У Сумах патрульні зупинили водія маршрутки, який за кермом дивився відео на телефоні
Вчителів із Полтавщини та Сумщини запрошують до участі у літній школі “Уроки пам’яті”
На Охтирщині попрощалися із захисником Сергієм Науменком
Сумчанина ошукали на 30 тисяч, пропонуючи легкий заробіток онлайн
У Сумах попрощались із захисником Фаридом Хусейном
На Сумщині триває будівництво “антидронових тунелів” для захисту військових і цивільнихФОТО
За лісом – ворог: як жило до війни прикордонне село Фотовиж Есманьської громади й осиротіло післяФОТО
Відновлення СумДУ: звіт про виконані роботи за тиждень
Глухівські волонтери передали прикордонню спецтранспорт із Німеччини
Сьогодні в Шостці працює штаб реєстрації пошкодженого майна
В Охтирці не ремонтують дерев’яний міст
Бійці 225-го окремого штурмового полку вперше знищили північнокорейський міномет на СумщиніВІДЕО
Сумчани виступають на чемпіонаті України з пляжного волейболу
В Охтирці перевіряють якість питної води в школах перед початком навчального року
У Ромнах прощатимуться з військовим Євгенієм Ведмідем
Сумські біатлоністки – знову кращі на юніорському чемпіонаті
“Вона стала символом”: краєзнавець про стелу на в’їзді у СумиФОТО
Поліцейські першими прийшли на допомогу мешканцям після ранкового обстрілу Середина-БудиВІДЕО
На Сумському напрямку минулої доби відбулося 12 боєзіткнень
FPV-удари «Сталевого кордону» на Північно-Слобожанському напрямку: мінус окупанти та ворожі укриттяВІДЕО
У Зноб-Новгородській громаді внаслідок ворожого удару горіло адмінприміщення і будинок культури
Підлітка із Сумщини розшукали на Чернігівщині
Степанівська громада вперше за три роки ухвалила бюджет і спрямувала 40 млн грн на оборону
На Лебединщині сталася смертельна ДТПФОТО
У Глухові вдруге за рік розквітли магноліїФОТО
У Ромнах рятувальники дістали кота із колодязя
На Сумщині організовують зустрічі для психологічної підтримки ВПО
Глухівщина у 3D: історичні пам’ятки оживають у цифровому форматі
Сумчани стартували на чемпіонаті України з легкої атлетики
На фронті загинув захисник із Кролевця Сергій Кузін

Морозильні шафи в ресторані: навіщо потрібні та як обрати

Морозильна шафа – досить звична в побуті техніка, також часто таке обладнання використовують на професіональній кухні. Причому вимоги до заморожування в закладах громадського харчування навіть вище, адже потрібно, щоб це відбувалось дуже швидко та якісно. Зовні морозильні шафи дуже схожі на класичні холодильники, однак вони здатні підтримувати температуру на рівні -18 ⁰С або ж нижче.

Чому варто придбати професійну морозильну шафу

Купити морозильні шафи, розраховані саме на використання в умовах професіональної кухні, – це вірне рішення, і ось чому:

  • компактність. Якщо порівнювати зі скринями, шафи займають значно менше місця. Конструкція навіть дає змогу вбудовувати її і зробити максимально непомітною;
  • зручність використання. Знайти необхідний продукт на поличках легше, ніж в скрині. Така ж ситуація і з завантаженням – розкладання за категоріями не викликає жодних складнощів, як і пошук необхідного;
  • практичність. Морозильні шафи – це відмінне рішення для щоденної експлуатації. Двері неважкі, швидко набирається температура, навіть при регулярному відкриванні.

Крім того, морозильні камери, розраховані на професіональну кухню, досить економні, тому витрати на електроенергію цілком прийнятні.

Конструкції і особливості морозильних шаф

Морозильні шафи для професійного використання мають чимало класифікацій та поділяються на різні категорії. Так, в залежності від конструктивних особливостей бувають моделі зі скляними дверцятами, купе (з розсувними), дводверні, які відчиняються за принципом шафи, стандартні – з глухими дверима. Також відрізняються за температурою охолодження та об’ємом камер.

