковь, через 5-7 минут измельченный чеснок.

Обжаренные овощи высыпьте в кастрюлю с кабачками и картошкой. Доведите до кипения. Отставьте и измельчите блендером в однородную массу. Растворите в горячем супе сыр. Положите в тарелку нарезанное кубиками отварное филе и налейте суп.

Суп из кабачков

Кабачковый суп с курицей и сыром. Фото: Depositphotos

3. Рулетики с разными начинками

Для рулетиков подойдут молодые и небольшие кабачки. Их нужно нарезать тонкими лентами с помощью ножа для чистки овощей. Замаринуйте кабачки буквально на 7 минут в смеси лимонного сока, растительного масла, соли и перца.

Подготовьте начинку. Это может быть творог или сливочный сыр, которые смешивают с зеленью, грибами, беконом, вялеными помидорами, чесноком, редисом или варенными яйцами. Комбинируйте как вам нравится.

Этой начинкой нужно смазать полочку кабачка и свернуть рулетик. Можно закрепить зубочисткой.

Рулеты из кабачков

Рулеты из кабачков. Фото: gastronom.ru

4. Кабачковая икра

Состав: кабачок – 2 шт, лук – 1 шт, морковь – 1-2 шт, чеснок – 3 средних зубчика, сок половины лимона, молотый кориандр – четверть чайной ложки, растительное масло – 2 ст л, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Очистите овощи. Лук и кабачки нарежьте крупными кусками. Оберните фольгой и поставьте в разогретую духовку на полчаса.

После духовки нарежьте овощи, добавьте кориандр и измельчите в блендере. Затем добавьте сок лимона, поперчите, посолите. Охладите полчаса в холодильнике и подавайте к столу.

Рецепт кабачковой икры

Икра из кабачков. Фото: klopotenko.com

5. Кабачки с творогом и сыром в духовке

Такой простой и вкусной закуской поделился Евгений Клопотенко.

Состав: кабачок – 2 шт, творог – 200 гр, сыр моцарелла (твердый) – 100 гр, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Разрежьте кабачки вдоль. Вырежьте и извлеките с помощью ложки мякоть. Смешайте натертый сыр и творог, посолите, поперчите. Поставьте в духовку на 20 минут.

6. Оладьи из кабачков с бананом

Состав: кабачок – 2 шт, банан – 1 шт, яйцо – 1 шт, сметана – 1 ст л (15-20%), мука – 2 ст л, растительное масло – 2-3 ст л, соль по вкусу.

Приготовление: Натрите на крупной терке спелый (но не коричневый) банан и кабачок. Добавьте яйцо, сметану. Перемешайте. Затем положит муку и соль и вновь перемешайте.

Обжарьте оладьи на разогрето сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Готовые выложите на бумажную салфетку на тарелке, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавайте со сметаной.

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков с бананом. Фото: Klopotenko.com

7. Шоколадный бисквит с кабачками

Кабачок в составе бисквита сделает тесто особенно нежным и влажным.

Состав: кабачок – полтора стакана натертого, мука – 120 гр, сметана – 120 мл, коричневый сахар – 100 гр, белый сахар – 50 гр, яйца – 2 шт, какао в порошке – 60 гр, черный шоколад 90 гр, сода – 1 ч л, разрыхлитель – четверть чайной ложки, соль – пол чайной ложки, ванилин – пол чайной ложки.

Приготовление: Смешайте в одной емкости все сухие ингредиенты (просеянная мука, соль, вода, разрыхлитель, какао, ванилин). В другой – натертый кабачок (жидкость отжимать не нужно), яйца, сметану, сахар. Смешайте сухую и влажную смесь.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите форму пергаментом и перелейте туда жидкое тесто. Выпекайте час, проверяя готовность зубочисткой.

Когда бисквит остынет, достаньте его из формы. Полейте растопленный шоколадом и посыпьте шоколадной крошкой.

Бисквит с кабачками

Бисквит с кабачками. Фото: lifehacker.ru

strana.ua

Поділитися в соціальних мережах
08 січня
Деревина під прицілом: дискусії навколо нового законопроєкту №4197-Д
07 червня
Як визначити свою чергу на відключення електроенергії не заходячи на сайт обленерго?
26 лютого
Видатного українського лікаря Сергія Лисенка нагородили Міжнародною премією миру (Німеччина – США)
30 грудня
«Аврора» передала 220 шоломів захисникам
02 вересня
В Черкассах есть свои Месси и Роналду: итоги футбольного первенства
24 червня
СБУ заявила, що нардеп Деркач завербований російською розвідкоюВІДЕО
З 1 вересня в українських школах планують розпочати переважно очне навчання – ОП
Українські військові вийшли з Сєвєродонецька – журналіст
Кремль відреагував на кандидатство України в ЄС: “головне, аби не було проблем для РФ”
У Херсоні підірвали колаборанта
Під Рязанню в Росії впав Іл-76
Українська авіація завдала потужних ударів по росіянах
США надають $450 млн військової допомоги Україні, у пакеті – РСЗВ та патрульні катери
Україна отримала статус кандидата на вступ в ЄС
23 червня
НБУ “надрукував” для уряду ще 35 мільярдів
McDonald’s може відкритися в Україні в серпні – Forbes
Перші американські HIMARS вже в Україні – Резніков
Суд заборонив партію Вітренко
Документи про завершення освіти будуть доступні в “Дії”
Європарламент підтримав кандидатський статус для України і Молдови
У Львові у закритому режимі готуються судити Медведчука
Британська розвідка: сили РФ просунулися в бік Лисичанська на 5 кілометрів
Влучання блискавки, утоплення, втрата свідомості: як надати домедичну допомогу
Зеленський: Пришвидшення перемоги – наша національна мета
22 червня
Вчителі з регіонів, де відновлять офлайн-навчання, мають повернутися на роботу – Шкарлет
Шольц: Німеччина продовжить постачати зброю Україні
В Україні повністю зупинено нафтопереробку – Вітренко
Туреччина заявила, що досягла прогресу з Росією щодо вивезення українського зерна
Росіяни випустили 7 ракет по Миколаєву – Кім
Європі порадили готуватись до зими без російського газу