Крім того, існує декілька видів морозильних шаф в залежності від їх призначення. Наприклад, промислові розраховані на використання в умовах підприємства. Вони використовуються для заморожування напівфабрикатів, м’яса, фруктів.

Існують також кондитерські. З їх допомогою вдається зберігати торти, морозиво та різні солодощі. Кондитерські камери можуть використовуватися в магазинах, в закладах громадського харчування.

Барні – ще один поширений вид, який розрахований для закладів харчування, готелів, офісів. У них мінімальний рівень шуму, вони компактні та можуть мати прозорі двері. Професійні розраховані на застосування на кухнях великих кафе та ресторанів.

Критерії вибору морозильної шафи

Таке обладнання працює постійно, адже у випадку розморожування та повторного заморожування відбуватиметься псування продуктів, а це дуже небажані додаткові витрати. Відповідно, перш за все потрібно обирати такі морозильні шафи, які будуть використовувати помірний об’єм електроенергії. Для цього варто звертати увагу на найекономніші пристрої. Також зауважимо наступні важливі критерії вибору:

  • об’єм морозильної шафи. Обирайте той варіант, який відповідає вашим потребам;
  • температурний режим. Як правило, це не менше -18 ⁰С, однак за наявності додаткових опцій, наприклад, швидке заморожування, можуть знадобитись і нижчі температури;
  • якість термоізоляції. Вона один із факторів, який впливає на збереження заданої температури та забезпечує менший розхід електроенергії.

Рекомендуємо звернути увагу на додаткові опції, які можуть покращити роботу. Наприклад, це автоматичне розморожування, що попереджає утворення льоду всередині.

Поділитися в соціальних мережах
08 січня
Деревина під прицілом: дискусії навколо нового законопроєкту №4197-Д
07 червня
Як визначити свою чергу на відключення електроенергії не заходячи на сайт обленерго?
26 лютого
Видатного українського лікаря Сергія Лисенка нагородили Міжнародною премією миру (Німеччина – США)
30 грудня
«Аврора» передала 220 шоломів захисникам
02 вересня
В Черкассах есть свои Месси и Роналду: итоги футбольного первенства
24 червня
СБУ заявила, що нардеп Деркач завербований російською розвідкоюВІДЕО
З 1 вересня в українських школах планують розпочати переважно очне навчання – ОП
Українські військові вийшли з Сєвєродонецька – журналіст
Кремль відреагував на кандидатство України в ЄС: “головне, аби не було проблем для РФ”
У Херсоні підірвали колаборанта
Під Рязанню в Росії впав Іл-76
Українська авіація завдала потужних ударів по росіянах
США надають $450 млн військової допомоги Україні, у пакеті – РСЗВ та патрульні катери
Україна отримала статус кандидата на вступ в ЄС
23 червня
НБУ “надрукував” для уряду ще 35 мільярдів
McDonald’s може відкритися в Україні в серпні – Forbes
Перші американські HIMARS вже в Україні – Резніков
Суд заборонив партію Вітренко
Документи про завершення освіти будуть доступні в “Дії”
Європарламент підтримав кандидатський статус для України і Молдови
У Львові у закритому режимі готуються судити Медведчука
Британська розвідка: сили РФ просунулися в бік Лисичанська на 5 кілометрів
Влучання блискавки, утоплення, втрата свідомості: як надати домедичну допомогу
Зеленський: Пришвидшення перемоги – наша національна мета
22 червня
Вчителі з регіонів, де відновлять офлайн-навчання, мають повернутися на роботу – Шкарлет
Шольц: Німеччина продовжить постачати зброю Україні
В Україні повністю зупинено нафтопереробку – Вітренко
Туреччина заявила, що досягла прогресу з Росією щодо вивезення українського зерна
Росіяни випустили 7 ракет по Миколаєву – Кім
Європі порадили готуватись до зими без російського газу